怎么辨别鱼胶肉质厚(为什么有些鱼胶那么薄？)
为什么有些鱼胶那么薄？
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鱼胶网站小编回答：
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同个品种的鱼胶，有的胶质较厚，有的则较薄。这是由于 产地不同，鱼类生活的环境也不同，导致鱼胶的胶质厚薄度有所差别。
胶质较厚的，行内称为“厚肉”，较薄的称为“薄肉”。如东南亚黄花胶，澳大利亚或印度海域出产的胶质较厚，印尼海域出产的则较为薄身。厚肉的鱼胶，其价格一般比薄肉的稍贵。当然， 厚薄度也和渔民手工有关。
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