冬瓜花胶鸭子汤的功效 冬瓜花胶鸭子汤的功效与禁忌

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冬瓜煲鸭汤具有健脾化湿、祛暑除热的功效。鸭肉冬瓜汤。鸭肉蛋白质含量约为16%,B族维生素、维生素E和矿物质等元素含量较丰富。食欲不振时,做道鸭肉冬瓜汤,既补水又可补充优质蛋白质。鸭肉味美,但体质虚寒、感冒的人应当少食。冬瓜有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等作用。而老鸭汤,则性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。湿热交杂之时,人体新陈代谢增快,能量消耗大,需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤,一来可以补充优质蛋白质,给身体提供能量,二来可消暑热。扩展资料冬瓜的营养价值1、每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克,碳水化合物2.4克,钙19毫克,磷12毫克,铁0.3毫克及多种维生素,特别是维生素C的含量较高,每百克含有16毫克,为番茄的1.2倍。2、冬瓜几乎不含脂肪(0.2%),碳水化合物含量少(1.9%),故热值低,属于清淡性食物。3、冬瓜是含水量最高的蔬菜(96%以上)。由于冬瓜性凉,能清热解暑,利尿通便,有助于人体的清废排毒,且适用于治疗水肿、胀满、痰喘、痈疽、痔疮等症。注意事项:1、冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食,会使正常人尿量骤然增多,容易造成脱水。2、冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质,降低营养价值。3、冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材,同食会造成尿量增多,如果不是水肿者,最好不要将两者同食。4、鸭肉和兔肉同食没有什么副作用,只是鸭肉和兔肉都是性寒之物,肠胃不好的人容易引起腹泻。平时的吃量也不会引起不适症状。5、鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉,具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性,而鳖也属寒性,所以不宜配食。久食令人阳虚,水肿,腹泻,所以鸭肉与鳖忌一同食用。6、鸭肉油腻多脂,栗子中富含维生素C,能与脂肪反应使其营养价值降低,两者最好不要同时食用。7、鸡蛋:鸭肉性寒,不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食,否则容易打伤人体中的元气,不建议两者一起食用。参考资料来源:百度百科-冬瓜老鸭汤参考资料来源:人民网-燥湿健脾,来碗老鸭冬瓜汤参考资料来源:百度百科-鸭肉参考资料来源:人民网-秋季养生可以多吃吃鸭肉

花胶的好基友:菌类

因为菌类是天然的除腥食物,同时还会起到营养催化剂的作用,使花胶的功效达到1+1>2的效果。

九大花胶菌类靓汤的用料、做法和功效呈献给大家,请收好

1、台山赤嘴炖羊肚菌

直接上锅炖2.5小时,大补气血,对脾胃虚弱、头晕失眠、痰多气短很有效果。

2、马来蜘蛛胶煨虎奶菌

加入猪瘦肉小火煨3小时,对各类咳嗽和呼吸系统炎症有奇效。

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3、安南胶炖猴头菇

加山药、枸杞一起炖3小时,养胃健脾效果棒棒哒。

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4、冰岛鳕鱼胶炖竹荪

和瘦肉、冬瓜一起炖1.5小时,润肺养胃、清热利湿、护肝减脂。

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5、大黄花胶炖松茸

和鸡肉同煮2小时,益气养血、除寒凉、抗病毒、增强免疫力。

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6、北海花胶炖灵芝

小火慢炖4小时,保肝解毒、提升免疫力、光滑肌肤。让你从容关掉美颜、关掉滤镜!

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营养师小编的友情提示

以上所用花胶均已提前泡发好,关于泡发的问题,可翻阅小编以前文章;

菌类均为干品(新鲜的菌类会有些许土腥味);

出锅前加盐调味;

竹荪处理好,否则有怪味。

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