赤嘴鱼胶是什么鱼的鱼泡

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鱼胶与燕窝.鱼翅齐名.是"八珍"中之一.素有"海洋人参"之誉，四大极品海味“鲍参翅肚”中之“肚”是谓也。其中以金钱敏最为名贵.鱼肚分为两种，可药用的是鱼胶，菜用的是鱼鳔。鱼胶营养成分主要为高粘性胶体蛋白和粘多糖物质，并富含钙、锌、铁、硒等微量元素。蛋白质含量更是高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹、活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。另对对人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有很大帮助。

鱼胶的主要成分：高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品

鱼胶的功效:鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精，多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显著疗效。特别对刚生完小孩的产妇来说有着药到病除之效.还有养颜容的作用.修复肌肤不泽.祛除面部皱纹.俞可治疗结核

鱼胶的分类：一般常见的有赤嘴鱼胶，北海鱼胶和安南鱼胶。赤嘴还分许多个产地，有湛江，浙江，台山，阳江等产地。鱼的品种不同,产地不同,效果跟价格都有很大的差异.同类的鱼胶其档次一般按重量.产地来区分,重量越大的价格都要较高,同一款鱼胶都可以分很多个档次,民间有"十斤鱼一两胶"的说法,越重的自然越珍贵.功效也越好！

赤嘴鱼胶是用赤嘴鱼的鱼胶制成，赤嘴鱼有很多中，一般鱼的嘴是红色的。

大口赤嘴又叫大口胶，主要来源于印尼，常在浙江地区取鱼鳔，大口胶呈圆锥形，前段圆，后端尖，有法令线，出水洞在法令线上，胶体内的前半部分、两排出水洞的中间有一层深棕褐色薄膜，因此大口胶的中上部胶体呈深色。

大口胶的外形体征与土鳌胶极为相似，因大口胶的鱼种疑似日本白姑鱼，所以这边就暂且把大口胶归到赤嘴鳌鱼胶这边，算是分支，但是能不能具体归类到赤嘴鳌鱼品种呢还得看以后的科技手段分析了

去腥：1、放适量姜片、葱和料酒，煮一大锅开水，让其自然凉下来后，放入鱼胶泡一个晚上后。洗、净用保鲜袋装好放冰箱急冻，想吃多少就拿出来解冻就行了。

2、炖后加点蜂蜜，或炖的时候加点蜜枣、红枣或杏仁粉、花旗参、鲜奶、牛奶，会减少腥味。

月子餐：鱼胶糯米枸杞粥

鱼胶 15-20 克，糯米，枸杞，桔子饼(切丝)适量。 将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。

花旗参乌鸡汤

原料：花旗参、花胶、红枣、鸡

做法：煲/炖汤

海参花胶鸡汤

原料：海参、花胶、黑爪鸡、瘦肉、干瑶柱、姜、蜜枣

做法：煲/炖汤

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