谢邀，题注吃的应该是淡水鱼的鱼胶吧，海鱼我真没听说过鱼胶会苦的。苦的淡水鱼胶怎么做都是苦的，因为很可能是沾上胆汁了，当然我没试过油炸，可能是个好方法。虽然淡水鱼胆有毒，鱼胶如果只是沾到少量应该不会有什么毒性，可以挑不那么苦的吃。附上我做的凉拌淡水鱼胶（红鱼肚）

　　油炸过的鱼胶能吃，但是营养成分大大减少了。　　鱼胶不推荐油炸吃法。　　鱼胶炸油后，有益成分流失很多的，很浪费，虽然口感好些，但得不尝失。好的鱼胶胶原蛋白含量极高，加热后变得很粘，鱼胶在油炸的过程中很容易烧焦。如果只要好吃而已，那油也可以的。　　如果喜欢吃炸油的鱼胶，那推荐用菜胶。菜胶就是普通鱼的鱼鳔，比如市场买草鱼的鱼鳔，洗干净，就可以油炸，菜胶胶原蛋白含量低，不太粘，所以还可以炸，也容易炸。而且价格便宜，流失一些有益成分也无所谓。　　鱼胶又叫花胶、鱼肚，为鱼鳔干制品，是鱼在水中调节升降沉浮的器官，而不是鱼的胃或者鱼的肚。现代医学研究表明，鱼胶是种非常滋补的养生珍品，其主要成份为高级胶原蛋白和粘多糖物质、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其蛋白含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%。鱼鳔中含有的大量生物大分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。　　花胶的功效与作用：　　鱼鳔味甘，性平；归肾、肝经。补肝肾；养血止血；散瘀消肿。主肾虚遗精；腰膝无力；腰痛；眩晕耳鸣；白带；习惯性流产；血虚筋挛；产后风痉；破伤风；癫痫；再生障碍性贫血；吐血；尿血；崩漏；外伤出血；阴疽；瘘管；慢性溃疡；皲裂；痛风；痔疮。

痛风是一种与饮食密切相关的疾病，在合理膳食前提下，要避免或者禁食动物内脏、虾、蟹、浓肉汤、食用菌类、海藻类、凤尾鱼、沙丁鱼、蛤类、豆类及啤酒等高嘌呤食物，适当可以多吃点牛奶、蔬菜、水果及大米等谷物等低嘌呤食物，如果实在要吃鱼，应当煮沸后弃汤食用，因为嘌呤易溶于水，汤中含量很高。

当然可以。

痛风患者之所以不能吃鱼，主要是因为包含很多鱼在内的海鲜类食物，含有嘌呤类物质非常高，并且都是容易被人体吸收和生成尿酸等动物性嘌呤。而嘌呤摄入多了，尿酸就会升高，尿酸值波动的厉害，就有可能诱发痛风。

那么，所有的鱼嘌呤含量都一样高吗？或者说都非常高吗？答案当然是否定的。

沙丁鱼，凤尾鱼，秋刀鱼，带鱼等海鱼含有的嘌呤类物质非常高，属于高嘌呤食物，痛风患者最好少吃或不吃。当然实在嘴馋了尝一口两口也不会就立刻引起痛风，毕竟还有个摄入量的问题。

而草鱼，鲫鱼，鳕鱼等属于中嘌呤含量的鱼类，如果想吃的话，可以少吃一点。

鱼类当中含嘌呤比较低的有桂鱼，每100克鱼肉当中，只有24毫克嘌呤。能算作低嘌呤食物。

总体而言，海鱼的嘌呤含量高，而淡水鱼的嘌呤含量低。

而腌制的和晒干的咸鱼，鱼干，以及鱼汤，含有的嘌呤都非常非常高，应该禁食。

高嘌呤的食物，吃一点，关系不大，低嘌呤的食物，你大量的吃也会出问题

痛风的兄弟们，也不要把自己搞得像苦行僧一样。

想要了解更多的痛风和降尿酸相关的知识，可以关注我，如果想要系统的学习，防风控酸的更多细节可以订阅我的专栏《狙击痛风——如何科学降尿酸》

这个问题的听医生的，要遵医嘱，不能乱说的，要有科学依据。

现在痛风病人越来越多，痛风病人一般都是因为嘌呤代谢异常导致的高尿酸血症，引起的痛风。所以一般含嘌呤比较高的食物一般都需要忌嘴的。一般鱼类中含嘌呤比较高的主要是凤尾鱼、沙丁鱼、秋刀鱼，这一类的含量会比较高一些，一般都是不能吃的。

还有一些鱼类它含量是中等的就是可以适量的吃一些鲤鱼、鳕鱼还有比目鱼、鲈鱼、梭鱼还有贝壳类的，还有鳗鱼、鳝鱼这些可以适当的吃，但是不能吃的量过多。还有一些鱼类含的嘌呤是比较少的。可以多吃的青鱼、飞鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼还有虾、蟹这一类的。还有牡蛎这些一般还是相对比较低的，可以适当的食用。一般含嘌呤高的主要是动物内脏，还有一些肉类这些都需要适当的忌食。

总结：痛风正是因为身体 嘌呤 过高,导致新陈代谢紊乱,身体严重酸化,酸加酸只会加剧您的病情指导意见：如不及时治疗或治疗不当,可能会引起一系列的疾病,比如高血压,高血脂,冠心病,肾结石等等,严重后果可想而知的,为了您的健康,一定要注意饮食。

谢谢大家的支持，如有疑问下方可留言！

谢邀！

给您一张嘌呤表：

对于痛风严重者不建议吃任何会造成病情加重的鱼类！

外科夏医生很高兴为你解答！

现在痛风的发病率真的很高，像夏医生所在医院的急诊科，有一部分急诊病人就是痛风急性发作的被送过来的，病人来了以外，表情非常痛苦，有时候你让他随便挪一小步，动一下，他都觉得痛的很，难以忍受。

不过这类痛风病人，来了以后诊断并不难，像很多痛风急性发作的病人，自己都知道自己得了痛风，来了以后我们医生让他查个尿酸，肾功能，再查体看看关节有无明显的红肿热痛，有时候再查个B超，还能看到有关节局部尿酸结晶，因为痛风就是一类由尿酸盐沉积导致的晶体相关性关节病，最主要的病因就是高尿酸血症，即大家平时说的尿酸高！

那我们说为什么会尿酸高？这尿酸升高真的跟大家平时吃的鱼的种类有关吗？

那就得从我们人体的尿酸来源说起：尿酸，其实是我们体内嘌呤的代谢废物，我们体内的嘌呤在黄嘌呤氧化酶等作用下，会经过次黄嘌呤、黄嘌呤，最终在我们肝脏里面代谢成尿酸，然后大部分通过我们的肾脏，随尿液排出。

因此，只要我们体内的嘌呤升高，那么尿酸肯定代谢的也就多了，而导致大家体内嘌呤升高的方式主要有两种：一种是我们核酸等内源性产生嘌呤增多；另一种是食物等外源性摄入的嘌呤增多。其中内源性占了8成左右，食物等外源性的占了2成。

因此，吃鱼确实是可以导致我们体内的尿酸升高，最后诱发痛风的。

但注意：就像题主说的，不是所有的鱼类都属于高嘌呤的食物，反过来说：不是得了痛风，就一定不能吃鱼了，比如三文鱼、金枪鱼等，这些鱼类嘌呤特别低，一般100g鱼肉，也不超过75mg的嘌呤，而且经过我们的加工，再流失掉一部分，嘌呤含量就更低了！

那么得了痛风，到底不应该吃哪些鱼类？

主要分为两种情况：

第一种情况，病人在痛风缓解期，一定要避免的鱼类：沙丁鱼、凤尾鱼、秋刀鱼、鲶鱼、鲱鱼、带鱼以及鲢鱼等，因为这些鱼类都是属于超高嘌呤的食物（即100g鱼肉含150mg以上的嘌呤），在痛风期间，是绝对严禁摄入的，不能吃；

第二类情况，病人在痛风急性发作期，一定要避免的鱼类：除了刚刚说到的超高嘌呤鱼类，还要避免吃中高等嘌呤鱼类（即100g鱼肉，通常含有75-150mg嘌呤）：鲈鱼、鲤鱼、草鱼以及鱼类等。因为这时候病人只要摄入多一点嘌呤，就可能会加重痛风发作，因此，中等嘌呤以上的鱼类都不能吃！

所以，大家可以看到：不同的痛风病人，不能吃的鱼类范围，是不一样的。只有急性发作期的痛风病人，我们不建议大家多吃鱼，像缓解期的痛风病人或者单纯尿酸高的，是可以吃三文鱼、金枪鱼等低嘌呤鱼类的，还可以少量食用一些草鱼、鲤鱼、鲈鱼等中高嘌呤鱼类食物的。

痛风最好什么鱼都别吃，鱼终归是按俗话说属大发之物，若实再要吃，那切记鲤鱼是不能吃的，鲤鱼身体两边皮下肉内有两条筋，那是大发之物，也会使鱼肉产生腥味，平常之人吃鲤鱼也最好要将两条筋抽掉，方法是在鱼近尾处切开一刀，再到鱼头与鱼身边切开一刀，将切口翻开能见鱼肉内有一白点，用手指甲夹住白点，那是筋头，另手持刀平拍鱼身同时轻轻将鱼筋抽出。但是有病痛的人还是不要吃鲤鱼为好。另外，煎，炸，烤的鱼都别吃，可以选择做清蒸鱼。

痛风西医管它叫嘌呤，中医没那词，什么痛风，或类风湿的，其实就是肝脾肾失调，导致血液垃圾沉积，人的阳气在虚弱血液里的垃圾就会沉积在关节大多在手脚处，声明不是不吃药是不能乱吃药，听懂了吗，越乱吃药病越厉害，最简单的治疗方法是大红萝卜白菜汤一天两三顿啥病都给你吃下去，说句扯犊子的话，有钱没处花你可以去医院当癌治。

所有无鳞的鱼都不能吃