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相关如何看燕窝的品质的扩展： 怎样辨别燕窝的品质？
燕窝是一种直径约4厘米左右，颜色像生丝的东西。鉴定家通常把燕窝分成三大类，即红色的“血燕”；白色的“官燕”和黑色的“毛燕”。血燕最少也最珍贵；“官燕”是洞燕每年第一次做的窝；品质最次的是“毛燕”，含有许多杂物，必须除尽杂物才能食用。人造燕窝价钱便宜，有的经营者把它当作真品，鱼目混珠卖给顾客。好的燕窝系丝条状排列，水浸后呈银白色，且晶莹透明，有弹性（轻拉会伸缩）；如出现有黄色，不伸缩者则为假品。

现在很多人为了追求方便、速食，都是选择购买一些鲜炖、即食燕窝。那么许多人在购买这类燕窝的时候，怎么辨别它们的品质呢，其实很简单，下面我们就来一起看下。

真假燕窝如何分辨

1、看形状

首先就是观察燕窝的形状，如果呈现条状的话，则说明是真燕窝，如果燕窝很破碎的话，就说明为假的鲜炖即食燕窝，或者是用品质很差的燕碎的熬制的。

2、看粘稠度

晃一下罐头类的鲜炖即食燕窝，如果燕窝不会沉浮在罐头底部的话，则说明为真燕窝，如果沉在瓶子底部的话，则说明是假燕窝。

3、看色泽

好的燕窝，一般颜色都比较的晶莹剔透，呈现淡黄色。如果燕窝冲泡开来后，汤水很浑浊，一定是假的。

4、气味

即食燕窝一般有淡淡的鸡蛋腥味，但味道不会太浓，如果带有很重的鱼腥味一定是假燕窝。

品质高的鲜炖即食燕窝有这些特点

1、固形物含量90%

什么是固形物含量，通俗的来讲，就是把沥干物重(含油脂)占标明净重的百分比，其实通俗的讲指浓度。当然浓度越高，固形物含量就越高。一般来说60%的固形物含量就非常不错了，但真正说的上品质好，固形物含量应该是在90%以上。

2、能不能堆成山

另外固形物含量高只是证明鲜炖即食燕窝品质好的条件之一，其实好的鲜炖即食燕窝还有一个特点，那就是看燕窝是否堆成山，如果你从瓶中挖几勺燕窝，放入碟中，能很轻易将其堆成一座小山，那就说明燕窝的含水量低，品质非常好。反之，如果燕窝挖都很难挖起来，就说明这个燕窝品质只能算一般。看下方这张图就明白了。

老行家燕窝

老行家燕窝拥有25年的品牌历史，所销售的鲜炖即食燕窝均采用古法炖煮去水技术，0添加的同时还延长了燕窝的保质期，最佳赏味期长达2-3周，在密封的环境有31天的保质期。固形物含量更是高达95%-99%，轻松堆成小山，值得你的信赖。

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