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野生的金龙鱼胶好吃。鱼胶的种类:1. 金钱鳘鱼胶鱼胶是被公认的养生珍品，金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过现在收藏的价值远远大于食用的价值呢。2. 蜘蛛鱼胶蜘蛛鱼胶的产地一般为印尼、马来西亚和越南，前两者产地的鱼胶市面上相当的稀少，而且价格也非常的高，一般市面上常见到的都是越南产地的居多，价格相对便宜，具有补血理气、滋阴补肾，益精健脾之功效，是美容养颜、强身补键之佳选，同时具有增强抵抗力，养胃润肺效果都非常好，预防小孩食欲不振，小孩子吃了皮肤会变的很好。3. 白花鱼胶野生大白莲鱼胶现在基本上是找不到的，只有养殖的才有，但是因为养殖的风险较大，投入收成周期较长，所以数量也不是特别的稀少。现在市面上的白花鱼胶个头都比较小，而且要印尼孟加拉产地的白花鱼胶养颜抗皱的效果非常的好，越南产地的白花鱼胶效果比较一般，白花鱼胶一直都是香港人养颜美容的奢侈品来的。4. 赤嘴鳘鱼胶　　赤嘴鳘鱼属深海鱼类，分布在北太平洋西部、广东南澳周边海域，是现在吃的比较多，特别是女人怀孕跟做月子吃的首选滋补品。赤嘴鳘鱼鱼胶从档次上讲仅次于金钱鳘鱼胶，若从品质及实际应用，那才是鳘鱼胶之上乘极品。赤嘴鳘鱼胶中也分几个品种，按产地分为浙江大耳、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、素水赤嘴等，赤嘴胶的胶质细腻，黏度好，炖熟后汤水清。最好的是红鸡赤嘴，湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是没有了(除非私人珍藏)。赤嘴鱼胶作为外伤口止血，产孕妈妈的振急只用，效果奇好;对体弱贫血，病后术后体虚，或为补脾健胃有扶正之效;作为治疗遗精多梦者、两性真亏，再生障碍性贫血非常管用;赤嘴鱼胶对滋阴补血，固精益肾、抗衰老、美容美美颜都是首先的鱼胶，所以也比其他常用的鱼胶价格昂贵。5. 北海鱼胶主要产自广西、巴西和阿根廷等，现在吃的比较普遍的，有美容养颜的功效。而且价格非常实惠，如果您想美容又想买到实惠的鱼胶，这是理想的选择。另外也有双牙、三牙鳘鱼胶，主要产自孟加拉、印度等，肉质较粗糙，斗湖鳘鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等地，质量都跟北海鱼胶差不多。6. 安南鱼胶 安南鱼胶的营养价值，吃咳嗽效果最好，大的有美容的效果。7. 金龙鱼胶 金龙鱼俗称大黄。

大家好，我是鱼胶爱好者，是不是刚踏入鱼胶圈的小伙伴都有这样的疑问，买好鱼胶要大老远跑去香港买才是好的？每个商家的鱼胶叫法都不一样，就大有不同？其实这些都是理解上的误区，今天鱼胶爱好者来给大家避个雷！

1、鱼胶越厚越好吗？

并不是，这是误解。

其实从网上流传的“鱼胶越厚越好”，这完全是个误解。应该理解成“鱼胶越大就越厚，鱼胶就越好”。鱼胶中同一品种的越大越厚就越好，因为花胶的个头越大，说明取胶的这条鱼越大。但并不能以此来衡量所有的花胶，因为最重要的一个标准就是品种。

例如：（1）白花胶，他虽然个头并不大，但其功效较佳。（2）赤嘴胶、蜘蛛胶、白花胶等个头通常较薄较小，但效果相比斗湖、双牙、安南、鲶鱼胶这些个头较大的品种要好。花胶的功效最关键还是要看品种！

2、要买好的花胶必须去香港吗？

并非一定要大老远跑去香港买。

当然我们无可否认，在香港的饮食文化中，花胶占有比较重要的一环，其知名度普及度都要较内地要高。很多人去香港购买花胶，是对大陆食品安全现状有所顾虑，害怕购买到假货，所以为了迎合这样的消费心理，很多内地的花胶商人打着香港品牌的口号为自己的销售镶金。

但事实上，世界上最大的花胶集散地和批发市场非广东莫属，很多在香港销售的花胶经由广东往外发散，而广东市场的花胶除了少部分本港货之外，来源同样是世界各地，比如来自东南亚、美洲、澳洲等地。可以说，内地同样有好花胶，香港市场同样有洗过药水的货，最关键的还是在于消费者本身要加强识别能力，提高鉴别能力，这样才能购买到高品质的花胶。

3、同一品种的花胶为什么叫法不一？

这和不诚信商家的不正确宣传有关

这些商家他们的目的是借助名胶的名气销售普通花胶。我们都知道，鳘鱼胶、蜘蛛胶、白花胶品质较好，所以有些商家把北海鱼胶称为“北海鳘”，与此类似的还有“加州白花胶”、“安南鳘”等等。

4、鱼胶也分厚度不同？

当然分

鱼胶的品种有很多，假如我们将每个品种的鱼胶都用2两重的来比较，按厚到薄排序，一般可以分为：双芽赤嘴最厚，其次是斗湖鱼胶和赤嘴鳘鱼胶，然后是安南鱼胶和北海鱼胶，最薄的是金龙鱼胶，白花胶，大耳赤嘴，金钱鳘鱼胶，鳗鱼胶等等。

(注意：上面的排序，只是一般情况下鱼胶厚度的对比，不能一概而论，因为鱼胶的厚薄还和干燥等方面有关。）

5、薄的鱼胶竟然是贵的？

众所周知，金钱鳘是所有鱼胶品种中最贵的，按2011年11月的行情，一个重7两多的金钱鳘，价格是人民币330万每斤。价格这么贵，却是薄鱼胶的其中之一！还有蜘蛛胶，白花胶，大耳赤嘴等这几类鱼胶，价格也是比较贵的，但这几个品种的鱼胶在厚薄对比中却算是薄的！所以不能认为厚的鱼胶就是最好的。

6、鱼胶也看厚薄与外形？

鱼胶就是各种鱼的鱼鳔晒干或烘干而成的。每个品种鱼的体型会存在差别，所产鱼胶的外形也会有差别。比如鳗鱼胶就是细长型，因为鳗鱼的体型就是细长型的。有些鱼胶很短厚，是因为这种鱼的体型本就比较短的。

例如：生活中常见的两种鱼，石斑鱼和鳗鱼的鱼鳔，差别就很大，在相同重量的情况下，石斑鱼的鱼鳔肯定要比鳗鱼的鱼鳔要短厚一些。因此，也就知道为什么鱼胶的外形各种各样都有！每个品种的鱼胶都有它特有的样子，甚至同个品种鱼胶而产地不同的，外形和质量也会有差别！

小贴士：

作为普通消费者，性价比永远是排在第一位的。日常食用还是不要买价格过万的鱼胶。像黄花胶、鳕鱼胶、北海胶这些既可以达到进补的效果，又花不用花很多钱，是日常食用的理想选择。如果您是小富婆那就不用在意这些啦！

后语

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