太原花胶 太原花胶鸡火锅地址

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青年路游泳馆对面,和邮政街{以前的鱼市一条街}五中对面都有。 太原花胶 太原花胶鸡火锅地址

火锅是中餐博大精深的体现,“一切皆可涮”,既是食材丰富,也是载体的多样。常见的重庆牛油锅、四川清油辣锅、清汤涮羊肉,具有地方特色的贵州酸汤鱼、东北酸菜锅、海南椰子锅......今天为大家推荐的是花胶鸡打边炉。不是花椒鸡,更不是叫花鸡,是一款口味偏清淡而营养拉满的中高端广式火锅。走起!

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沿着绿荫夹道的府西街青年宫东路北走200米左右,看到左手边有个小院,“如熹”二字告诉我们,目的地已到。立体的招牌和虚掩的木门嵌在精致的门脸上,时尚简约透着一股娇羞,仿佛一位半掩俏颜的美女低语道:“没钱别撩~”

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推开院门别有洞天,一个热气氤氲而又人气喧闹的院落在眼前铺开。只是红砖垒砌的院墙,高低错落的植被,欧式街头的大伞,搭配上刚刚进入夏夜深蓝的天空,让这个小院上了一个档次。我强烈建议拥有自家小院的各位老板莅临此院观光学习!面积不大、花钱不多,只要走心一样可以办大事儿。桃园四巷烧烤的院子如此改造一番我认为大有可为!

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室内装修同样秉承简约统一的风格,桌椅精致、绿植考究,而用玻璃和帘子能干的事儿坚决不用瓷砖拉门,通俗地说就是该花的坚决花,该省的必须省!色调统一、材质自然、光线充足,让人感觉这里就是马尔代夫太原分夫!

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言归正传,今天来这里是品尝“花胶鸡”打边炉,也就是广式花胶鸡汤底火锅。“花胶”就是鱼肚,就是鱼鳔的干制品。这个鱼必须要大,一般是鲟鱼、鳌鱼等鱼鳔制干,使用时泡发,是岭南地区的珍贵食材,有极大的滋补、药用、美颜、收藏价值。

所以,一个金汤花胶土鸡锅底238啊!!!

哼,反正不是我掏钱......

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初始步骤全程由服务员操作,仿佛我们笨手笨脚的会错过了花胶的最佳口感。汤底沸腾不断泛起油花,胶原蛋白也变得肉眼可见!不愧是男人的加油站,女人的美容院。等我们连续问了服务员15次“可以吃了么”之后,终于品尝到了第一口花胶鸡汤......真的感觉不出什么味道,但是为了这活生生的238块钱,我告诉自己,这汤底一定是大音希声、大象无形,于平静处蕴藏波涛汹涌,在清淡里注入胶原蛋白......

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其实,是有味道的。就是那种鸡汤熬得很到火候、材料配比恰到好处,时间和经验带来的淡淡鲜甜,然后南瓜为汤镀上一层金色时捎带的一种绵密,然后就是汹涌的胶质浓香,而且随着其他食材的加入和炖煮,越来越香、越来越浓。花胶本身应该没有什么味道,好像鱼翅、燕窝这些高级食材都是清新恬淡没味道,顺其自然的感觉。口感从前期的弹牙到后期的软糯变化奇妙,吸收了鸡汤的鲜之后着实惊艳,尤其是价钱摆在那里怎么着也得往死里夸吧!

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鸡就不多说了,在花胶面前这个鸡......这个鸡也是没有什么味道,还好粤式豉汁酱油拯救了它。豉汁酱油蘸料(6元),作为广式打边炉的好搭档,他拯救了我们粗俗的重口味,咸鲜适中,找回了当年友谊肥牛的感觉,也为这一锅高端食材和我的口味架起一座和谐的桥梁。好了,花胶鸡品尝完毕,接下来要用这一锅下足功夫的汤底打一个边炉了!

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网友极力推荐的澳洲黑牛上脑(69元)以及油炸响铃(21元)。品质+蘸料的硬实力没有可挑剔的。黑牛上脑在选料和排酸做到了功课,而响铃烫过之后饱沾汤底和蘸料的软弹口感确实性价比超高。菌类拼盘(46元),没见过这么贵的菌拼是因为它确实值这个价钱。点名表扬“羊肚菌”同学,像一只口感爽脆的口袋,装下两种馥郁的味道。

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1.这家“如熹”除了广式火锅还有炭火烤肉,火锅烤肉不可兼得,我们选择了更受欢迎的火锅。而火锅里还有备选的秘制牛腩锅(158元)、澳门辣味牛肚锅(138元)想必味道浓郁,不喜欢清淡口味的同学可以临幸。

2.贫穷致使我们艰难的完成这次探店,毕竟菜单上的黑牛雪花和牛西冷(199元)、老虎斑(188元一条)、鲟龙鱼(128),以及均为时价波士顿龙虾、俄罗斯蚌仔、鲜活基围虾、基围虾、大鲍鱼......工薪中年不敢尝试。您如果感兴趣,可以尝试一下,想必味道极美。(请务必带上我,我吃的不多,而且贼会点菜。)

3.高档饭店不但味道、品质、服务、环境满星,关键是观察一下“上流社会”的就餐文化,很少有大声喧哗、举止夸张的行为。而且桌上不是红酒就是香槟,或是不常见的高档白酒,穿着用具看不出来奢侈品的痕迹,聊得话题大多是孩子的教育......有钱人的圈子,咱们不懂。

4.从装潢到菜品,注重高品质和追求自然味道是在这里留下最深的印象。贵的东西自有贵的道理,这里也有十几块的凉菜、四五十的涮品、六七十的锅底,不是一味靠抬价让人望而生畏或是倾慕虚名。做人和做饭一样,注重品质,尊重自然,在关键点做足细节,在纠结处果断取舍,我想会有好的结果。

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地址:府西街漪汾桥东青年宫东路往北200米。

推荐:金汤花胶土鸡锅底、澳洲黑牛上脑、油炸响铃、羊肚菌。海鲜根据个人实际情况,本号囊中羞涩啊~人均150左右,火锅么,人越多其实人均越便宜。(所以,请务必带上我,我吃的不多!不多!贼会点菜,会活跃气氛!)

贵的东西,除了贵真的没啥缺点。

如果做了值得庆祝的事,或是身边来了亲密的人,可以来这里小奢侈一把。毕竟高端的饭局会让人产生的最大想法就是:

好好吃饭,好好赚钱。

谢谢品尝。

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