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相关淡水鱼 花胶的扩展： 花胶同新鲜淡水鱼肚有什么不同
当然不同，花胶是海鱼而且是大型鱼类的。虽然都是鱼鳔但是花胶比淡水鱼肚更加有蛋白质、胶质。功效也比较好。

一说到中国名贵的鱼种，很多人都会立马会想到，素有“长江第一鲜”美称的“刀鱼”，要么就是上海的“松江鲈鱼”，要么就是几乎灭绝的长江“鲥鱼”。其实这些鱼的身价虽然不低，也的确很多人都吃不起，但不算贵，价格也就一般般！更别说什么鳜鱼、鲈鱼了，这些都是芝麻绿豆，都是不值得一提。

你们还别不信！就拿最贵的江鲜刀鱼来说吧。刀鱼是在每年的春季，3、4月份之间，沿长江或在长江干流、支流进行产卵繁衍。清明前后的刀鱼，也是最瘦追捧的，其味道鲜美、肉质细嫩，可以说是入口即化，兼有微香。但刀鱼非常娇贵，一旦离水就会死亡，即使死亡下的刀鱼，价格也非常昂贵！

野生的长江刀鱼

在2012年张家港的永联渔业队 在长江七干河河口处附近，捕获一尾长45.3厘米、重6.5两的巨型刀鱼，创下了世界纪录，并拍出了5.9万元的天价。一条0.65斤的刀鱼，能买到这个价钱，可以说是已近都让人吃惊了，但还是那句话，不算贵！

今天和大家分享一下，中国最贵的两条鱼，与蓝鳍金枪鱼的身价不分伯仲，其中一条虽然价格贵，却是普通的不能在普通的一条鱼，即使是农民工也吃的起。

几乎灭绝的长江鲥鱼

全球9大名贵食材之一，闽粵称为金钱鮸，身价如同黄金以克计算

2009年4月，福建福鼎市两个渔民出海时，捡获一条奄奄一息的84斤重黄唇鱼，一名温州老板以98万元买下，一转手以125万卖给一个广州老板；

2010年2月，渔民在南海捕获一条140多斤的黄唇鱼，在广东湛江被三名温州老板以345万元的价格买走；

2011年元月，海南平潭一渔民网获一条体长1.93米、重150斤的黄唇鱼。一名鱼贩以150万元价格买走，转手以180万元卖给长乐鱼贩，而后这条鱼再次以300多万元卖出；

2014年6月，7人合伙出资275万购买黄唇鱼，转手就买300多万，最后宁德女婿端午节，将价值300多万黄唇鱼送给岳父；

2015年12月，台州温岭市松门镇，当地一鱼贩从缅甸买来一条黄唇鱼，据称花费上百万元；

金钱鮸又叫金钱猛鱼，学名黄唇鱼，是我国本土特有珍惜鱼种。身体长而侧扁，鱼尾柄部同样细长，头部的鱼鳞圆形，身体的鱼鳞则是如同银元，鱼嘴很大，上下两边布满细齿，便于捕食，鱼的眼睛非常大。身体背侧是棕灰色带有黄色，鱼腹灰白，总体看上去泛黄。

黄唇鱼

名字自带高贵的黄唇鱼，身价则是以克计算，味道是不是无比鲜美呢？听老一辈的渔民说，黄唇鱼的肉质和口感 吃起来跟“黄鱼”相似，但因个头太大，所以导致肉不够细腻，反而有点粗糙，并不是什么上等的佳肴！如此昂贵的黄唇鱼，肉质、口感和味道都一般，那么为什么还有这么多人，对它如此垂怜？

其实黄唇鱼买来并不是为了吃，主要是它身上的鱼泡值钱，鱼泡就是鱼肚里的漂浮物。黄唇鱼的鱼泡，晾干后能够制作成，最上等的“花胶”，与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉，也是上等的补品。在顶级的花胶中，按价格排名分别是：金钱鳘鱼胶、白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶，其中黄唇鱼的鱼胶，被称为“花胶之首”。

渔民捕获的黄唇鱼

查干湖的“头鱼”，卖鱼不靠秤，而是用“锤子”敲

查干湖，蒙古语为“查干淖尔”，意为白色圣洁的湖。查干湖位于吉林省西北部，在郭尔罗斯蒙古族自治县境内，处于嫩江与霍林河交汇的水网地区。查干湖纵长约37公里，最宽处有约10公里。湖岸沿线蜿蜒曲折，周长达128公里。蓄水高程130米时，水面面积345平方公里，最大的蓄水量为6亿多立方米。

查干湖冬捕卖鱼场景

查干湖不仅环境优美、景色秀丽，还盛产鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼等淡水鱼，尤其是查干湖的“胖头鱼”更是名声在外。可能不少网友要说了，一个普通的胖头鱼，能有多贵，弄得跟谁没吃过一样！不是笔者瞎说查干湖的“头鱼”，一般人还真的吃不起，不信你看。

查干湖每年的冬捕，都会吸引来之全国各地的游客，此时也是销售查干湖鱼的时期，也做为当地特产，供游客购买带回送给亲朋好友，所以买鱼的场景，也是查干湖的一大特色。将捕获的鱼，按照大小区分，最大的一条，也就是“查干湖头鱼”，起售价就高达5位数，所以这也是冬捕的重头戏。

刚捕获的花鲢

查干湖头鱼历年头鱼价格。2008年查干湖的头鱼成交价为11099元；2009年的起拍价就达到了1.3万元，最后的成交价为6.8万元；2010年的头鱼重20斤左右，起拍价是68888万元，最后成交为288888元；2011年的时候，起拍价长到9万元，最后的成交是299999元。

到了2012年，起拍价就以及超过6位数了，是11万元起拍，最后的成交34万元；后面的分别是，成交价788888元，成交858888元。2019年的头鱼，起拍价为166666元，经过激烈的竞拍， 最终被某食品集团以2966666元人民币落锤，赢得头鱼。这一拍卖价格也创下历年头鱼竞拍价格的新高。

虽然查干湖的头鱼的身价连连攀升，但也有不少网友表示质疑。原因是查干湖的鱼，并不是什么稀有品种，也只是很普通的“四大家鱼”，相比大家都吃过。300万可以在大城市买一套房，甚至小县城过上悠闲的日子，毕竟300万不是小数目，也有可能是贫穷，限制了我们的想象。

2019年的查干湖头鱼成交价逼近300万

最后:黄唇鱼的身价高，是因为滋补佳品，所以能理解，但查干湖的头鱼，着实让小编想不通，300万购买一条普通的鱼，在这里我只想说一句，有钱人的世界我不懂，也让我想到了《西虹市首富》里面的一句台词:我也不会喝酒，但主要是贵！

就连独占鳌头的“蓝鳍金枪鱼”也表示不服，它连做梦都没想到，自己居然会输给一条，普通到不能再普通的“胖头鱼”。

网友们，对于这些既没见过、又吃不起的天价鱼，你们是怎么看呢？欢迎在下方留言、评论、转发，喜欢请关注头条号《鲫鱼杀手》谢谢大家！

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参考资料:《百度百科》、《新华网》、《中国新闻网》、《搜狗百科》

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