燕窝专用炖盅图片

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【梨香燕窝樽】。

材料：燕窝一盏、雪梨一只、冰糖枸杞若干

做法：1、燕窝泡发4小时后备用。2、雪梨洗净用水果刀切下梨盖，然后再刻出锯齿。（这个步骤是纯手工的，因为我没有什么专业的工具，所以做起来也是费点功夫的，不过过程还是比较顺利。或者可以忽略这个点缀）、再挖出雪梨芯3、将泡好的燕窝放入制作好的雪梨樽中再入锅隔水炖20分钟。4、加入冰糖和枸杞即可食用。

雪梨润肺，燕窝滋阴，很适合秋天食用，我家儿子也很爱吃这个，看好也好吃。

大河报·大河客户端记者 李彬

进入秋季，燥气过盛，不仅伤肺也耗伤津液。人体会出现干涸之象，如鼻干、咽干、口干、舌干、皮肤干燥皱裂，大便干燥、艰涩等。中医理论讲“燥则润之”，所以秋季养生要以养阴润燥为主。

怎样才能养阴呢?专家建议，秋季可适当食用如燕窝、银耳、芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品、萝卜、莲藕、荸荠、梨等柔润之品。同时也要注意补充水分，粥和豆浆也都是不错的选择。

这些滋阴的食材怎么吃最好?专家推荐两种家常食法。

【百合莲子燕窝】

材料：莲子40克，干百合40克，燕窝40克，冰糖10克。

做法：纯净水泡发燕窝，去杂质和细毛，沥干水备用。将莲子、百合一起放入炖盅，加适量纯净水，盖上盅盖。炖盅隔水炖1小时后，加上燕窝炖30分钟，再添加冰糖即可食用。

【川贝雪梨炖燕窝】

材料：燕窝半盏，雪梨1个，川贝少许，冰糖水适量。

做法：将雪梨洗干净，在梨柄向下五分之一处切开，用小勺将梨核和小部分梨肉挖掉。燕窝泡发好后，撕成细条放入雪梨中，加入冰糖和川贝。在梨中加满水，把之前切下的梨柄及以下部分盖到梨上，并用牙签固定好。将梨子放在碗里，再放入蒸锅中，锅内加入足量水，大火蒸煮30分钟。出锅后，拿去“盖”，把内中的川贝撇去，就可以享用梨肉和燕窝了。

来源：大河客户端 编辑：李燕红

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