燕窝哪里最出名

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我常去印尼出差，平时也常给国内亲友和同事带带燕窝，在雅加达周边也经常去燕窝加工厂，和本地有的做燕窝的老板也是朋友，关于燕窝产地的问题，我知道的大概是这样的：燕窝多产于东南亚：印尼、泰国、越南、马来西亚和新加坡；我国的海南岛东南沿岸、云南边界也有出产燕窝，但产量和质量较差。金丝燕在印尼被称为国鸟，燕窝是印尼经济的支柱产业，其每年的燕窝产量占世界需求总量的80%，燕窝产业十分发达。印度尼西亚是全球燕窝产量最大的国家，占比80%，主要产地分布在巴丹、爪哇、棉兰等地，主要产出屋燕、洞燕。马来西亚是全球第二大的燕窝产出国，主要产地分布在沙捞越、合艾等地，主要产出屋燕、洞燕。泰国燕窝产量占比5%越南燕窝产量占比2%中国燕窝产量占比0.1%，主要产地分布在云南建水洞和海南岛

目前中国市场的燕窝基本都是进口的，其中印尼燕窝和马来西亚燕窝有着最高的知名度，占据了国内乃至全球80%以上的市场。为什么近年来越来越多人选择马来西亚燕窝？这两个国家的燕窝有什么差异？

安全性

选购燕窝时营养价值是很重要的参考标准，外观对很多人来说也是一大指标，这些固然重要，但燕窝作为食品，安全才应该被放在最基本最首要的位置。如果连吃了不会对人体有害都无法保证，还谈何营养、外观。印尼是全球燕窝产量最大的国家，拥有丰富的原料是其最大的优势，但燕窝制作工艺相对落伍且不标准，市场比较混乱。而马来西亚是首个在燕窝行业制定加工标准的国家，燕窝市场规范化标准化程度高，拥有全球最多家溯源燕窝工厂。溯源码燕窝是经过了燕窝原产地和中国质监局检疫审批合格的，一句话说就是安全方面有两国双重保障。现在市场上的溯源码燕窝大多数都是马来西亚生产的，在燕窝的安全保障上可以说是全球第一。

营养功效

燕窝主要的成分是唾液酸，参考《中国生化药物杂志》2009年第30卷第5期发表的《燕窝中唾液酸含量测定方法的研究》，测定显示：马来西亚白燕盏唾液酸含量为10.08%，印尼白燕盏唾液酸含量为10.79%，两种燕窝唾液酸的含量相差无几。马来和印尼的自然条件和气候的区别并不大，而且近年来马来和印尼的毛燕市场其实是互通的，进一步缩小了原料之间的差异，所以只要是纯天然不掺假的高品质燕窝，营养功效都是有保证的。

干净度

溯源码燕窝基本都是湿挑，所以马来西亚的燕窝是湿挑为主。湿挑工艺不仅能最大化去除燕窝中的燕毛和杂质，也避免了重金属、亚硝酸盐超标，营养也并不会流失。有的人会担心湿挑的燕窝更容易作假，出现如刷胶这类情况，但其实只要你买的是溯源码燕窝，而非来路不明的水货，就是有保障、可以放心吃的。马来西亚燕窝以干净度高著称，把安全卫生作为第一加工理念，各项检测指标都很优秀。

燕窝挑毛

口感

印尼燕窝泡发和炖煮时间更长，口感更有嚼头。马来西亚燕窝泡发时间和炖煮时间相对较短，方便省时，口感绵滑软糯。口感上的差异不分好坏，可以依照自己的偏好选择，但如果是老年人、胃肠功能较弱的人食用，推荐马来西亚燕窝，更易吸收。

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