什么是鱼胶图片和价格 什么是鱼胶?

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更多图片(25张)花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。金钱鳘鱼胶 是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过收藏的价值远远大于食用的价值。花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

明星的收入可以说是非常高的吧，更别提像徐峥和余诗曼老师这样当前非常火爆的顶咖艺人了。可是就连这样有钱的两位明星在问到花胶（鱼胶）的价格后，都被吓了一跳。

徐峥和余诗曼两人参加过一档综艺节目，在去香港干货市场做节目的时候，碰到一款叫作花胶的食材，卖家称40万元一斤，当时两个明星都被镇住了，不过徐峥应变能力还是比较强的，立马说：花胶还是太贵了，我还是买一些咸鱼吧。

那么花胶的价格为什么能够卖到这么贵呢？今天小编就来带大家一起看看吧。

花胶又称鱼肚、鱼胶，是各样鱼鳔的干制品，因为富含胶原蛋白，具有美容美颜的功能，所以受到了不少人的喜爱。鱼胶的价格从几百到几十万一斤的都有，跟鱼胶的品种和品质有关，花胶可以当做药物来使用，还可以帮助产后的伤口恢复，并且有缓解衰老的功效。

花胶也可以当作菜来使用，炖汤喝也是一种不错的选择，当然用来炒菜也行，吃起来会非常的脆，非常的香。不过像这么贵的菜，用来炖汤是再合适不过的了，不管是鸡肉，还是鸭肉、排骨，或者是其它的一些食材炖汤都是非常美味的。而且在炖汤之后，会更有利于营养的吸收。

物以稀为贵，一般越是稀有的鱼的鱼鳔得到的花胶就越贵，最贵的几种鱼胶是金钱憋鱼胶、百花鱼胶、鲟鱼胶、黄花鱼胶、门鳝鱼胶，还有鲨鱼胶，大多数都是海鱼，一般非常的罕见稀有，鲨鱼比较多，却也异常凶猛，所以很难获得。

看来卖这么贵也是有原因的，并不是随随便便的鱼胶都是可以卖到几千几万，像我们平时吃的草鱼、鲢鱼和鲤鱼之类的淡水鱼的鱼鳔的价格自然就低的更可怜了，太小了根本没人买，很多情况下都是和鱼一起煮了吃了，或者扔掉。

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