花胶猪肚汤做法 花胶猪肚汤做法窍门

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用料 猪肚 1只 童子鸡 1只 花胶 50克 瑶柱 一小把 党参 22—3根 红枣 几颗 当归 1—2小片 胡椒粒 适量 瑶柱花胶猪肚鸡汤的做法 花胶先提前一小时用温水浸泡瑶柱和其他配料洗净备用童子鸡清洗干净去掉头尾，指甲，斩大件过水备用猪肚先用生粉揉搓洗一边，然后用80多度的热水烫一下再清洗，更容易去掉上面的黏膜（烫过后用刀刮一下子就掉了），反复烫洗2—3遍就可以洗干净猪肚上面的油也要切除砂锅放入洗净的猪肚、鸡、花胶和其他全部配料，一次性加满水，大火煮开15分钟后转小火慢炖1.5小时左右至用筷子便能轻易地将猪肚刺穿，调盐即可猪肚捞出稍微晾凉后切片，切好的猪肚一半放回汤里，一半留着放冰箱可以煮粉面，煮粥或炒菜都可以汤重新加热后便可以吃了，大补啊～

花胶海参汤

花胶15克、海参1条、鲍鱼1只、干贝10粒、排骨2块、盐适量

将花胶放入炖盅，加适量水先炖一小时后放入海参、鲍鱼、干贝、排骨、适量盐一起再炖45分钟左右。

莲藕花胶汤

花胶20克、莲藕4块、红皮花生1把、猪脊骨1块、盐适量

花胶、莲藕、花生同时放入加入适量水的炖盅炖1.5小时后放入适量盐再炖30分钟左右即可。

马蹄花胶汤

花胶20克、削皮马蹄4个、排骨4块

将所有食材放入炖盅加水炖2小时后即可。

椰子猪肚花胶鸡汤

老椰子1个、鸡肉2块、猪肚8小片、花胶10克，枸杞10粒、红枣2粒、盐适量

椰子开盖，椰子壳当容器，放入花胶、鸡肉、猪肚、红枣、枸杞，加入适量水后再放一点点胡椒粉和适量盐，把椰子头盖回去固定好，隔水炖4小时即可。

海皇椰炖花胶

海皇椰适量、花胶15克，无花果干5粒、鸡肉适量、盐适量

将所有材料放入炖盅加入适量水炖2.5小时后放入适量盐起锅即可。

响螺花胶汤

响螺片适量、花胶15克，花菇4朵、枸杞10粒、鲜山药适量、姜片三片、盐适量

响螺片提前泡发6-8小时，花菇提前泡发1小时、将所有材料同时放入炖盅加入适量水，炖2小时后放入盐即可。

胡椒猪肚花胶汤

猪肚、白胡椒粒、花胶10克，适量盐

猪肚洗净飞水切条、白胡椒粒15粒、花胶同时放入炖盅加入适量水，炖2小时后放盐再炖15分钟即可。

玉米山药花胶汤

玉米、山药、猪骨适量、花胶15克

将所有材料放入炖盅加入适量水和一点点胡椒粉，炖2.5小时后放盐即可。

鲍贝羊肚菌花胶汤

花胶15克，鲍鱼干5只，元贝8粒、羊肚菌15克、适量盐

将花胶、鲍鱼干、元贝放入炖盅炖1时后放入羊肚菌和适量盐再炖1.5小时即可。

橄榄花胶汤

花胶20克、鲜鲍鱼5只、猪骨适量、青橄榄4粒

青橄榄拍烂，和花胶、骨头、鲜鲍鱼一起放入炖盅，加入适量水炖2小时后放盐即可。

板栗花胶鸡汤

花胶25克，板栗15粒、鸡肉适量

将所有材料放入炖盅加水炖3小时后放盐起锅即可。

花生鸡脚花胶汤

鸡脚100克、花胶10克、花生适量

将所有材料放入炖盅加水、盐炖2小时即可。

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