猪手花胶汤功效 猪手花胶汤功效与禁忌
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材料 猪蹄500g，鱼胶100g，大蒜5瓣，姜1块，大葱2根，干红辣椒5个，麻椒10粒，酱油1大匙，白糖2匙，醋1小匙，盐 做法 1.猪蹄洗净，去除杂毛，切成小块（最好让卖肉工作人员完成）。放清水在锅中烧开，放入切好的猪蹄烫2分钟，捞出后用清水冲洗干净浮沫，沥干水分待用。 2.姜、蒜切片，葱切成葱花，干辣椒用剪刀剪成段，麻椒放到一起待用。坐锅，中火将锅中的油烧至七成熟，放入鱼胶、大蒜片、姜片、葱、麻椒和干红辣椒，爆炒出香味。 3.加入烫好的猪蹄，翻炒2分钟。 4.加入开水（水量以没过猪手3cm为宜）、酱油、白糖，炖煮1小时，之后调入盐和醋（如觉得咸淡味可以就不必放入盐了），再炖10分钟收汁即可。
每次在外边吃饭时，都会有人指着那盘猪蹄殷勤地对同桌的女士说：“女孩子多吃点好，能美容。”
很多人都知道猪蹄、鱼胶里含有一种叫胶原蛋白的物质，认为多吃这些含有胶原蛋白的食物对皮肤好，但事实真像大家说的那样吗？
一、胶原蛋白是啥？有什么用？为什么大家都想补？
1. 为什么大家都想补胶原蛋白？
胶原蛋白是人体内含量最丰富的蛋白质，占全身总蛋白质的30%以上（但不全都在皮肤上）。
胶原蛋白不但是身体保持年轻、延缓衰老的重要物质，也在预防疾病、改善体质上起到很好的作用。
胶原蛋白对皮肤的好处，估计大家都有听闻吧，保湿、滋养肌肤、使皮肤水润亮泽；使皮肤紧绷而富有弹性，像水蒸蛋一样又嫩又滑……
这么好的胶原蛋白，谁不想多要一点？
然而岁月这把杀猪刀，慢慢会把你皮肤上的胶原蛋白一点点剔走……
2.25岁之后，胶原蛋白就开始流失
尤其是女性，由于年龄造成的体内激素失调，使得胶原蛋白流失的速度要比男性快几倍。
胶原蛋白流失，可导致皮肤锁水功能降低，引起皮肤干燥、暗沉无光泽，导致色斑形成、皮肤松弛、眼袋和皱纹增加……
胶原蛋白流失简直就是女人的噩梦，于是，很多人将希望寄托在吃上面。
二、猪蹄、鸡爪、鱼胶、桃胶，能补充胶原蛋白吗？
1.猪蹄、鸡爪
猪蹄、鸡爪中的胶原蛋白是大分子物质，不能直接被肠道吸收，在肠道中会被分解成氨基酸和一些多肽。也就是说，吃进去的胶原蛋白，并不会如愿全都定向跑到皮肤上。
当然，适量食用，可以为合成胶原蛋白提供一定的原料，在一定程度上可以“补充”胶原蛋白。
但是要注意，猪蹄、鸡爪的皮下脂肪多，热量丰富，吃多了可能变美不成，反而会让你变成红光满面的胖子。
2.鱼胶
鱼胶其实就是鱼鳔、鱼肚子，是鱼的辅助呼吸器官，鱼胶确实含有胶原蛋白，而且鱼鳔也经常是工业化提取胶原蛋白的原料。
但鱼胶中的胶原蛋白一旦被吃下去，经过消化吸收，也并不一定会变成皮肤上的胶原蛋白。
3.桃胶
桃胶其实就是桃树为了愈合切割树皮的伤口分泌出来的透明状胶状物，我们也叫“桃花泪”，主要成分是可溶性膳食纤维，还含有半乳糖、鼠李糖和葡萄糖。
这些都是碳水化合物，和胶原蛋白这种蛋白质没有半毛钱关系。
4.胶原蛋白保健品
市面上的胶原蛋白产品十分丰富，以各种形态出现，有口服液、粉剂也有片剂。
胶原蛋白保健品，能补充胶原蛋白吗？
口服胶原蛋白并不能补充人体胶原蛋白，吃进去的胶原蛋白，经过人体的消化吸收后，最终的产物，都是氨基酸，已经没有原来蛋白质的特征。
人体吸收氨基酸以后，以这些氨基酸为原料，根据人体自己的方法排列组合，分配到不同的部位，合成各种蛋白质。
说白了，如果你身体正常，饮食均衡，吃不吃胶原蛋白，身体都能合成自己的胶原蛋白。
总之，目前还没有靠谱的研究，能证明吃胶原蛋白能美容，也就是说，无论你吃猪蹄、鸡爪、鱼胶、桃胶，还是昂贵的胶原蛋白保健品，可能都没有所宣传的功效那么强大。
那只能眼睁睁看着胶原蛋白一点点流失，什么都做不了吗？
三、如何减缓胶原蛋白流失？胶原蛋白该怎么补？
要减缓胶原蛋白流失，补充胶原蛋白，也不是没有办法。
正确的“补”法是：
1.做好防晒
因为紫外线照射是造成胶原蛋白流失的主要原因。
2.多吃含蛋白质丰富的食物
动物性食物如瘦肉类，像猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、虾、蟹等，鸡蛋、鸭蛋等；乳类，像牛奶、羊奶等；植物性食物如豆类，像黄豆、青豆、黑豆、豆腐、豆浆等；谷类，像米、面、玉米等；干果类，像花生、核桃、榛子、瓜子等。
3.要避免食用高热量、高脂肪食物
高热量、高脂肪，尤其是油炸食物都容易加速老化。
如果能少吃这一类食物，就等于减少了身体被自由基伤害的机会及皮肤出现色斑、皱纹等的风险。
4.避免烟酒，充足睡眠，慎用激素、避孕药等
5.根据自身需求，有选择性的考虑通过微整形来补充胶原蛋白
微整形方式补充胶原蛋白主要是注射法，就是通过针筒把胶原蛋白直接注入真皮层，要注意的是注射补充胶原蛋白并不是终身的，一般可以保持1年左右，之后会被人体逐渐吸收代谢掉。
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