鱼胶没有泡发可以吃吗 鱼胶没有泡发可以吃吗有营养吗

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鱼胶不能直接吃。　　鱼胶是滋补品，食用前需泡发：　　一般买来的鱼胶都是干货，在烹饪前必须要浸发。我们可以用一个干净的，比较大的容器，将花胶先用冷水浸一夜，然后把花胶放入葱姜水里煮约20分钟，取出洗净泡入冷水里备用，然后再炖煮烹饪即可。　　鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

花胶也叫鱼胶或者鱼肚，是一种很好的滋补品，被称为女人滋补界的香奈儿。常吃花胶对女人的皮肤有很好的保护作用，我们女生的美，不能只靠化妆，要实现由内而外的美，吃花胶就是其中一个办法之一。很多孕期女人都喜欢吃花胶，可以说是一人吃，两人补，孩子生下来后身体好、皮肤好。因为花胶里面含有浓浓的胶原蛋白，常常吃花胶的人，皮肤会非常细腻光滑，饱满有光泽。

很多人买来花胶，却不知道正确的泡发方法是怎样的。尤其是有些品种的花胶价格很高，这么贵的东西，泡不好就可惜了，所以一定要掌握好正确的泡发方法。我手上的这款花胶是入门级的鸡蛋胶，比较经济实惠。下面咱们就来看看花胶的具体发泡方法吧：

1. 把花胶沿着一侧剪开，放在清水里把两面都清洗干净；

2. 把洗干净的花胶放在一个无油无水的碗里，水要多放一些，以没过花胶为好，放入冰箱冷藏室，浸泡一个晚上；

3. 切3片老姜，铺到碗底，然后取出泡了一晚上的花胶，放在姜片上面，蒸锅里加入适量水，把盛花胶、姜片的碗放到蒸锅里，隔水蒸15-20分钟；

4. 二十分钟后，取出花胶，马上倒入冷水里浸泡，我是放到冰箱冷藏室浸泡的；

5. 大家请看，这是第二天的泡发情况，我们第二天换水一次；

6. 换水后再浸泡一天，这是第三天的泡发情况，已经很饱满了哦；

经过这样的一泡一煮再加上两天的浸泡，我们的花胶就已经泡发好了。看看多漂亮，里面可都是满满的胶原蛋白哦。泡发好的花胶，可以放到冰箱冷冻起来，这样想吃的时候就可以随时拿出来化冻，切成小块。或者做甜品，加入牛奶、枸杞等一起炖煮；或者做花胶土鸡汤；或者做花胶炖猪脚等，这些都是对女生冻龄超级有帮助的汤品哦。

花胶要吃2、3天后，停2天，每周吃个3次左右，按照一定的规律来。连续吃几个月，皮肤会有很大的改善。不过，如果我们是刚开始吃花胶，可以从入门级的考虑，经济实惠。如果经济条件较好，可以直接买白花胶等名贵的胶。花胶品种繁多，价格差别很大，每个品种的花胶，功效也不一样，所以，具体挑选的时候，要根据自己的实际需求来确定。花胶不仅可以美容，还可以补血，贫血的人、女子经期前后，多吃花胶都是比较好的选择。

小贴士：

1. 浸泡花胶的时候要用无油无水的容器。

2. 花胶浸泡期间要每天换水1-2次。

3. 注意泡发后的花胶，在做甜品或者炖汤的时候，会缩小哦。

4. 花胶要去腥，所以蒸的时候要加入一点姜片。

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