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菜胆炖鱼唇

大家好，我是鱼胶爱好者，有小伙伴吃过鲨鱼胶吗？是不是那些卖家在卖鲨鱼胶的时候会告诉你，鲨鱼不是一般人能吃得着的，所以鲨鱼胶很名贵，而且功效也是一绝，如果你要是听信了他的谎言，那就不免吃亏上当。至于为什么，接下来我将为大家一一解答。

鲨鱼胶的真相

事实上，鲨鱼没有鱼鳔。

怎么可能呢？鱼怎么会没有鱼鳔？那它怎么在水里沉浮？不错，你还知道鱼鳔控制鱼的浮沉，并非两眼一抹黑的小白。对于普通鱼来讲，鱼鳔的确是控制沉浮的重要部位，充气上浮放气下潜，潜水艇的发明原理便是基于鱼鳔的这个特性，可以说，没有鱼鳔，这些鱼很难在水中存活。但是鲨鱼是一种比较另类的鱼种，属于较为原始的软骨鱼类，它和其他鱼类相比，的确缺少鱼鳔这一器官，也就没有鲨鱼胶这一说法。

商家卖的鲨鱼肚其实是鲨鱼的胃。

鲨鱼胶

为什么鲨鱼没有鱼鳔

鲨鱼只有通过不断地游动，才能保证在海里不沉入水底，如果它停止了游动，就会有生命危险。所以鲨鱼永远在不停的游动，从不睡觉。

也正因为如此，鲨鱼的体魄得到长期的锻炼，成为海中生物的佼佼者，之所以成为一方霸主，完全是被逼出来的。另外鲨鱼的肝脏很大，肝脏可以起到辅助调节沉浮，里面含有二酰基甘油醚，这是比甘油三酸酯轻得多的一种物质，通过调节肝脏内二酰基甘油醚的增减来控制鲨鱼的整体浮力。

和其他很多鱼类相比，鲨鱼属于比较原始的鱼种，存在的时间很长，比恐龙还要早，时间估计有三亿年，但令人纳闷的是，在这漫长的3亿年中，它的身体似乎并没有多大的变化，如果拿它和其他鱼相比的话，就如同类人猿和人类的关系。

鲨鱼胶

好了，既然你现在知道鲨鱼是没有鱼鳔的，那么市面上那些所谓的鲨鱼胶也就是杜撰出来的，其目的是欺骗不懂行的消费者，这类商家是不是着实可恶啊。事实上，花胶行业水很深，品种太多导致很多人不具备相关的专业知识，即便是一些从事该行业的商家，有很多也是一知半解，更别说普通消费者了。

小贴士

鲨鱼是没有鱼鳔的，所以鲨鱼是没有鱼胶的。市面上有人用鲨鱼的胃来做成鱼胶的样子来卖，其实鲨鱼胃是没有鱼胶的功效的，而且不耐存放。所以大家买鱼胶还是要多普及点鱼胶知识，再去买鱼胶，要不然连自己买的是不是鱼胶都不知道。

后语

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