桃胶直接吃了会怎样

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我吃过，桃胶采来后要用水泡一段时间，洗净后能吃。

近年来，桃胶被认为能够美容养颜，受到一些女性关注。有人声称桃胶是胶制品，口服可以补充人体所需的胶原蛋白，达到美容养颜的效果。而专家表示，桃胶并没有美容养颜效果，食用也不一定安全。

桃胶是怎么来的？

资料显示，所谓“桃胶”是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。因为桃胶滴滴透明附着在树干上，像是树干流出的眼泪，有人还给它起了一个文艺的名字——“桃花泪”。我国有接近七成桃树都有流胶现象。

那么，桃树为什么会产生这种流胶呢？这是由于桃树受到真菌或细菌的侵染，或者是树干受机械伤（如虫咬、切伤等）后，桃树就会分泌出“桃胶”，用于自我修复。而这种流胶会减少桃子的产量，流胶部位也会腐坏，甚至导致整个枝条或桃树枯萎。

桃胶可以美容养颜？

桃胶可以美容养颜的说法流传颇广，一些人觉得桃胶Q弹，名字有“胶”字，便认为其富含胶原蛋白，可以美容。

对此说法，中国食品辟谣联盟专家、科信食品与营养信息交流中心科技部主任阮光锋对新京报记者表示，桃胶富含胶原蛋白、可以美容的说法完全没有依据。“桃胶的主要成分其实是多糖，就是可溶性膳食纤维，还含有半乳糖、鼠李糖和葡萄糖，根本不含有胶原蛋白，也没有所谓的美容功效。”

阮光锋解释，胶原蛋白美容的说法是缺乏科学依据的臆想。胶原蛋白本身是一种劣质蛋白质，即使直接吃也无法到人的脸部，更不可能有美容效果。

安全性不过关

虽然桃胶没有那么多功效，但还是有人喜欢它的Q弹口感，把它当成银耳一样的菜来吃。那桃胶食用是否安全呢？中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员张宇在科普中国辟谣文章中表示，桃胶用来食用不一定安全，很多网店和景区销售的桃胶，在安全性方面让人担忧。

张宇解释，桃树有桃胶的地方是伤口，会遭到霉菌或其他致病菌的感染，桃胶难免会沾染这些病菌。此外，空气中漂浮的污染物如重金属，桃农为了减少病虫侵扰桃树使用的农药，也可能会沾染到桃胶上。

新京报记者 刘欢

编辑 李严 校对 李世辉

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