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真的,花胶片,炖起来有点脆

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今天周末了,随便聊点好玩的吧。

我最近经常能刷到抖音里的团购,里面套餐便宜的不行,属于大众点评还要对半砍。

比如我收藏的几个:

一个河西金鹰的韩国菜,我以前在新街口经常吃,现在两人餐只要128,吾桑格、五花肉、石锅拌饭都有,便宜的不行。。。

一个河西的重庆火锅,鹅肠黄喉毛肚三大件全含(分量少),连锅底在内也只要128。。。。

另外那个华灯坊的椰子鸡火锅,3人份158。。。

银杏里有个花胶鸡火锅,相比于华灯坊那家,这家东西更多,价格更便宜,只要268。。。。

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而我昨天去万达那里吃了个牛蛙黑鱼火锅自助,抖音团的券80一个人,牛蛙黑鱼昂刺鱼不限量,桌椅摆放也不局促,我实在是不知道这样的餐厅还怎么赚钱。。。。

然而,即便如此便宜,质量也相当不错,上座率依然普普通通,连排队都不需要,人们消费欲望之低,餐饮业之惨可见一斑。

现在消费有多低呢?

前几天我从网上买了块战斧牛排,说实话,是有点失望的。

这家牛排我买了很多次,以前品质很好,可时隔5个月后再次购买非常失望。

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首先是包装,从真空变成了保鲜膜,运来的时候都化了,说明是二次切割的。

其次是品质,厚度少了1公分,重量从1200克变成了850克,也说明是二次处理;

最后是口味,做好之后,有一块地方竟然有“油薅”味,明显是库存很久了。

这一切都代表,一来这家店销量正在急剧下降,东西放了很久都没卖出去;二来高成本之下,它已经开始通过牺牲品质来保价格,毕竟涨价的话就更没人买了。

无独有偶,国庆的时候我去了一家河西网红餐厅,位置在龙湖天街附近,是一个白色的独栋别墅。

这家店曾经是很火也很有品味的,我点了个冷盘叫“无花果布拉塔沙拉”。布拉塔是意大利的一种奶酪,软软的像个奶豆腐,意大利文叫“Burrata”,与另一种知名奶酪马特里苏(Mozzarella)差不多,我在意大利几乎每周必吃。

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然而第一口吃上去,竟然也有一股“油薅”味,说明这个奶酪也是摆放了很久了,让人非常失望。在小长假的夜晚,这家店总共只有3桌客人,我对它不满之余也能够理解。

餐厅没人吃,东西卖不出去,这些都是社会的缩影,说明我们现在的消费是真的很不理想,上游供应商卖不掉就处理给了下游餐厅,餐厅再卖不掉就处理给了我们这倒霉的消费者,经济的复苏道阻且长。

经济学上有个词叫“口红效应”,讲的是美国经济大萧条时期,什么东西都卖不出去,唯有口红卖的最好,因为口红性价比最高,只要花最少的钱就可以获得最大的满足,人的经济行为都是由本能驱使的,会自然而然的选择最合适的行为。

但离美国大萧条过去了90年,今天的消费品早丰盛的不行,口红已经没有了代表性,但人们的自发选择是不会变的,而今天人们选择了躺平。。。

大宗商品的暴涨影响实在太大了,本担心它会催生通胀,结果物价愣是没涨,人们直接跳过了涨价阶段而进入了不消费阶段,其背后原因就是企业在暴涨的成本面前利润微薄,既不敢扩张也难以为继,那员工的日子可想而知。

不过虽然餐饮业不行了,豪车、奢侈品依然不受影响卖的呼呼的,毕竟已经印出来的钱是难以收回去的,无非就是财富转移而已,比如现在做原材料的已经赚够了几辈子钱,这些钱其实还是别人口袋里的。

这一切可能就是我们改革的根本吧,既要做大蛋糕也要平分蛋糕,让人人都消费得起,人人都敢消费。

就这样吧,一些碎碎念而已,周末愉快,这两天我养家糊口一下,不要介意。

至于抖音怎么找团购,它是没有专门的平台的,需要你先知道餐厅名字,然后输进去,在别人的视频里点击链接,就能看到了。

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