家常清蒸黄花鱼的做法 家常清蒸黄花鱼的做法大全

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材料

黄鱼(大黄花鱼)：1条;

蒸鱼豉油：2汤勺; 蒜：3-4瓣; 葱：适量; 姜：适量; 料酒：1茶勺; 红尖椒：3个; 食盐：适量;

清蒸黄花鱼的做法

1

黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼身上每隔半公分切斜一字刀

2

蒜拍切成蓉，加适量盐拌匀，拎起鱼尾，两面抹上蒜蓉（切开的鱼肉处要抹进一些）腌制20分钟

3

姜葱切丝，放在鱼身上，将料酒均匀地洒在鱼身上

4

蒸锅烧开，将鱼放在锅里，同时用一小容器装上蒸鱼豉油，盖盖大火蒸8分钟，再虚火蒸2 ;3分钟取出，去掉葱姜

5

葱姜切丝，指椒切粒，放在鱼肉上，将已蒸熟的豉油浇上

6

将一至两汤勺的油加热至八九成热，浇在鱼肉上，开吃

自己本身很喜欢吃鱼，特别喜欢清蒸，这样既能吃到鱼的鲜味而且营养也不流失！这条大黄花鱼是老公买给我独吃的哈哈，第一次吃到这么大的黄花鱼吃到过瘾！！

By 大狮小厨

用料

黄花鱼 1条色拉油 适量姜片 3片芹菜 2棵盐 少许料酒 2勺酱油 两勺辣椒 一条

做法步骤

1、这样看不出大其实挺大的黄花鱼，去肚洗净放盘里。

2、切姜丝辣椒丝和芹菜丝。

3、鱼放蒸锅全部配料撒在鱼身上，接着撒上少许盐和一勺油。

4、最后均匀的倒入两勺酱油，盖上盖子蒸熟。

5、就这样一条鱼加入两碗白饭对我来说就是大餐了。

6、可以搞一勺蒸鱼酱油淋饭上，更开胃。

小贴士

盐千万不能多，一点点就好，这样才能突出鱼的甜。

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