炖花胶用什么锅最好
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用炖盅清炖 关于鱼胶的吃法,个人首先推荐的是清炖,这样营养基本不会走失.鱼胶尽可能不要用水泡了.泡久了当然会流失一部分的胶质,这样就不是很划算啦.如果是个头相对较大的亲们可以买了货后拿去给药店让帮忙切下(可能药店会视鱼胶量的多少收少量的费用吧).切完后洗下就可以炖了.不用炖太长时间,一般看鱼胶的种类和你切的大小啦,大概都是2-4个小时就可以,然后加点冰糖就可以吃啦(当然有些亲们觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话,也可以加入一些辅料去腥,比如加一点红枣、西洋参片之类的,可以有效的去除腥味的).亲们记得,一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水,尽量避免晚上太晚空腹喝).而且要空腹吃效果最佳,最容易吸收了。其它吃法也有很多,不过比起这个营养价值和吸收各方面就要差一些啦,下面为大家介绍一些其他的吃法噢。 鱼胶吃之前先切成0.8厘米宽的条状,清洗后即可同配料一起炖食(如果鱼胶确实不好,比较脏的话可以用水泡1-3个小时,那些说要泡一天的是绝对错的)。太硬的话可以先泡一个小时左右然后用剪刀剪小。鱼胶最好要连续吃,隔天吃没什么效果,可连续吃几天停几天这样子。
转眼间3月就到来了。
春风拂面,万物生长,春夏交替,适合来一道美味的甜品暖暖心。
特别是三八女神节的来临,家里的男士们可以开始动起来了。
买花做饭,陪妻子陪妈妈陪女儿,也可以做一道营养健康的花胶炖牛奶。
简单易学,老少皆宜,一起来看看吧。
首先我们要了解花胶是啥?
花胶与燕窝、鱼翅齐名,素有“海洋人参”的美誉,是“海八珍”之一。
花胶原名鱼肚,亦称“花胶肚”,是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)干沥而成。
因其以富有胶质而著名,故别名又为花胶。
花胶的主要成分是高级胶原蛋白。
且含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。
花胶炖牛奶的制作方法非常的简单。
食材备好了,一锅炖煮就好了,加了红枣枸杞,营养和口感更是诱人。
如果不喜欢吃甜的,糖可以少放一些。
花胶的去腥是比较重要的步骤,比较费时,要有耐心。
花胶不仅仅是筵席名菜,而且是补而不燥的珍贵佳品,无论男女老少均可食用。
一定记得做给家人吃哦。
花胶炖牛奶
食材清单:
花胶 20g / 冰糖 35g / 红枣 10颗 / 纯牛奶 350ml / 枸杞 少许
烹饪步骤
- step1 -
花胶放碗中加两片姜和矿泉水泡软。
花胶现在购买都比较简单,价格也适中,可以自行选择哦。
- step2 -
建议浸泡8~10小时,中途记得换水2~3次。
- step3 -
泡好后再把花胶和姜片上锅蒸20分钟。
- step4 -
蒸好后,取出蒸好的花胶放进碗里。
- step5 -
接着再次用矿泉水把蒸好的花胶泡发12小时且中途换水,花胶会再次绽放,清洗干净备用。
- step6 -
锅中加200毫升纯净水煮开,加入红枣枸杞和泡好的花胶炖煮30分钟左右。
好马配好鞍,做花胶炖牛奶这种简单的炖品,推荐双耳玻璃锅。
颜值高,导热快,清洗起来也比较方便。
锅内受热均匀,很好地保留食材真实的美味和营养。
因为是高硼硅玻璃材质,耐热性方面也有一定的保障,喜欢的朋友可以入手哦。
- step7 -
煮的过程中可以开盖搅匀搅散。
- step8 -
煮好后加入冰糖搅匀融化。
- step9 -
最后倒入牛奶小火再稍微加热一下就可以开喝啦。
- step10 -
美味的花胶炖牛奶,清甜营养,忍不住先开动啦。
美味呈现
花胶炖牛奶这样做没腥味,每周都要喝一碗,三月别错过。
菊子物语
花胶炖牛奶是菊子姐姐Cooking美味的第842道美食。
刚买回来的花胶,最好是先晒一晒才吃,味道便会更纯更浓。
因为花胶储存愈耐愈靓,经常曝晒可吸取日月精华,晒出香味哦。
另外加入姜片浸泡蒸熟再浸泡的目的是为了花胶去腥。
虽然会占用很大一部分时间,但是是必须的哦,这样做出来的花胶炖牛奶才没腥味。
你准备在女神节给家人准备什么礼物呢?敢不敢在评论区晒一晒哈。
美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。
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