最贵花胶

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最贵的应该是几百万一斤了，但是这些都是收藏级的，特别稀缺的昂贵的鱼胶。

烈日炎炎，转眼已经盛夏，这样热乎乎的天气里，你是不是也开始吃着冰棍，吹着空调的日子了？这是多么惬意的生活啊~可是“钟薛高”的“不化神功”，打破了很多人原本平静的生活！

近日，有很多朋友都在购买雪糕时遭到了“刺客”的袭击。不少网友发文称，以前买雪糕最贵的也就五六块钱，还明码标价，现在雪糕柜也不明码标价了，谨慎挑选后购买的可能还高达几十块钱，雪糕看不上我们的年代到来了！

其实，雪糕买贵了也没什么，但是如果花了大价钱，买了一支用料存疑的雪糕，那真的是“倒大霉”。据悉，有网友做了实验，发现知名“刺客”雪糕——钟薛高，不仅在高温36度下不会化，连热吹风、打火机都无计可施，放了几个小时后依然保持原样，这也让很多朋友对钟薛高的用料起了疑心。

有网友分析称，这是加了大量的增稠剂，这才得以维持钟薛高长期不化的效果。事后，钟薛高发文回应，称雪糕中只用了少量的增稠剂，雪糕不化的原因则是因为固形物占比多。虽然如此，网友也纷纷不买账，并对当下各个食品行业的高价提出质疑，更有网友直接说，吃什么钟薛高，健康最重要。

小编觉得也有道理，还是健康最重要！雪糕有“刺客”，那滋补品行业内有没有像钟薛高一样的“刺客”呢？那当然！就以花胶为例，此前，个别商家以次充好，用鱿鱼、猪皮、兔耳朵为原料，仿造花胶，欺骗消费者，后来食药局严打假花胶，才让这些假冒产品几乎销声匿迹。

虽然这样，现在很多年轻人在挑选花胶时也都十分谨慎，生怕一不小心就挑到了花胶“刺客”。那么，如何才能成为“内行人”，挑到优质一些的花胶呢？

小编看了好多资料，将挑选花胶的方法总结成了“三看一闻一摸”。

三看分别是看品种、看色泽、看大小，此外还要闻味道、摸干湿，经过了这几个步骤，才可以挑出上好的花胶哦~

看品种——花胶的品种有很多，例如金钱鳘鱼胶、黄花胶、门鳝胶等，在这些花胶中，金钱鳘鱼胶是最为稀有的一种，一般都会做收藏用，其余的都属于优质花胶，时常出现在餐桌上。大家在购买花胶时，一定要好好了解一下花胶的品种，再开始挑选自己想要的花胶。

看色泽——确定了自己想要购买的品种，大家就可以走进市场里挑选啦！在挑选花胶时，我们可以看一看花胶的色泽，质地好的花胶往往通透无比，透光性极强，且没有血筋、淤血等杂质，通体呈淡黄色。而质地比较浑浊的花胶，品质就会稍差一点啦！

看大小——如果花胶的色泽都比较优质，且品种一致，大家就可以通过看大小的方式，来选择了哦~一般来说，花胶越大，胶身越厚，其中所拥有的营养成分就越多哦~

闻味道——除了要看花胶的品质，还要通过闻味道的方式来挑选哦~如果花胶较为优质，那么花胶本身闻起来应该是没有太大的腥味的，据了解，腥味小的花胶一般年份也会比较久，反之则年份较短，还有可能处理工序不到位，导致花胶腥味大。

摸干湿——除了这些，花胶的干湿也很重要哦~花胶摸起来越干燥，就说明品质越好，不易发霉变质，如果花胶摸起来比较湿润，透光度也不好，那就说明花胶年份不长，容易变质。

相信有了小编整理的挑花胶秘籍，大家一定可以远离花胶“刺客”，顺利挑选出自己心仪的花胶哦~如果大家买了花胶不知道怎样烹饪，还可以看看小编的往期文章，好啦，今天的花胶小课堂就到这里啦！小伙伴们明天见吧！

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