辽宁干海参多少钱一斤 辽宁干海参多少钱一斤啊
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辽参主产于我国辽宁的大连等地，是一种质量较好、价格昂贵的刺参，一直深受食客青睐。辽参的干品分为三个等级，每５００克辽参在４０只以内的为一等品，４１～５５只的为二等品，超过５５只的为三等品。选择辽参，以体形匀称、肉质厚实、刺多而挺、干燥完整者为好。 涨发辽参时，要先将辽参用清水浸泡一晚，再换清水上火烧沸，熄火加盖焖约６～７小时，取出用冷水冲１小时，再换清水烧沸，加盖再焖，如此反复三次后，将辽参取出，剖腹除去内脏洗净，最后再放入清水锅中，烧沸后，熄火加盖焖至辽参发软，并用手一按就鼓起，那就算发好了。将辽参拣入保鲜盒内，再注入清水，存放于保鲜柜内，还可以将辽参表面水份搌干，逐个用铝箔纸包好放入保鲜盒内，再置急冻库存放，取用时用冰水浸泡解冻，这样其肉质才没有蜂窝眼。 注意：在涨发辽参的过程中，应避免接触油、碱、盐等物质。因为如辽参接触到盐、碱，就会变烂；而碰到盐，则会使辽参变硬而不易发透。在剖腹除去内脏时，还需注意不要将辽参的内壁弄破。另外，辽参焖三次后就可剖腹取内脏了，如果是等到涨发好后再取，则容易把辽参弄破 1-5个： 70.00 元/个 6-13个： 65.00 元/个 14-20个： 60.00 元/个麻烦采纳，谢谢!
海参真是一种奇特的商品，从1000元/斤到10000元/斤，价格空间大得超乎想象。
各种不为大多数人知的加工工艺就像海参价格的一杆秤，你想要多少钱一斤的海参，人家就能加工出多少钱一斤的海参。
之前的文章里我们说过，市场上低于3000元一斤的淡干海参品质都不会太好，还有人来杠，说自己买的干海参才2000多元，泡发也很好，又大又实惠。
对于这样的朋友，我只能说决定海参价格的因素实在太多了，但有一个最基本的逻辑，商家总不能赔本赚吆喝吧？
一般28—30斤鲜海参才能加工出一斤淡干海参，每斤大连底播的野生海参价格大约100元，3000元每斤的干海参，只是略高于成本价。
你说2000元就能买到野生的淡干海参，就像是说花20块钱就能买牛肉干一样，20块钱都买不到一斤鲜牛肉，怎么买到一斤牛肉干？
为了写这篇文章，我们特意在网上花2300元买了一斤“大连野生纯淡干海参”。
鉴别海参，主要看两方面。
一是产地，看它是福建参、山东参还是辽宁参。再具体点就是看它是野生参还是养殖参。
第二个是看海参在加工过程中有没有人为增重，具体来说就是含盐量怎么样，有没有加糖，有没有加料。
像我们买到这种，很明显就是南方吊笼养殖的海参。
海参整体呈圆柱形，头、身、尾粗细均匀，但两端会微微上翘，参刺偏秃，底足吸盘偏小，都是细小的点状。
从直观上来看，这款海参没有加糖。因为糖干的海参，色泽黑亮诱人，表面光滑，甚至没有正常海参的褶皱，参刺非常饱满，有的还呈透明状。
用力掰一下，它的硬度没有纯淡干海参那么硬，大概率是加了东西。
如果觉得上面的方法还不够直观，也可以从重量上来判断。
我们找到了市面上常见的几款淡干海参来做对比，每一只海参的长度都在5厘米左右，但重量有着明显的不同。
同样大小的海参，重量相差就是这么悬殊。
无添加的淡干海参，每斤都是80多头。而人为增重的海参，每斤只有50多头。
加了东西的海参看似便宜，但仔细算下来却比无添加的海参贵得多。也就是说，大家花了海参的价钱买了一部分盐糖料回去。
泡发率也是鉴别海参品质的关键指标。纯度越高的干海参，泡发率越高，性价比也越高。
大家可以在泡发之前称一下海参的重量，泡发后再称一下，然后算一下泡发率是多少，正常来讲，无任何添加的淡干海参，泡发率在10倍以上，高品质的能达到15倍。
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