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相关燕窝是金丝燕的窝吗的扩展： 燕窝是什么？

燕窝是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。

燕窝是东南亚特有的金丝燕用唾液筑成的巢窝。金丝燕的喉咙具发达的粘液腺，能分泌胶沾性的唾液。当在营巢期间，摄食藻类等食物后，经数十分钟，便可转化为唾液，吐在岩石上，形成半饭碗状、白而带少许透明的燕窝。一般乡下所见到的燕子为家燕,并不是金丝燕,因此其筑巢是含泥士筑成的。

燕窝是金丝燕为了繁育下一代建筑而成，每个窝只会住一次，待幼燕学会飞行后，便弃巢而去。金丝燕从筑巢、下蛋、孵化到幼鸟离巢，需要长达约115天孕育的时间。燕窝采集工作通常会在幼燕离开后才会进行。燕窝主产地在印度尼西亚、马来西亚、越南、泰国、缅甸等东南亚地区，其中以印度尼西亚产量最大；据了解，越南质量最好，因为当地富有世界知名的红树林群聚，特别适合金丝燕的生长。

物以稀为贵！燕窝的珍贵在于量少；早期是以野生洞燕为主，采摘燕窝得要冒着生命危险，攀爬在峭壁上，且常有人因此而丧失生命，由于采摘不易，常有商人未等待幼燕弃巢离去，便将其强行采摘；之后才有人建造屋燕，将房子模拟洞穴温度、湿度、光暗度建筑而成，吸引燕子能来筑巢。燕窝采摘之后，会进行洗选方式制作，将杂毛、杂草与青苔等污染去除。

燕窝一般有白燕、黄燕与血燕之分，所谓的白燕又称官燕，是金丝燕产卵前第一次筑的巢，几乎是靠大量的凝固而成，质地纯洁、质量极佳，相当珍贵。所谓的白燕也不是纯白，而是有些象牙白，若是纯白，很可能是因为发霉，经由药剂漂白所致，至于黄燕则是野生洞燕受到环境或粪便污染，杂质较多、颜色偏黄，而血燕其实是因为受到矿物质渗透而形成红燕，也有不肖业者将红燕添加亚硝酸盐，加深其色，或是利用粪便加以熏红。而真正的燕窝有一股清香，且没有腥味与酸味，以春天前后的质量最好，因为春天雨水多，燕窝也易生成，夏天气候偏燥热，质量就较差，秋冬旱季来临，质量就更不好。

燕窝的功效

燕窝在古时是属于高贵中药材，而且常用于肺阴虚病人，对于长期咳嗽，干咳、少痰，服用燕窝即可具有滋阴润肺功效，尤其是有抽烟者，会有干咳、咽干等症状，或是肺痨，也就是肺结核病人，若咳血等情况时，即可使用燕窝来治疗。 医生怕治嗽，正说明了咳嗽难以根治，而燕窝却是治嗽的上品；尤其是有长年咳嗽的老人，就很适合服用燕窝来润肺，也可达到改善咳嗽症状。

燕窝的营养价值

燕窝营养价值高，竟因燕子的口水所含成分有丰富的水溶性蛋白质及矿物质等；高嘉鸿医师指出，燕窝的胺基酸含量高，而且还有上皮增生因子，目前甚至有吃燕窝可以美容养颜的说法，但是中医观点则是有所保留。而燕窝主要产地在东南亚的越南、泰国、马来西亚与印度尼西亚等国家，相传在明朝时，郑和下西洋之后引进燕窝，也因此燕窝才逐渐发展出药膳。

所以就有人说了，金丝燕也是野生动物，燕窝是由金丝燕的的唾液做成的，那么燕窝安全吗？

首先金丝燕作为野生动物，并且因为独特的生理结构，是不能人工养殖的。

1、采摘燕窝是否会破坏金丝燕的家园？

长大成人后的金丝燕先开始寻找属于自己的幸福，找到属于自己的另一半的时候，就开始筑巢，繁衍下一代。

而小燕子出生的地方就是我们建筑的燕屋，不仅可以给小燕子一家提供一个温馨的家，而且还能帮助他们防御天敌！

传言金丝燕一生只有一个伴侣，出去是总是携手出去觅食的。但只有一种情况下是不一样的，那就是怀有小燕子的时候，燕妈妈在家看家，燕爸爸出去觅食，没多久，燕妈妈就会生出小燕子。

然后燕妈妈和燕爸爸一起飞去觅食，大约40天后，当小燕子长到一定阶段，燕爸爸燕妈妈会让小燕子独自飞行，觅食，并且会把燕窝留给我们当做礼物。

然后小燕子也会像燕爸爸一样飞出去自己觅食，寻找另一半，筑巢。

人工建造的燕屋，可以保护金丝燕在筑巢、孕育下一代的过程中免受天敌的伤害。并且每个燕窝金丝燕只会使用一次，它是金丝燕遗弃下来的窝，所以对金丝燕没有任何的伤害。

2、金丝燕是野生动物，燕窝是金丝燕的的唾液，为什么燕窝就安全？

1、金丝燕是野生动物，但燕窝并不是。虽然两者有联系，但本质上是有所区别的。

2、根据史书上记载，燕窝最早出现在郑和下西洋的时候。并作为皇家滋补品，延续至今。

现在的燕窝工厂的每一盏燕窝都经过层层筛选，挑毛，清洗和杀菌才到了消费者手上，为的就是让消费者的每一口燕窝，吃进去的都是安心。

并且燕窝出口中国的生产厂家必须先要注册。注册是指境外燕窝加工企业在中国有关部门（以前是CNCA，现在是中国海关）进行“进口食品境外生产企业注册”。并且每盏燕窝都贴有溯源码。

4、那么溯源码燕窝意味着什么呢？

食用安全。贴有溯源码的燕窝，代表燕窝通过了出国兽医检验、卫生检验、海关进口检验检疫等多重检验检疫。

而顺利过“安检”的燕窝必须满足以下条件：亚硝酸盐含量低于标准、重金属（汞、镉等）0检出、二氧化检出、非产自禽流感疫情产区等，从而保证了食用安全。

生产安全。保障正规渠道进口，避免了给燕窝染色、造假、掺假、以次充好等不良商业行为。

产地安全。溯源燕窝是从燕窝的原材料进行监管，出产毛燕的燕窝要合格，原料不能被造假。燕窝的加工厂要通过认证，这是对加工厂的生产环境以及工艺的肯定。然后从海关报关、检验检疫。每一个流程都有记录和监管，如果燕窝出问题，可以追溯责任人。

所以燕窝是有食用安全性的请不用担心。

但是切记燕窝一定要买正规渠道的，带有溯源码的，并且有中国检验检疫标志的。所以买燕窝千万不要贪小便宜，不要对三无产品下手；产品有保障，才可以吃的安心。

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