燕窝几级最好

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相关燕窝几级最好的扩展： 燕窝分什么等级？
说在前面：不管燕盏、燕条、燕碎都只是燕窝在加工中跟据长相分拆出来的而已，其实都可以叫做燕窝。而燕窝的制作工艺可分为：湿挑，干挑，半干挑，这个咱们就不延展了，最简单的理解方式，就是放水里挑选燕子毛的时间不同（下次如果有需求咱们在说详细的），因为燕窝的特殊性，它的主要处理方式：采摘—挑毛—包装，因此一般燕窝都可以保证是全天然的（除部分黑心商家为了盈利放一些化工原料来处理，以后有需要在给大家延展开来讲）。关于吃：燕窝营养价值比较高，因此每次无需吃很多，炖制也比较简单，将燕窝侵泡1-2小时，放入炖盅30分钟-1小时即可。首先什么是燕盏？说明：保留了采摘时完整的燕窝形状，分为平盏（半月型或船型）和三角盏。燕子在平直立面上筑的巢，呈半月形状，称作平盏，而燕子在墙角或拐弯处筑的巢，呈三角形状，称作三角盏。平时我们卖的燕窝一般统称为燕盏，它们也有分级:4A.5A.6A。区分就在与品相（可参考四川猕猴桃），通俗点讲长的越好看的越贵。价格：物依稀为贵，因为要求严格，因此燕盏是燕窝种类里最贵的。主要送礼或土豪自吃，口感最好。（市面上主要作假的也是这种）什么是燕条?说明：燕窝采摘、加工或运输过程中的破盏，我们一般称为燕条。或者是燕毛较多的燕盏，加工后无法归类燕盏的燕窝我们也称为燕条，实际上是残盏，长的不好看的燕盏我们就称之为燕条，大条小条均有。价格：价格相对燕盏便宜，自吃也是不错的选择，不过因为燕盏上毛比较多，手工比较麻烦，一般一些工厂嫌麻烦直接就把这种做成燕饼了，一些想多赚点的就会把燕条和燕碎放一起粘一黏做成假燕盏来销售。什么是燕碎?说明：挑毛、清洗或运输的过程中,燕窝碎裂的部分，却又无法成为燕条的，称之为燕碎。口感上燕碎不如燕盏。不过，单从营养价值上说，燕碎的营养价值相差并不大价格：价位最低，可满足低价位消费群体的需求。但产量很低，因此毕竟工厂也都会小心保护燕窝。什么是燕饼？说明：通过上述知识你应该了解了燕盏、燕条、燕碎，他们都是保持了燕窝原有的形状，而燕饼有所不同，他是通过将燕条或者燕碎泡发后重新定型的产物（一般咱们家中的燕盏都是水里泡发后直接炖盅，而燕饼就是直接再次定型而已），好的工厂会使用燕条和燕碎制作，而差一些的工厂仅用燕碎制作。价格：价位比燕碎高，但比燕盏便宜。当地人的主要购买品种，其实大厂和优质工厂只会做两种燕窝：燕盏和燕饼。因为燕饼人工成本很低，工厂为了节约时间专做燕盏，不会花过多时间去处理燕条和燕碎，因此都是直接做成燕饼销售。说在最后上述就是燕窝的说明，希望可以帮助到大家更了解燕窝，中国对于燕窝现在属于起步阶段，不过已经越来越多的人开始接受燕窝，因此它离我们并不遥远，除了丰富的营养价值外，价格也并不很高，一顿也仅是一杯星巴克的钱而已，因此它是按克来吃的，营养就非常足够了，不过如果你非要按斤吃，那也是没问题的！关于购买的建议：如果对价格不在乎的，建议直接在药店购买。如果想吃的性价比高些，建议首选购买马来西亚产地，尽量不要选择印尼产地（印尼产地十燕九染，使用化工原料的太多了）如果对价格不在乎的，建议直接在药店购买。如果想吃的性价比高些，建议首选购买马来西亚产地，尽量不要选择印尼产地（印尼产地十燕九染，使用化工原料的太多了）如您想要了解更多燕窝知识或想辨别手里的燕窝怎样，可私信联系我

（央视财经《消费主张》）从明代以来，我国就有历史记载，燕窝是一种滋补圣品。它是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物，混合它们的羽毛和唾液，胶结而成的藏身之所。燕窝都产自哪里？现在燕窝的价格如何？怎么挑选和食用燕窝呢？

燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物，混合它们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。

人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为了名贵的燕窝。我国燕窝的产量极小，多为毛燕和草燕，杂质多不宜食用。

目前中国市场上的食用燕窝，全部要依赖从东南亚进口。燕窝的主要产地，东起菲律宾，西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚和泰国等东南亚一带海域居多。

按采摘的自然环境和筑巢的地方，燕窝分为“屋燕”及“洞燕”两种。洞燕是金丝燕做窝在山洞岩壁上，地势险峻，采集相当危险。洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分。

不过现在，考虑到人身安全和环境保护，印度尼西亚和马来西亚当地建造了大批燕屋。“屋燕”是在不改变任何金丝燕的生活习性的情况下，把金丝燕引到搭建好的燕屋里做窝，便于采摘燕窝，因此得名。因为颜色的原因，屋燕也叫白燕。目前，我国允许进口的屋燕都只有象牙白一种颜色。

宁贞 燕窝进口贸易公司总经理：（燕窝）是原料越好，对应盏的价格会越贵，那这些都挑不出来，它会变成这样子，我们就做成了条，边角修出来的角和碎。盏是最贵的，碎是最便宜的，（碎）的价格相当于（盏）的差不多三分之一，首先外观是很明显不同。

宁贞说，带着燕毛和杂质的燕窝，叫毛燕。

要用镊子，一点点的夹住燕毛，顺着燕丝的方向把燕毛挑出来。一般要经过十几遍的挑毛去质、蒸馏水清洗后进入烘干车间定型，才能蜕变成市场上所看到的燕窝模样，这就是净燕。看似简单的工作，却十分讲究技巧，全部依靠人工完成。这挑毛、定型过程要十分细心，因为燕窝的形状很大程度上决定了它的价格。

宁贞 燕窝进口贸易公司总经理：形状越完整，盏型越大，它的价格越贵，越不完整，盏型越小，它的价格就相对来讲会便宜一点点。

随着中国经济的发展，人民生活水平的提高，现在大家越来越关注健康和保健的问题，尤其是中国女性对燕窝的需求，这种偏爱越来越明显。

谭承哲 注册认证燕窝诚信联盟理事长：2014年中国的燕窝进口量仅3吨多，到了2015年进口量就达到了22吨多，到2016年就接近了40吨，2017年总进口量应该会达到80吨的样子，每年都是以翻倍速度增长，去年天猫销售数据是去年比前年一年，增长的速度是185%。

北京的李女士，最近计划生二胎。在备孕期间，她听朋友说，经常吃燕窝有助于怀孕，所以就打算到家附近的药店去买一些。

药店里的燕窝品种繁多，价格不一，有干盏燕窝、即食燕窝、浓缩燕窝等等，这么多品类的燕窝，究竟什么样的更适合李女士呢？

何志伟 燕窝销售人员：备孕的话，我会推荐她买这个干燕盏回去，一次可以泡发一盏，炖煮之后可以分两到三次来食用，这样相对来讲，性价比会比较好一点。一般人可能没有炖煮的经验，她也可以同时买这种即食燕窝回去。

最终，李女士花3380元购买了一盒100克的干盏燕窝，又花690元购买了一盒即食燕窝，一共花了4070元，算下来差不多能吃两个月左右。

这家药店的负责人说，他们店里的燕窝销量很大，为了针对不同消费者的不同需求，也相应的推出了一些燕窝产品。

施能文 北京同仁堂健康药业股份有限公司采购中心采购总监：目前最畅销的就是方便即食燕窝，我们只要把它打开以后，放到焖烧杯，温水在80摄氏度以上焖15分钟，就可以吃了，即焖即吃，1瓶在4克左右 358元。

除了药店之外，一些大型的滋补品经销商，也是近年来燕窝销售的主力军。

张烨娟，在广州做燕窝的批发生意。7年来，她的燕窝主要供应全国各地的药店、专柜、商场、超市、专卖店以及一些电商平台。

张烨娟介绍，燕窝从形状上分为燕盏、大小燕条、燕碎、燕肉等，由于形状差异，品质等级不同，也就产生了价格上的较大差异。

张烨娟 燕窝经销商：这是燕条，它的性价比就比较高，大概市场售价是一克60元、80元左右。

张烨娟 燕窝经销商：燕盏的营养价值，包括它的品相都会好一点，那么它的市场售价也会稍微高一点。这种也是分级别和大小盏，这个它是小盏，大概是100多元一克这样子。大盏价格就比这个小盏的价格也要高一点。

龚钟文，也在负责一家企业的燕窝销售工作。他告诉记者，2017年燕窝价格的上涨和原产地原料减产有很大关系。

龚钟文 燕窝经销商：因为印度尼西亚那边天气的缘故导致干旱，燕窝的产量减少了，然后导致价格也上涨，货物也不够。

龚钟文说，中等品质的燕窝，性价比较高，走货量最大。

龚钟文 燕窝经销商：盏型中等的48元到58元一克，

龚钟文 燕窝经销商：盏型小一些的38元到48元一克。

龚钟文 燕窝经销商：盏型那么大的，美观，漂亮的，88元到128元一克。

燕窝的挑选

燕窝的种类很多，价格也有所不同，究竟应该怎样挑选燕窝呢？

马增俊 全国城市农贸中心联合会会长、燕窝市场专业委员会理事长：好的燕窝，就像是这样的，国家认可的企业，只要进口到中国的都是要贴标。它的洁净度、形状做得是非常好的，你看这个颜色上既不是特别白，一看这个质量非常好。而且燕的这个丝，这个条条，也看得很清晰。

马增俊 全国城市农贸中心联合会会长、燕窝市场专业委员会理事长：那么我们也有一些不好的，就是原来有些漂白的，非正规厂子出来的，你比如说像这个就是漂白的，刷浆，燕窝是真的，但是（商家）为了告诉消费者这个燕窝是白的，白的好卖呀，（商家）就漂白了。那么有的就觉得，你看我的燕窝多密实，就刷浆，刷得特别饱满。

马增俊 全国城市农贸中心联合会会长、燕窝市场专业委员会理事长：中间是红燕，燕窝有没有红燕呢？有，是洞燕里面，因为它这个金属物时间长了以后，会有红燕，但是量特别少，但是大家都知道，捏造一个故事说燕子累得吐血，吐出这是血燕，是特别好，卖得好大家都去做，变成了（商家）用劣质的燕窝进行了化学处理，就变成红燕了，所以叫血燕，那么等出了事以后，大家都不买了，如果说不明白的一定是有不好的。

马增俊 全国城市农贸中心联合会会长、燕窝市场专业委员会理事长：那么还有一个呢，就是保管不好，像这两个发霉或者是变质，这个就是乌或者是有白点，还有这些燕窝保管不好，你拿出来都有一股刺鼻的亚硝酸盐味道，那就不是一般超标，你得泡，你要泡多少遍。

马增俊 全国城市农贸中心联合会会长、燕窝市场专业委员会理事长：有的为了给你假冒，就说这个燕窝不是特别好，给你放上很多燕毛，说你看我燕窝是真的，用劣质充当高档东西。实际上原来有的里面就用蛋清、猪皮冻等等，还有用海藻做的，粉丝做的这个还得加味，所以这是这种燕窝的鉴别。

除了挑选燕窝的方法，记者还了解到，很多消费者对于燕窝的价格差异也存在着不少困惑。

马增俊 全国城市农贸中心联合会会长、燕窝市场专业委员会理事长：怎么可以分呢，你比方讲，好的燕盏毛挺干净，压出来这个燕盏就特别好。那么有些燕盏可能就是碎多，挑完了以后不完整，那么做的过程中就需要添加，把其它燕碎给补上去，补成一个完整的，那么燕窝，燕盏的过程，都是后面塑形，并不是原来形状是这样，后来塑形的，如果说原燕盏占的比例高，没什么变化，那这个燕盏就贵，这是一。第二个大小，原燕盏大，（清理）完了还没变化，大

马会长说，如果消费者想更加直观简单的挑选燕窝，现在合法正规进口的燕窝上，都有一个二维溯源码，只需要扫码，就可以清晰地看到燕窝的相关信息。

燕窝的功效

价格不菲的燕窝一向被人们认为是珍贵的滋补品，也是名贵的药材，它究竟有哪些功效呢？记者采访了北京中医药大学中医诊断系教授杨毅玲。

杨毅玲教授告诉记者，早在《本草纲目拾遗》中就有记载，“燕窝大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药”。

杨毅玲 北京中医药大学中医诊断系教授：从我们中医角度来讲，它的功效很多，我在临床上经常发现 现在亚健康的人很多，（症状）就是心脾两虚，肾精不足，脾胃虚弱，肺阴不足的也很多，为什么呢？雾霾天气，肺现在脾、肾、胃，这些功能失调的人很多，那么对这部分人，我们觉得燕窝就是一个最好的一个滋养品。

杨毅玲教授提醒广大消费者，燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或隔天一次，尤其以早上空腹食用吸收最好。

美味燕窝

在日常生活中，有很多消费者因为觉得不了解燕窝，甚至不会泡发、制作燕窝美食，而选择即食燕窝。实际上，燕窝的泡发非常简单。

妙妙 燕窝鲜炖师：燕窝一般泡发就是用纯净水，泡发四个小时。泡发两个小时之后，我们把它捞起来，它就开始胀开，那像这个品质是比较好的，条状也是非常地好。撕成细丝，把燕角撕开，然后再继续泡发两个小时。

记者：为什么要用凉水？

妙妙 燕窝鲜炖师：如果你用温开水的话，发的速度会比较快，它具有一定的营养价值，所以我们用冷水慢慢去泡发就可以了。

经过四个小时泡发好的燕窝，要用小镊子进行最后一道挑毛，用纯净水反复冲洗，然后再把它们倒进隔水炖盅里，加水150毫升，炖煮50分钟，就成为了软糯柔滑的燕窝丝了。

雪梨炖燕窝，是先把陈皮泡水，切成细丝。雪梨洗净后去掉上盖，中间掏空，加入煮好的燕窝和陈皮丝，再倒入没过雪梨的纯净水，隔水炖50分钟。

冰壶秋月，先用蝶豆花泡水，等到泡出蓝色之后，把水沥干，再放进燕窝进行染色，当燕窝染成蓝色之后沥干水分，铺在牛奶碗里，再摆上杏仁作为点缀。

鸳鸯枫燕，是一道燕窝饮品。用到的是新鲜的石斛枝条，加水用料理机打成石斛汁，再用纱布过滤掉渣滓，用小炖锅煮开。在杯底摆上石蜂糖，加入燕窝，最后倒入石斛汁。

金堂藜麦燕窝，是把南瓜煮熟加入椰浆、糖浆打成糊状，再煮开，倒在碗中之后加入藜麦和燕窝。

星空燕窝，用煮好的燕窝打底，一半加入桂花酱，而另一半则放进蝶豆花进行染色，形成白色、黄色和蓝色交融的美丽色彩。

关于燕窝的消费主张：

燕窝的颜色并不是越白越好，产地和季节不同，颜色不同。

真燕窝浸泡水后无油渍、无粘液，炖煮呈条状，长短粗细不一，结块状不规则，煮后有淡淡的蛋清味。

播出通知

12月5日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《冬季养生消费调查：燕窝应该怎么吃？》，次日10:12重播，敬请关注！

（本文编辑：魏园园）

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