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鱼胶与燕窝.鱼翅齐名.是"八珍"中之一.素有"海洋人e69da5e887aae799bee5baa631333335323536参"之誉,四大极品海味“鲍参翅肚”中之“肚”是谓也。其中以金钱敏最为名贵.鱼肚分为两种,可药用的是鱼胶,菜用的是鱼鳔。鱼胶营养成分主要为高粘性胶体蛋白和粘多糖物质,并富含钙、锌、铁、硒等微量元素。蛋白质含量更是高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品,可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹、活化筋骨减缓关节炎及酸痛,特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。另对对人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有很大帮助。 鱼胶的主要成分:高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品 鱼胶的功效:鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精,多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显著疗效。特别对刚生完小孩的产妇来说有着药到病除之效.还有养颜容的作用.修复肌肤不泽.祛除面部皱纹.俞可治疗结核 鱼胶的分类:一般常见的有赤嘴鱼胶,北海鱼胶和安南鱼胶。赤嘴还分许多个产地,有湛江,浙江,台山,阳江等产地。鱼的品种不同,产地不同,效果跟价格都有很大的差异.同类的鱼胶其档次一般按重量.产地来区分,重量越大的价格都要较高,同一款鱼胶都可以分很多个档次,民间有"十斤鱼一两胶"的说法,越重的自然越珍贵.功效也越好! 赤嘴鱼胶是用赤嘴鱼的鱼胶制成,赤嘴鱼有很多中,一般鱼的嘴是红色的。

一年中最热的日子袭来,

一年一度的桃子季也来啦。

甜美多汁的桃,

咬一口,

就隔开了炎炎酷暑。

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桃子的种类:

中国桃子的品种超过1000种,哪些桃子好吃花城君挑了以下桃子界的“明星款”介绍给大家。

水蜜桃系:

浙江奉化水蜜桃

奉化人大部分是软桃党,一连可以吃好几个。

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颜值:线条圆润,色泽鲜红,肉质白如玉,靠近果核渐变红色,被誉为桃子界第一美人”。

口感:肉质细软、汁多味甜、香气浓郁、皮薄易剥、入口即溶使人回味无穷。

最地道产地:奉化长汀、溪口和萧王庙。

采收时节:6月中下旬至10月初。电商有售。

PS:江苏无锡水蜜桃早先脱胎于浙江奉化水蜜桃,名气和口感也不亚于奉化玉露哦,所以无锡阳山水蜜桃也是不错的选择。

北京水蜜桃

颜值:果实近圆形,果皮淡黄绿色,阳面有鲜红色条纹及斑点;果肉白色。

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口感:肉质柔软,汁液多,有香味。

最地道产区:王辛庄镇、峪口镇、黄松峪乡、兴谷开发区。

采收:7-9月。广州市场、超市、电商有售。

四川龙泉驿水蜜桃

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颜值:个大,需要两只手捧着吃,白里透红,绒毛稀少,香气宜人

口感:质软,香甜,汁水多,纤维含量少,细嫩化渣

最地道产区:龙泉驿区长松村、宝狮村、元包村

采收:6-9月,电商有售。

硬桃系:

广东连平鹰嘴桃

和粽子的咸甜之争一样,桃子届也分软桃党和硬桃党。花城君就是一个坚定的软桃党,一口咬下去汁水四溢,带着丝丝缕缕的纤维,柔软的果肉带着桃香占据了你的味蕾。但是花城君也超爱脆甜的广东鹰嘴桃。

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颜值:尾部长相像鹰嘴,果个较大,果面都是绿色,阳面有红晕,有茸毛,果肉绿红色,由内而外变红,质地偏硬。

口感:硬脆清甜,汁多饱满

最地道产区:连平上坪镇

采收时间:7月上旬-8月中旬,广州市场、超市、电商有售

北京春雪——硬桃党

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颜值:北京大桃还有这种硬桃,果实圆形,个头不小,果顶尖圆,缝合线浅,茸毛短而稀,两侧较对称;果皮浓红色,不易剥离;果肉白色。

口感:肉质硬脆,纤维少,风味甜,香气浓,粘核。

最地道产区:马坊镇、夏各庄镇、山东庄镇、金海湖镇。

黄桃系:

湖南炎陵黄桃

黄桃的果汁量少,可溶性糖高,果肉较硬,适合加工,所以经常以黄桃罐头的形式现身。

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颜值:色泽金黄,香气浓郁。

口感:香甜爽口,富有弹性,比水蜜桃的果香味更足。

最地道产区:因长在海拔300~1200 米的山区,炎陵黄桃又称高山黄桃,当地村民取山泉水浇灌,以农家肥滋养,以套果袋的方式避免虫害,是真正的无公害水果。

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采收时间:7-9月,本来生活、京东等多家生鲜电商、广州生鲜线下店有售。

蟠桃系:

还记得孙悟空大闹天宫的诱因——蟠桃大会吗?这蟠桃可就是王母娘娘宴请众仙的圣果。

每天都晒12个小时的桃子

新疆石河子蟠桃

当地人说,石河子蟠桃的日照时间一般都超过12小时,而且早晚较大的温差,所以含糖量极高,(怪不得那么甜),吮吸着天山冰川雪水,所以相比内地更为天然无污染。

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颜值:形状扁圆,颜色鲜红,个大鲜艳,表面短毛,香味极浓,果肉亮晶晶。

口感:味道极为香甜,肉细汁多,皮韧易剥。

最地道产区:华侨农场

采收时间:7月中旬-9月,电商有售。

陕西 大荔县油蟠桃

既有水蜜桃的水嫩,黄桃的爽脆,油桃的鲜亮,蟠桃的外形,这种四合一的桃子,就是油蟠桃。

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颜值:油蟠桃的果皮底色是绿白,表面油光发亮,没有绒毛,整个果面呈现鲜红或者玫瑰红色,像个浓妆艳抹的姑娘。

口感:甜,脆,汁水还多。肉质细腻,硬而脆爽,汁液丰富。

最地道产区:大荔县范家镇

采收:6月中旬-9月

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桃子的吃法:

桃子除了当水果吃,也可以入馔:将肉质都比较爽脆的桃子,切成厚块,用来煲汤,尤其是炖排骨,除肉腥之外,还会带来一丝清甜的味道;甜而爽脆的白桃可以做沙拉,是消暑的好食材。

如果将桃子用来做甜品,变化就更多了,可以在糖水中煮到甜软,放凉了再吃,或者加鱼胶粉做成桃子嗜喱,在家里都非常容易制作。

蜜桃红茶

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材料 :水蜜桃、红茶、白砂糖、柠檬汁、薄荷叶

做法:

1、选一颗红一点的水蜜桃,去核,切薄片。

2、桃片铺锅里,加小半杯水和两勺糖,煮五分钟,关火,盖上盖子焖半小时。

3、取汁,去掉桃子果肉杂质加少许柠檬汁,晾凉备用。

4、将泡好的红茶和桃子糖水自由比例混合,加入冰块、新鲜桃片,柠檬片,薄荷叶即可。

蜜桃奶昔

材料:水蜜桃1个,原味酸奶400克,冰淇淋球一个,冰块少许。

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做法:

1、水蜜桃洗净,去核,切成块状。

2、桃子放入榨汁机里,再把冰淇淋球、冰块、酸奶放入,将桃子打成细腻的果泥即可倒入杯中饮用。

蜜桃果酱

材料:水蜜桃(去核)800g、细砂糖300g、柠檬 1个

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做法:1、水蜜桃去核去皮,切成2cm大小的块状,和300g细砂糖,一个柠檬的柠檬汁一起加入玻璃或珐琅容器中,搅拌均匀,覆盖保鲜膜冷藏12小时以上。

2、冷藏好的混合物倒入珐琅锅中,大火加热至沸腾后转小火,不断撇去浮沫,不时搅拌,直至整体粘稠,趁热倒入果酱瓶中,放入冰箱冷藏。

桃子的功效:

桃子素有“寿桃”、“仙桃”的美称,有补益气血,养阴生津的作用,可用于大病之后,气血亏虚,面黄肌瘦,心悸气短者;桃的含铁、钾量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物桃含多,适合水肿病人食用;桃仁有活血化淤,润肠通便作用,可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗;

桃仁提取物有抗凝血作用,并能抑制咳嗽中枢而止咳,同时能使血压下降,可用于高血压病人的辅助治疗。

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桃子的禁忌:

平时内热偏盛、易生疮疖的人,糖尿病患者及血糖过高时应少食桃子。

最好不要给婴幼儿喂食桃子,因为桃子中含有大量的大分子物质,婴幼儿肠胃透析能力差,无法消化这些物质,很容易造成过敏反应。

多病体虚以及胃肠功能太弱的病人不宜食用,因为它会增加肠胃的负担。吃桃会引发过敏的人群禁食。

未成熟的桃子不能吃,否则会腹胀或生疖痈。即使是成熟的桃子,也不能吃得太多,太多会令人生热上火。

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编辑:倪明

图片:倪明、网络

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