花胶牛奶要炖这么久吗 花胶牛奶要炖这么久吗能喝吗

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牛奶久煮营养会损失相当一部分营养的。牛奶忌高温久煮。最主要的是牛奶加热时，牛奶中呈胶体状态的蛋白质微粒会发生变化，在60～62摄氏度时出现脱水现象，从而变成凝胶状态，随之还会出现沉淀。达到100摄氏度时牛奶中的乳糖会焦化，并会使牛奶味道损失较多。因此，牛奶忌久煮。 煮牛奶忌用文火。文火煮牛奶所需的时间较长，牛奶中的维生素等营养物质容易被氧化破坏，从而降低了牛奶的营养价值。 秤出15克花胶，清水洗净。添加两片生姜，放在花胶上，放入蒸锅蒸20分钟。我用的煮蛋器蒸的，特别的方便。蒸好后，连同姜片一起放入容器中加水浸泡，放入冰箱冷藏一夜。泡了一宿的花胶变胖了～姜片捞出，用清水将花胶清洗一遍，控干水分。放入炖盅，加入250ml牛奶，隔水炖1.5小时。炖好后，可加入适当蜂蜜或者你喜欢的糖浆类，建议加点酸甜累的糖浆～ 今天花胶牛奶要炖这么久吗的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关花胶牛奶要炖这么久吗能喝吗的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。