花胶锅底配什么酱
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1.鸡腿拆开肉与骨备用2.花胶清水泡软,切成小块备用3.杞子与淮山清水泡软洗净备用4.将主料与配料放入炖盅里,注入两碗清水5.隔水炖1.5-2小时,即可饮用
进门就是600平香港街景
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江湾天地,来了一家「小香港」!专做老广挚爱「炭火粥水边炉」,还搬来了80年代的香港老街,绿皮沙发、贴瓷桌面…抬眼还能把香港街景尽收眼底!
还有「迷你海鲜市场」
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为了保证食材的新鲜,店里还有一片「迷你海鲜市场」,时令海鲜每日直运到店,巴掌大的六头鲍、波龙、珍珠斑、大闸蟹…我「鲜」吃为敬啦!
老式炭火炉、菊花炭…连餐具都是专门设计过的!热腾腾锅底端上来,老广的DNA都动了!沉浸式港风打边炉,赶紧开吃!
头牌花胶鸡汤锅底,必点
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头牌花胶鸡汤锅底,必点!整只文昌鸡+几大片深海花胶,煲上足足8小时,直到100斤水只剩下40斤汤底!这满满精华,胶质饱满到都有些拉丝,开锅先喝一碗汤,面膜钱都省了!
Tips:还有多种锅底可选哦
黄金小米锅底
牛油麻辣锅底
生猛海鲜,上一秒还在游水
这店的锅底就不一般,海鲜更是生猛!六头鲜活大鲍鱼,巴掌那么大,现点现捞,上桌还在扭!还没煮,就忍不住联想这得有多鲜呀…
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下锅煮熟后,服务员还会贴心帮忙去壳、划花刀,沾上酱汁更入味,仿佛鲜味「小炸弹」,弹牙、嫩滑,还带着丝丝甜味!一口一大只,真的超过瘾!
石斑鱼也是现点现捞,不一会儿就上桌!鱼肉已经片成晶莹剔透的薄片,精致的摆盘,让人怎么不心动!
在「金汤」里涮上几回,鱼肉就变成了诱人的奶白色,还泛着金光,这样的汤底配上石斑鱼,该有多鲜,你懂吧?
真是嫩到舌头打滑,神仙都站不稳!
鲜活基围虾,也是real清甜弹牙,上桌了还在不停「游水」,实打实的新鲜,才能有这么好的口感呀~
老广来这儿打边炉,还点这些
新鲜走地文昌鸡,肉质紧实饱满
下锅煮上一阵,鸡香汤更香!
看看这肉质,能憋住口水的算我输!
也是店里点单率杠杠的招牌~
肉丸吸饱了汤底,弹到筷子差点夹不住!
鲜鲍+鲜鸡+秘制酱料,
一开盖就被香气「袭击」了!
悄悄告诉你,熟客都爱点ta!
金秋蟹肥,最近店里也上新了大闸蟹!
只只爆黄,是「梦中情蟹」没跑了!
除了「点单攻略」,连「拍大片」攻略都帮你想好啦,吃饱喝足跟着我这样拍,发朋友圈都在夸「港风大美女」!还不赶紧mark住~
DEK HAAH
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在霓虹灯牌前不经意回头,或是在酒水士多冰柜前,假装不经意拿起一瓶酒…复古氛围感拉满,出片都不用修!
80年代电影海报、港式栅格门…一袭红裙摇曳,好像回到王家卫的电影里…
得闲打边炉
店鋪地址:
广东省广州市越秀区沿江中路298号江湾阳光天地4楼5号
營業時間:
11:00-14:00;17:00-21:00
交通指引:
坐地铁6号线团一大广场站B口步行360m
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