黄花胶怎么样挑

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相关黄花胶怎么样挑的扩展： 怎么选择好花胶
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。选购方法⒈一般来说，拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。选购事项⒉选购注意事项：选购时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。保存⒊保存方法 ：花胶可放入雪柜长期保存，亦可存放在干爽通风地方

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小编最近研究发现，虽然花胶越来越受到人们的欢迎，成为人们日常保养、滋补的必备佳品。但现在市面上的花胶种类实在太复杂啦，稍不留神就有可能掉进商家的陷阱。

花胶的种类非常多，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔。

据小编观察，现在各商家卖的比较多的有新西兰鳕鱼胶、黄花胶、赤嘴胶和北海鱼胶。

其中新西兰花胶普遍偏红，其实是因为宰鱼的时候血水渗入新鲜的鱼肚里面，所以普遍会有些发红，有些甚至红到发黑。但优质的花胶是很通透的。

鳕鱼胶中含有大量的生物大分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。可以有效提高免疫力，活化细胞，防止皮肤老化、去除皱纹，活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴润燥等方面都有很好的功效。

黄花胶是大众接触比较多的一款花胶，黄花胶性价比比较高。营养价值高，胶质好，炖了之后胶肉软滑，肉质较厚，口感很好。而且黄花胶滋阴养肝补肾显著，也是护肤美容养颜的好选择。

赤嘴胶是鳌鱼的鱼胶，鳌鱼分布在印度洋、广东南澳周边海域，是现在鱼胶里面功效性价比不错的花胶。赤嘴胶的主要功效是补气血，对产后的妈咪恢复子宫、补血、身体恢复、伤口愈合帮助比较大。

北海鱼胶现在常见的是巴西北海鱼胶，最大的特点是鱼胶头部有两个小尖角，比较细长。北海鱼胶美容养颜的效果也比较好，补充胶原蛋白，调节内分泌，增强免疫力和增强食欲。

每种鱼胶的市场价小编也很难给大家一个具体的价格，一个鱼胶每天的价格都会有变化。而且受产地、大小、色泽、胶龄等因素的影响差别也是较大的。不能从单一方面去考虑。

但不论什么品种的花胶，基本上都可以参考几个方面选取比较优质的花胶。

看色泽：

颜色上以质地洁净，没有血筋淤血等杂质，半透明，色泽淡黄透亮者为佳。

看胶身大小和薄厚

同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好。所谓“十斤鱼一两胶”，可见一个几两重的花胶，鱼身就要几十斤中。

看干湿度

花胶越干越好，选购花胶的时候可以将其放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。湿度大的花胶则灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，就是我们经常提到的“花心鱼胶”，这种鱼胶是不能选择的。时间越长，花心部分会霉变，就不能再吃了。

闻气味

优质的花胶腥味较小，也没有刺鼻的气味。有奇怪气味的可能是一些药水浸过漂白的花胶。

年份

花胶通常胶龄越长颜色会越深，陈年花胶营养更易被吸收，滋补效果更好。

所以大家在选购花胶的时候最好与有经验的人交流一下经验，以免花高价买了普通的花胶，或者质量存在问题的花胶~

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