鱼胶品种排行榜

关于鱼胶品种排行榜的问题,下面有几个最新鱼胶品种排行榜前十名的观点,这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的鱼胶品种排行榜答案,了解更多鱼胶如何选购的相关详细知识。 相关鱼胶品种排行榜的扩展: 鱼胶如何选购 怎么选购优质鱼胶(花胶)  优质鱼胶炖煮后不腥不潺不溶化,滑身而且爽口。一般品质多数只用来熬汤,但高品质的优质鱼胶是可用来做成菜式。要选购优质鱼胶,主要从下面几方面入手:  1、品种  顶级鱼胶按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶,市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。另外其他鱼类的鱼胶品种繁杂,例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。  2、色泽  以质地洁净,无血筋瘀血等物,半透明,色泽淡黄透亮者为佳。  3、大小、厚薄  同一种类的花胶个头越大、胶身越厚,其质量越好,所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的鱼胶,鱼身就要几十斤重。  4、干湿度  鱼胶越干越好,选购鱼胶时可以放在灯光下照一照,若花胶呈半透明的,质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽,甚至有的花胶在晒干时内部未干透,一般是周边透明,中心颜色浑浊,即为“花心”,切忌选择。时间越长,花心部分会霉变,浸发后会发出臭味,不可进食。  5、公母选择  鱼胶有公母之分,鱼胶公形如马鞍,肚身中部较厚,而两边较薄,身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳,呈半透明状为上品,烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”,则略圆而平展,形似波板,身呈横纹或呈波浪纹,质较薄,煲后易溶,口感较软身,价钱亦较公便宜。鱼胶公比鱼胶母要好。  6、气味  优质鱼胶闻之无腥味,无臭味。炖煮后也没有腥味,而且爽口、滑身,而不会滑潺潺的为佳。  7、年份  鱼胶的颜色愈深,则代表它愈陈旧。陈年鱼胶的好处是胶质的浓度减少,使营养成分更容易被人体吸收,更滋补。同品质的陈年鱼胶比新胶要好。

大家好,我是鱼胶爱好者,接上文的千元鱼胶推荐,接下来就是进阶级——两千元的鱼胶推荐。如果日常滋补吃腻了平价的鱼胶,想尝试进阶级高价位一点的鱼胶,但是又不想要价格太离谱的,那么小编推荐下面这五款鱼胶:

推荐一:鳗鱼胶

鳗鱼肉营养极其丰富,维生素A和维生素E的含量分别是普通鱼类的60倍和9倍,被称为“脑黃金”的DHA及EPA含量比其他海鲜及肉类都要高。此外,鳗鱼肉还含有丰富的磷脂和钙质,皮和肉还含有丰富的胶原蛋白,被称之为“可吃的化妆品”。因此,鳗鱼有“水中软黄金”、“水中人参”之称号。

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鳗鱼胶

鳗鱼胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,可防治儿童和老人缺钙,更是孕妇补钙的理想佳品,女人的养颜珍品。对身体各部分均有补益能

力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。

推荐二:安南胶

鱼种:为石首鱼科拟牙䱛属的长吻拟牙䱛

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竹叶vs双芽vs三捻公

安南胶的形状有片状、圆筒状。没有出水洞和法令线,也没有比较特殊的纹路,一个完整的安南胶两边各附有一条比胶身长的细管。

安南胶根据形状的不同所以也有不同的品种,开片状的有竹叶胶和安南三捻公,还有一种比较特殊的是捏压状的,叫双芽。

安南胶口感好,泡发后软嫩细腻,口感Q弹,味道清淡,可咸可甜,最关键是腥味非常淡~安南是一款纯野生,功效好又经济实惠的一款鱼胶~

推荐三:鸡泡胶

鱼种:河豚鱼的鱼种为鲀科,取自河豚鱼,是河鲀鱼的鳔。

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鸡泡胶

河豚,叫法比较多,俗称气泡鱼,辣头鱼,潮汕一带称乖鱼,珠三角地区称鸡泡鱼,江浙一带称小玉斑,乌狼等,在河北一带称腊头。大多数人都会把河鲀鱼叫做“鸡泡鱼”,故名。因为长得象颗大牙齿,所以也叫“牙母胶”。

市场上的鸡泡胶基本来自养殖的河鲀。鸡泡胶近几年价格飞涨,深受女性消费者追捧,对女性的子宫有养护的作用:什么不调啦、什么过多啦等等,吃了都有效首先不管效果是不是真的那么神奇,至少做为一款入门级的鱼胶,鸡泡胶还是非常不错的,好吃、不腥、易处理、也不算贵,炖出的汤水浓浓的、粘粘的、有滋有味,很可口。

推荐四:北海胶

鱼种:主要来自两种鱼属,石首鱼科犬牙石首鱼属绒须石首鱼属

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北海胶

北海胶的来源:在以前都是用麻袋装成一袋袋、一扎扎的,所以叫“扎胶”。后来国内逐渐改称“北海胶”,但在批发市场仍然有“扎胶”的叫法。

北海胶的品种比较多,它的品种又根据产地来分,其中大西洋海域的北海胶质量比较好,大西洋的北海胶包括苏里南、委内瑞拉、圭亚那、巴西等。北海胶排名第一的就是苏里南产的,无论是质量还是形体都非常好。

北海胶都分公母,除了比较特殊的阴阳胶是部分公母的。

推荐五:佐罗胶

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佐罗胶

佐罗鱼胶含有丰富的胶原蛋白多种维生素以及大量的氨基酸,滋补效果好。孕期食用胎儿能从母体获得更全面的营养,气管不好可以经常吃点佐罗胶,功效良好。再有小孩不思饮食,气虚体弱者,坚持长期吃点佐罗胶,能让孩子体质增强,胃口变好,气色红润,健康少病,不腥又好吃,打边炉也非常美味。

来自东南亚海域的佐罗鱼胶是市面上人气非常高的花胶。因其发制后口感正、味道好、腥味轻、价格适中,而成为近年来酒楼畅销的鱼胶食材之一,也是属众小胶口感排名第一的好胶。

推荐六:甲肚

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甲肚

甲肚的口感好,腥味小,弹性强,与白花胶一样拥有“双层肉质”,价格实惠。

甲肚在同属的鱼胶中肉质最优质!肉质晶莹剔透,玻璃般肉质!好吃,弹牙,有嚼劲,腥味少!无论是日常滋补还是煲汤做菜都合适的一款鱼胶。所以小编很推荐大家去尝试一下这款鱼胶。

后语

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