干鱼皮怎么做好吃又简单 干鱼皮怎么做好吃又简单的方法视频
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鱼皮的烹饪技巧1、先将鱼皮放入锅中，加清水，置旺火上，煮沸约45分钟，捞出去沙2、再放入60度热水中，盖上锅盖，焖8～10小时(如水温降低，应重换热水)取出，用清水洗净3、按老、嫩分装竹篮中，浸入沸水锅中煮沸后，移及微火上，盖上锅盖，焖半小时(硬的可再焖一下)4、然后取出放清水中漂洗几次即可使用。鱼皮的选购方法鱼皮的质量优劣鉴别方法，主要是观察鱼皮内外表面的净度、色泽和鱼皮的厚度等。通称无沙的一面，无残肉，无残血、无污物，无破洞，鱼皮透明，皮质厚实，色泽白，不带咸味的为上品。如果色泽灰暗，带有咸味，则为次品，因泡发时不易发涨。如果色泽发红，即已变质腐烂，称为油皮，不能食用。通称带沙的一面，色泽灰黄、青黑或纯黑，富有光润的鱼皮，表面上的沙易于清除，这种皮质量最好。如果鱼皮表面呈花斑状的，沙粒难于清除，质量较差。
我一般不太爱在外面买那种现成的面食，因为口感啊、营养很多和自己做的没法比。
今天再给你们分享一个我们家常做的，孩子也特别爱吃的香蕉馒头。能像真香蕉一样剥皮吃，让吃饭变得更有趣！
白色、黄色的面团分别揉匀了，配比你们直接按照我的来，比你们自己掂量着做，成功率高太多了。
糖、奶粉这些提味的东西，你们可以减量，但千万不能不加。多点甜味、奶香味儿，孩子也会更买账！
塑型这部分也完全不用担心，长一点、短一点、粗一点、细一点的都没有问题，能看出来是个香蕉就可以。
家里有可可粉的，你们就再给馒头“化点妆”，没有的，直接上锅去蒸就行。
你不说真的很难分辨，它究竟是馒头还是香蕉。
轻轻的剥开它的外皮，像开盲盒一样惊喜，很适合那些有点挑食，不爱吃饭的宝宝，完全不用担心孩子会挑了！
- 香蕉馒头 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
中筋面粉300克 / 南瓜泥90克
糖20克 / 奶粉20克 / 酵母3克
辅料：油、可可粉
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用
· 操作步骤 ·
01
第1步，我们先来和好白色的面团。在150克面粉中，加上奶粉，1.5克的酵母，10克糖和70克的清水，当然这里你们也能用牛奶代替。揉出来的面团是稍稍硬实一点的，后续也比较好造型。
02
剩下的150克面粉中，同样加上1.5克的酵母、10克糖和90克的南瓜泥，这是黄色面团需要的材料。
03
用手给它们同样搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。
04
揉好的面团再切分成大小均匀的面剂子，白色面剂子差不多1个30克。黄色的面剂子1个25克，这是我做的比例，你们可以参考一下。
05
准备做“香蕉皮”的黄色面剂子擀成薄饼，刷油，撒上干面粉备用。
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而打算拿来做“香蕉芯”的白色面剂子，搓成条状，放到黄色面皮中。
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包起来的这一步也没有什么手法，捏紧，塑型，用手捏成香蕉的造型就可以。
08
考虑到这种香蕉包对造型要求能稍微高一点，我们就直接用先塑性后发酵的方式做了。做好的香蕉包放入蒸屉，醒发到1.5倍大。这种做法既不影响造型，做出来的面食也是暄暄软软的，很好吃。
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醒发好的馒头就能直接开火蒸了，还是老规矩，水开计时，大火蒸12分钟。为了保证造型不塌陷，蒸好的香蕉包别直接取出来，继续焖3分钟，再取出装盘。
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家里有可可粉，想要多做点造型装饰的，你们可以将可可粉用清水化开，在香蕉的表面刷几下，就更真实了。
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这样的香蕉包，你不说，真的很难分辨真假，哄娃绝对是够了。
给孩子当成早餐、主食，或者是下午的加餐零食都不错，小白也能化身面点大师！
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