花胶响螺排骨 花胶响螺排骨汤功效
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相关花胶响螺排骨的扩展： 花胶响螺煲猪骨怎么做
花胶响螺煲猪骨的做法 响螺隔晚洗干净，用热水浸泡，连水一起备用。花胶隔晚洗干净，用冷水浸泡，连水备用。药材备好，洗干净新鲜猪骨，灼水，备用。向原浸泡花胶响螺的水加入清水煮沸，将姜以外的所有材料放进锅里一起煲，文火煲汤两个半小时即可，待汤煮好的前五分钟再把姜放进去
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相传本是香港爵士邓肇坚的家传秘方（一说是邵逸夫所创），邓肇坚爵士是上环西苑酒家常客，某次请客带来家传煲汤秘方及材料，要求酒家大厨代办，煲出的汤自是香浓无比。酒家在征得爵士本人同意后，将此汤加入菜谱，命名为爵士汤。
用料
老母鸡1只花胶100克（泡发24小时）响螺头1块（泡发一晚）蜜瓜（香瓜）250克姜2片
爵士汤-蜜瓜花胶响螺鸡汤的做法
所有材料泡发好，蜜瓜去籽切大块，老母鸡焯水备用锅中先加少量水，下姜片, 鸡,蜜瓜,响螺头及花胶,再一次性加水至浸末所有食材，大火烧滚后转文火煨三小时后便可。响螺本身有咸鲜味,可不用加盐。
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