鲜鲍鱼仔花胶海参鸡汤 鲍鱼花胶海参煲鸡还要放咩材料

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主料鸡1只花胶4个瑶柱2个小鲍鱼4个辅料姜片适量小葱适量盐适量 步骤花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤11.准备好4个花胶。花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤22.锅里放入姜片、小葱和花胶，大火煮5分钟，让花胶在里面泡2小时左右。花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤33.将花胶取出，反面清洗。花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤44.图中是洗干净后的花胶。花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤55.将小鲍鱼清洗干净。花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤66.在上面划十字花（随个人喜欢，也可以不划）。花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤77.锅里加水，放入姜、葱和鲍鱼，煮沸，捞出，备用。花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤88.将瑶柱洗干净，备用。花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤99.准备好所有材料。花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤1010.将鸡切成几大块。花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤1111.锅里加水，放入鸡块。花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤1212.加入花胶、鲍鱼和瑶柱。花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤1313.大火煲5分钟。花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤1414.转小火煲2个小时左右。花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤1515.这时煲出来的汤油比较多。花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤1616.用滤网将油过滤掉，加入适量盐即可。花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤1717.美味的花胶鸡汤就做好啦！

一顿守岁的年夜饭往往要吃很久，光做一道主菜，就要花上很多功夫。

过年的传统名菜十参十鲍大盆菜，就是其中之一。

九至十道菜精细烹调后，层层堆叠，有序排进大盆中加热，盆钵满溢，有团圆、美满、聚合的美好寓意。

记得之前看八卦杂志，说某香港豪门婚宴出席的都是贵客，每道菜也都十分讲究，离不开鲍鱼、花胶。

在很多香港电影中，也经常会用鲍鱼来凸显身份。

比如《旺角卡门》乌蝇哥（张*友饰）在天台摆酒席，却被喜欢鲍鱼的岳父看不起，而当场发飙。

还有一些电影中，编剧为了凸显有钱，就连吃鲍鱼要怀里抱着吃不然没气氛，这种台词都能想得出来。

但动辄上千元的食材，处理、制汤、煨制、控制火候…大师做下来都要3天，更可说普通人随时都可能会出现的翻车。

所以今天不废话，就给大家上这么一道非常实在的年夜饭硬菜！

不到10分钟出锅，妥妥的年夜饭桌C位

就是下面这个——十参十鲍大盆菜