鲜鱼胶怎么做好吃
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我蛮喜欢吃鱼胶,嘴谗的时候偶尔会冒着发胖的危险吃上一盅.家里食用鱼胶方法,一般是加冰糖加水隔水炖,吃起来胶而不腻,清甜滋润的感觉.后来听同事们说,鱼胶可以+红枣(去核)+加枸杞+加西洋参一起炖,更有滋补功效.鱼胶。其主要营养成分是黏性胶体高蛋白和多糖物质。经化验，蛋白质含量达84．2％、脂肪0．2％，所以，你放心吃鱼胶是不会发胖的。另外鱼胶还有钙、铁、磷、锌、硒等多种微量元素和多种维生素。鱼胶可与燕窝、鱼翅齐名，列为“八珍”之一。 鱼胶营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪。中医药学认为，鱼鳔味甘性平、养血止血、补肾固精，多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显著疗效。鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。鱼胶具有补气血、养容颜的功效。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，鱼胶可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。外科手术后4至5日，可进食鱼胶，伤口会愈合得好些。据说，曾有近八十岁老朽吃过后，仍能生育喜有嗣后，因具丰富胶质，对身体具滋补养颜延年益寿功效。
大家好，我是鱼胶爱好者，鱼胶大家都知道它的好，吃鱼胶的时候如果经常一种做法的话，可能会很腻，那么小编推荐吃鱼胶的时候可以放点陈皮下去，这样你就会得到意想不到的惊喜哦！当然啦，如果有不太能接受鱼胶的小伙伴也没关系哦，小编也整理了一些陈皮的其他吃法，大家都可以参考一下的，看看自己喜欢什么口味的陈皮煮法。
黄豆红枣猪蹄煲鱼胶汤
黄豆红枣猪蹄煲鱼胶汤
材料：鱼胶、猪蹄、瘦肉、黄豆、大枣、陈皮、生姜、调料适量。
做法：
1、将泡发好的鱼胶洗净切好备用。
2、猪蹄、瘦肉氽水洗净备用。
3、黄豆提前一晚浸泡洗净备用。
4、大枣、陈皮洗净，生姜去皮拍散。
5、除鱼胶外，其他材料放入瓦煲，加水烧开转中小火煲50分钟左右。
6、放入鱼胶改小火煲15-20分钟，调味即可。
冬虫夏草鲫鱼煲鱼胶汤
冬虫夏草鲫鱼煲鱼胶汤
材料：鱼胶、冬虫夏草、鲫鱼、陈皮、大枣、生姜、调料适量。
做法：
1、将泡发好的鱼胶洗净切好备用。
2、鲫鱼处理干净，陈皮、大枣洗净，生姜洗净拍散。
3、起锅烧油，下鲫鱼煎至两面稍微金黄，加入生姜，倒入开水，大火烧开，放陈皮、大枣煮约10分钟后，转小火，放入鱼胶煮10-15分钟，再加入冬虫夏草煮5分钟左右，调味即可。
杏仁雪梨鱼胶汤
杏仁雪梨鱼胶汤
材料：鱼胶、雪梨、甜（南）杏仁、银耳、川贝粉、蜜枣、胡萝卜、陈皮、冰糖适量。
做法：
1、将泡发好的鱼胶洗净切块备用。
2、雪梨洗净，去芯，连皮一起切粒；银耳泡发后撕小朵；胡萝卜切滚刀备用。
3、将银耳、杏仁放入炖盅内，里外开水炖30分钟，再放入胡萝卜、蜜枣、陈皮炖30分钟，最后放入鱼胶、雪梨继续炖30分钟。
4、加川贝粉搅拌均匀，再加冰糖搅拌至糖融化即可。
淮山陈皮羊肉汤
淮山陈皮羊肉汤
材料：
羊颈肉300克、新鲜淮山150克、陈皮5克、桂圆肉15克、枸杞10克、姜10克、料酒、盐适量。
做法：
1. 羊颈肉洗净切块用盐和料酒腌一下。
2. 淮山去皮切段，陈皮洗净切丝，其他材料洗净备用。
3. 把除了枸杞以外的所有食材放入锅中，加清水没过所有材料，先用大火煮沸，再用小火熬煮1小时左右。
4. 熄火后，撒上一些枸杞和盐，略略搅拌，即可喝汤吃肉。
陈皮粉葛莲藕猪骨汤
陈皮粉葛莲藕猪骨汤
材料：
陈皮一块（约3-5克），粉葛一节，莲藕一节，猪筒骨500克，料酒15克，蜜枣2颗，葱姜10克，盐适量。
做法：
1. 陈皮浸软洗净撕成小块，葱姜切片备用。
2. 猪筒骨入冷水锅，煮至沸腾后撇去浮沫，倒出洗净备用。
3. 取出粉葛、削去外皮，清洗干净后切出1-2厘米的粉葛片备用。
4.将藕切除藕节，去皮清洗干净后，浸入水中泡5分钟。
5.取出藕段，切成1-2厘米的藕片备用。
6.将粉葛、藕、猪筒骨放入锅中，加入适量水煮沸后撇去浮沫，加料酒、葱姜，改小火炖1小时。一小时后加入蜜枣以及适量的盐调味后再煮10分钟即可食用。
虾仁陈皮菌菇羹
虾仁陈皮菌菇羹
材料：
虾仁、蟹味菇、白玉菇、陈皮丝、盐、食用油、胡椒粉、鸡精、淀粉
做法：
1. 虾仁处理干净后加入盐和食用油腌一下，备用，
2. 菇类简单清洗备用，陈皮丝清洗干净，提前20分钟左右浸泡（浸泡出的水不用倒掉，直接入汤即可）；
3. 烧好水以后放入菇类和陈皮丝，煮5分钟左右，淀粉勾芡加入汤中，搅拌均匀；
4. 放入虾仁，待汤品再次烧开，虾仁全熟后，加入少量盐、胡椒粉和鸡精调味即可出锅饮用。
陈皮木瓜栗子寒露
陈皮木瓜栗子寒露
材料：
陈皮5克，板栗10颗，木瓜一个，牛奶一盒，蜂蜜少量
做法：
1.先将栗子硬外壳用剪刀去除，用小锅将水煮沸后，将去除外壳的栗子放入，稍等片刻后取出，轻轻一搓即可去除内层软壳。
2.提前泡好陈皮（可切丝），将栗子和木瓜都切小块备用。
3.锅内加少量水先煮栗子和陈皮，大约十分钟后，将木瓜放入一同再煮八分钟，待水差不多熬干即可。
4.感觉水蒸发了许多的时候，加入牛奶。搅拌均匀。这时候栗子木瓜牛奶一起煮，也是小火炖直到第一次沸腾，时间差不多五分钟。然后关火，盖上盖子焖一二分钟。（根据个人口味适量加入蜂蜜）
陈皮羊肚菌猴头菇鸡汤
陈皮羊肚菌猴头菇鸡汤
材料：
陈皮5克、土鸡半只、猴头菇1个，姬松茸6朵，羊肚菌8朵，虫草花少许，红枣3颗、姜片3片、盐少许
做法：
1.陈皮、羊肚菌、虫草花、姬松茸、红枣清洗干净，土鸡切大块、猴头菇切成小块备用。
2.所有材料放在一起浸泡20分钟，中途换两次水，最后一次浸泡的水不用倒掉，可以留着一起煲汤。
3.一起放入砂锅中炖煮两小时，起锅前15-20分钟倒入羊肚菌，连带泡发的汤水一起倒入，按个人口味添加盐调味即可。
后语
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