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可以吃的，因为鱼胶中含有丰富的蛋白质和磷脂分子，对身体很有好处。吃的方法是：把鱼胶加水烧热，并且根据其量，在里面加入一定量的盐，鸡精，姜丝，陈醋，然后放在凉爽的地方，自然凝固.吃的时候可以用勺子，味道相当鲜美。

乙肝大三阳患者(大三阳就是感染了HBV，病毒不断复制，有强传染性，简称大三阳。)如果保养好注意饮食肝功正常，可以跟正常人一样长寿，有的患者合理治疗保养终身不都发病。

一、乙肝大三阳患者要注意要以清淡、易消化，富有营养为主

1、要戒酒，不要吃辛辣、生冷，刺激性食物。生活上养成良好的生活习惯，起居有规律，适当的身心锻炼，避免过度劳累，保持乐观的情绪等。

2.忌辛辣。辛辣食品易引起消化道生湿化热，湿热夹杂，肝胆气机失调，消化功能减弱。故应避免食用辛辣之品。

3.忌烟。烟中含有多种有毒物质，能损害肝功能，抑制肝细胞再生和修复。忌酒。患有急性或慢性活动期肝炎的病人，即使少量饮酒，也会使病情反复或发生变化。

4.忌食加工食品。少吃罐装或瓶装的饮料、食品。这是由于罐装、瓶装的饮料、食品中往往加入防腐剂，对肝脏或多或少都有毒性。

乙肝大三阳患者生活上要养成良好的生活习惯，起居有规律，适当的身心锻练，减少剧烈活动,避免过度劳累，长期持续吃素,保持良好睡眠等等都很重要，最重要的是保持豁达的心情，树立治愈的信心。

二、乙肝大三阳患者饮食要清淡

1.饮食宜清淡:宜多进食新鲜蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、小白菜、西红柿等;多吃水果，如苹果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等，增加维生素的摄入可提高身体抵抗力。

2.食物要富含优质蛋白质:牛奶、鸡蛋、鱼、精瘦肉、豆制品等。

3.补充微量元素:如海藻、牡蛎、香菇、芝麻、大枣、杞子等。

4、乙肝大三阳患者在平时要多食用菌类食品，如木耳、香菇、蘑菇等，能提高免疫力;有条件者可增加鱼类等含丰富蛋白质的食品，有利于受损肝脏的恢复。

乙肝大三阳患者如果肝功能正常病毒转阴，及时有效的治疗和平常对自己生活上养成良好的生活和饮食习惯做得越到位相对的病情也就控制得越好，不让它继续往下发展、恶化危害生命自然寿命就长了。

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