干燕窝泡发率是多少

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纯正的干燕窝的发泡率是6-9倍

燕窝到手之后,咱们食用它之前的第一步就是要怎么泡它?最近网上很流行一句话“泡面只需三分钟,而泡我只需一个在吗?”其实,泡燕窝和泡妞泡仔一样样的,重点还是要讲究方法讲究技巧!不然全都白搭!

很多人对于“泡燕窝”存在一个误区:就是泡越久越好,而且也不管用什么泡,反正燕窝泡上了就没事!

真这样做过的小伙伴们,我可就要敲你脑瓜了!燕窝这么美好的食物,被你就这么糟蹋浪费了!燕窝到底要怎么泡发,才更能保证燕窝的营养和口感呢?

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第一步:先用纯净水冲洗(细节问题)

这是一个很小的细节问题,大家都会忽略:就是在泡发之前,可以先用纯净水冲洗一下,会让燕窝更干净些。

第二步:选用纯净水(不可用自来水)

这是一个影响燕窝品质和营养、口感的关键之一!燕窝是一个吸水量很大的食物,很多人都会忽略直接把燕窝拿自来水进行泡发!可是自来水里再怎么处理,里面也还是含有漂白粉等杂质,会影响燕窝的口感和营养!咱们在浸泡的时候,一定要选用纯净水,这样才能保证燕窝不变质!

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第三步:必须常温泡发(不可用热水)

按照平日习惯,都会想到直接用热水泡东西,这样泡发的速度会很快。可是燕窝如果采用高温热水泡,容易破坏掉燕窝里的活性蛋白,导致燕窝营养流失,口感也变差了!正常操作:咱们可采用常温水,就是略温不烫也不冷的矿泉水泡发,口感会很赞的!

第四步:燕窝档次决定泡发时间(时间不规律)

燕窝也是一种食物,也有档次之分的。好的燕窝个头比较大,囊丝比较厚,泡发时间需要更长;相对比较差的燕窝浸泡时间短一些,而且囊丝不厚,泡发速度就比较快!

除了盏形之外,还分湿挑和干挑!正常情况下,干挑燕窝泡发时间在4~6个小时即可;而湿挑燕窝仅需2~3个小时!如果实在分辨不出来到底泡好没,可以检查一下燕窝是否发软到可以撕开甚至撕成丝条状态!

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第五步:过滤的清水倒掉(总以为水里都是营养)

泡发完燕窝的水咱们是不要的,这个真得记住了!很多朋友都觉得,燕窝那么贵,水里肯定也有营养,那是错误的!

在常温水的泡发下,只会泡出燕窝身上的杂物、少量亚硝酸盐,里面不会有燕窝营养的!咱们的燕窝营养也没有被破坏流失掉!这水是一定要清理掉,换成干净的矿泉水再来隔水炖煮。

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第六步:只用纯净水泡发(不可乱加东西)

燕窝怎么说也是一个高档食材,高活性胶原蛋白是它高于其他食材的特点之一;有些朋友在泡发燕窝的时候总喜欢加点什么碱性物质,目的为了增加发制效果,让燕窝营养泡发效果达到最大化。这个做法是不可取的!这会让你的高档燕窝直接降低十倍档次!得不偿失~炖燕窝不能老想着什么五花八门的做法,先做好正确的泡发燕窝,那么距离炖煮出一碗美味的燕窝就不远了~

那今天燕多多燕窝的美美的分享就到这里了,咱们下期再见。

本文由燕多多燕窝出品,燕多多母公司品鉴集团,专注燕窝25年,600+品牌代工的选择。

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