花胶和银耳哪个好 为什么医生不建议吃花胶

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花胶

爱美是女人的天性,不少女性在追求美丽的路上着实花费了不少心思,化妆品、护肤品瓶瓶罐罐,每天对皮肤最简单的一次护理也要用上这些护肤品:洗面乳、爽肤水、润肤乳,眼霜、隔离霜、防晒、BB霜,晚上有空还来一张补水美白或祛斑的面膜,心思花了,钱币花了,皮肤的状况似乎也没有多少改变,主要还是得靠BB霜或粉底液来修饰不好的皮肤。

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其实女性的保养除了适当用护肤品外,最重要的还是内调,女性到了40岁以后,胶原蛋白严重流失,皮肤松弛了,斑点来了,皱纹找上了,这时候就要适当补充一下胶原蛋白了。在日常饮食中,我们应该多吃点带有胶质的东西,比如:银耳、猪蹄、燕窝、花胶等,它们都能够补充人体的胶原蛋白,在这里特别要提的是花胶,它含有满满的胶质,更是补充胶原蛋白的强中之强,有着很好的美容养颜、滋补的作用。

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不少女明星都有吃花胶的习惯,她们能够拥有不老容颜,和爱吃花胶有着很大的关系,所以女性们隔三差五地喝一次花胶汤,对皮肤有着比较好的保养作用。今天我为大家分享一道花胶汤,里面加入了羊肚菌,不仅有着比较好的食疗的作用,味道还非常鲜美,不单适合爱美的女性朋友喝,家里的男女老少都适宜。

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羊肚菌有益肠胃、提神补脑,增强人体免疫力的功效。花胶素有“海洋人参”之称,与燕窝、鱼翅齐名,属八珍之一,含有大量的胶原蛋白质,滋阴养颜,女性常吃花胶,皮肤比较丰盈饱满,具有弹性;小孩常吃鱼胶有助于提高自身的免疫能力,促进消化,从小吃鱼胶的小孩皮肤都特别的好。

羊肚菌炖花胶,菌类特有的香味很好地掩盖了鱼胶的腥味,煮出来的汤不仅没有鱼胶的腥味,味道还非常香醇甜润,两者搭配起来是一道非常美味营养又滋补的靓汤。

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——羊肚菌炖花胶——

准备食材:

排骨250克 鳕鱼胶30克 羊肚菌10个 淮山一根 红枣6颗 莲子10克 虫草花10克

烹饪过程:

第一步:提前四个小时浸泡花胶。将花胶洗干净,放在蒸锅里篜10分钟,花胶这时候处于轻微膨胀的状态,拿出来用清水将花胶身上的沙尘等杂质用手轻轻捏洗干净,再将蒸熟的花胶用清水浸泡4个小时,浸泡过的水不要倒掉,用来直接熬汤。因为在浸泡花胶的过程中,花胶的营养物质会析出在水中,不要浪费。

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如果是厚一点的花胶建议在晚上开始浸泡,泡足12个小时,早上起床就可以开始熬汤。为了防止长时间浸泡会有可能变味、变质,可以放在冰箱里边冷藏边浸泡。

第二步:带上手套或在手上套上保鲜袋,拿住淮山削去皮,用清水洗干净,再切成段备用,因为炖花胶的时间比较长,淮山可以切得大块点,切得过薄的话容易炖烂,汤色就不好看了。

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第三步:将羊肚菌、莲子、红枣和虫草花先稍微用清水洗一遍,再用40度的温水泡20分钟,待羊肚菌完全变软后,捞出来再清洗一遍,浸泡食材的水我们不能倒掉,里面还有营养成分,等会直接倒进去熬汤就可以。

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第四步:排骨洗干净,砍成段,冷水下锅,将洗干净的排骨倒进去,焯水一分钟捞起备用。

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第五步:将焯好水的排骨、泡发好的花胶和全部汤料,连同泡发的水都倒进砂锅里,加上适量的清水,盖上盖熬1.5小时。

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第六步:在熬汤的过程中,我们已经能够闻到香醇鲜美的味道了,一室芳香,好诱人!熬汤的时间到了,揭开盖,香喷喷的、热气腾腾的羊肚菌花胶汤就煮好了,尝一尝芳香甜润,真是太美味了。

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好了,今天的分享就到这里,你学会了吗?这道看起来很高大上的靓汤,其实也用不了很多钱,花胶和羊肚菌虽然不便宜,但每次的分量不用太多,也能达到很好的效果,一次几十块钱就能喝上这道靓汤了,小伙伴们有空记得给自己或者家人做一做,营养滋补,美容养颜,强身健体,棒棒哒!

——小贴士——

如何挑选好的花胶?

市面上假花胶也挺多的,挑选花胶时,我们应该选淡黄色的半透明状的花胶,在逆光下,可以看到手指,和清晰的纹路,这是花胶最基本的特征;有的花胶晒得不够干,周边透明,中间颜色浑浊,这种带有”花心”的花胶我们也不能买,中间之所以带有花心,是因为里面晒得不够干,腐烂了的结果,煮汤会发臭。

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