鱼汤炖花胶 鱼花胶配什么煲汤最好

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相关鱼汤炖花胶的扩展： 煲水鱼汤放鱼胶煲可以吗
可以的，鱼胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小鱼胶可以直接炖，如果鱼胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。你可以在微信上加一个号码是rao9966的人，她是淘宝那个大众食补的老板娘，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们买鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有银耳、红枣、桂圆、莲子、三七、枸杞、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、莲藕、沙参、玉竹等。

熬鲫鱼豆腐汤时，一定要谨记这两点，熬出的鲫鱼汤才会汤白味鲜，又无腥味，也太好喝了!

鱼，分为淡水鱼和深海鱼。在世界各地分布着不同种类的鱼，像我们经常吃的就有鲤鱼，鲫鱼，草鱼，黑鱼之多。

鱼的肉至都是非常鲜嫩又很容易消化的，并且鱼里面的蛋白质含量是非常的高，所以深受很多人的喜爱。那你知道怎样熬出来的鲫鱼汤又白又鲜吗？我们一起来看一下。

★准备食材：

鲫鱼，豆腐，小葱，食盐。

★具体制作步骤：

第一步：准备一条鲜活的鲤鱼给它处理干净，一定要新鲜的鲤鱼熬出来的汤才会又鲜又香，用少量食盐和生姜腌制一会去腥又入味。

第二步：锅中倒少量食用油，把鲫鱼给煎一下，因为鱼皮里面含大量的鱼胶，经过油煎后会比较的好溶解，微微一煮就会变白。

第三步：鱼煎过之后，添入热水。

记得一定要添加热的滚水，可以促使汤水变的更白。

第四步：等到鱼汤熬白的时候，再倒入切好的豆腐进入锅里面，再闷煮一会。

第五步：鱼汤熬好之后，撒上适量食盐，就可以出锅了，盛出之后撒上葱花和滴几滴香油，就可以享用了。

温馨小贴士：

1.既然是熬汤用的，一定要鲜的鲫鱼。

2.熬汤之前记得要提前煎一下，因为汤变白的一个特点就是鱼皮，鱼皮含大量鱼胶，经过油煎才会比较多好溶解。

3.熬汤用的水，记得添热水，它会促使鱼汤变的更白。

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