花胶炖汤炖什么比较好 花胶炖汤炖什么比较好喝
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花胶炖鸡汤配料:参之源黄花鱼花胶 3-4只、鸡半只、虫草花10-15g、红枣10颗、枸杞 少许、姜10g、葱段适量、盐适量步骤:1、将参之源黄花鱼胶表面进行清洗,放入蒸锅,加入适量的姜皮和葱段进行隔水干蒸。一般干蒸5分钟,时间视花胶厚薄而定,最长可干蒸10分钟。检验标准:蒸到花胶开始收缩、表面发黏就可以,时间过长胶质会蒸出来,之后冷水没过花胶浸泡12小时以上,夏天注意放冰箱内储存,每日需换水。(干蒸时加入适量的姜片和葱段,能很好的去腥味)。2、将泡发完成的花胶和鸡肉按需切制备用;3、红枣洗干净,去掉红枣的内核没那么上火;4、鸡块洗净飞水,将鸡肉放入锅中倒入清水、大火煮开沸滚1分钟后捞出来备用;5、清洗虫草花和枸杞,切制生姜片,依次将全部食材加入容器内;6、加入清水至炖盅八分满,盖好盖子,炖约2小时左右,食用前加入食盐调味即可。
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花胶炖鸡汤配料:参之源黄花鱼花胶 3-4只、鸡半只、虫草花10-15g、红枣10颗、枸杞 少许、姜10g、葱段适量、盐适量步骤:1、将参之源黄花鱼胶表面进行清洗,放入蒸锅,加入适量的姜皮和葱段进行隔水干蒸。一般干蒸5分钟,时间视花胶厚薄而定,最长可干蒸10分钟。检验标准:蒸到花胶开始收缩、表面发黏就可以,时间过长胶质会蒸出来,之后冷水没过花胶浸泡12小时以上,夏天注意放冰箱内储存,每日需换水。(干蒸时加入适量的姜片和葱段,能很好的去腥味)。2、将泡发完成的花胶和鸡肉按需切制备用;3、红枣洗干净,去掉红枣的内核没那么上火;4、鸡块洗净飞水,将鸡肉放入锅中倒入清水、大火煮开沸滚1分钟后捞出来备用;5、清洗虫草花和枸杞,切制生姜片,依次将全部食材加入容器内;6、加入清水至炖盅八分满,盖好盖子,炖约2小时左右,食用前加入食盐调味即可。
给妈妈炖的汤,补一补气血
By 宝0428
用料
鸽子 2只红枣 8粒姜 3片盐 少许花胶 3个元贝 8个西洋参片 4—5片虫草花 200克做法步骤
1、花胶先要泡发好
2、准备好这些料
3、虫草花洗洗干净
4、鸽子焯好水,切小块
5、除了花胶,全部下锅
6、一个半小时候加入鱼胶,再炖40分钟,加点盐,就可以开动啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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