鲜炖鱼胶用哪种

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花胶猪肚汤原料：花胶、猪肚、胡椒。做法： 1、两天前，已经要将花胶放到冷水中浸泡；2、两天后，将花胶煎成小片。放到紫沙锅里先行熬煮；3、将猪肚洗干净。待花胶煮得差不多，将猪肚，胡椒一起放进去；4、汤熬好后，将猪肚捞出切块，再放到汤里煮开，调味，可。枸杞青瓜煲花胶原料：花胶、青瓜、枸杞、姜片、鸡汤、料酒。做法：1、花胶浸泡至软洗净（如购买的是冷藏品需要浸泡时间无需太长）；2、锅内煮水至滚丢入姜片，倒入泡发好的花胶，滴几滴料酒，焯十秒捞起；3、稍凉后将花胶切块均匀待用；4、取一砂锅，入鸡汤、姜片、花胶，汤滚后转中小火；5、煲约20分钟后放入事先切好的青瓜片，续煮2-3分钟；6、关火，撒上泡发的枸杞，淋几滴麻油即可。

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By 群安堂Summer

用料

30头北海鱼胶 1片淮山药 3-4片5年陈皮 适量排骨 适量红枣 1-2个姜片 1-2片盐 适量

做法步骤

1、将所有材料备齐；

2、鱼胶清洗干净后，剪成块状放入炖盅内；

3、其他材料洗净，猪骨飞水备用，依次将所有材料放入炖盅；

4、加水至没过，隔水炖3小时；

5、加入适量盐；

6、乘盘享用即可。

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