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黄花胶与金龙鱼胶那种好?
野生的金龙鱼胶好吃。鱼胶的种类:1. 金钱鳘鱼胶鱼胶是被公认的养生珍品,金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王,非常罕见,一般都被当做收藏品收藏起来,斤价在几十万以上,这种鱼常年躲在深海洞里,不吃鱼饵,再加上数量稀少,所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多,以前曾被当做救命的东西,最最主要的是止血补血的作用,不过现在收藏的价值远远大于食用的价值呢。2. 蜘蛛鱼胶蜘蛛鱼胶的产地一般为印尼、马来西亚和越南,前两者产地的鱼胶市面上相当的稀少,而且价格也非常的高,一般市面上常见到的都是越南产地的居多,价格相对便宜,具有补血理气、滋阴补肾,益精健脾之功效,是美容养颜、强身补键之佳选,同时具有增强抵抗力,养胃润肺效果都非常好,预防小孩食欲不振,小孩子吃了皮肤会变的很好。3. 白花鱼胶野生大白莲鱼胶现在基本上是找不到的,只有养殖的才有,但是因为养殖的风险较大,投入收成周期较长,所以数量也不是特别的稀少。现在市面上的白花鱼胶个头都比较小,而且要印尼孟加拉产地的白花鱼胶养颜抗皱的效果非常的好,越南产地的白花鱼胶效果比较一般,白花鱼胶一直都是香港人养颜美容的奢侈品来的。4. 赤嘴鳘鱼胶 赤嘴鳘鱼属深海鱼类,分布在北太平洋西部、广东南澳周边海域,是现在吃的比较多,特别是女人怀孕跟做月子吃的首选滋补品。赤嘴鳘鱼鱼胶从档次上讲仅次于金钱鳘鱼胶,若从品质及实际应用,那才是鳘鱼胶之上乘极品。赤嘴鳘鱼胶中也分几个品种,按产地分为浙江大耳、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、素水赤嘴等,赤嘴胶的胶质细腻,黏度好,炖熟后汤水清。最好的是红鸡赤嘴,湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是没有了(除非私人珍藏)。赤嘴鱼胶作为外伤口止血,产孕妈妈的振急只用,效果奇好;对体弱贫血,病后术后体虚,或为补脾健胃有扶正之效;作为治疗遗精多梦者、两性真亏,再生障碍性贫血非常管用;赤嘴鱼胶对滋阴补血,固精益肾、抗衰老、美容美美颜都是首先的鱼胶,所以也比其他常用的鱼胶价格昂贵。5. 北海鱼胶主要产自广西、巴西和阿根廷等,现在吃的比较普遍的,有美容养颜的功效。而且价格非常实惠,如果您想美容又想买到实惠的鱼胶,这是理想的选择。另外也有双牙、三牙鳘鱼胶,主要产自孟加拉、印度等,肉质较粗糙,斗湖鳘鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等地,质量都跟北海鱼胶差不多。6. 安南鱼胶 安南鱼胶的营养价值,吃咳嗽效果最好,大的有美容的效果。7. 金龙鱼胶 金龙鱼俗称大黄。
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白花筒
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缅甸白花胶
吃过鱼胶的人,基本都知道:赤嘴鳘和白花胶,其中白花胶大多都比较小个,从外形上看并不起眼,但其是集多重功效于一身,鱼胶的传统六大功效它都具备,并且从品质上,白花胶优于金钱鳘鱼胶,白花胶有双层肉质,口感和功效均有较高口碑,在香港等地区备受欢迎,是香港人(特别是一些明星)的奢侈品,首选白花胶!
什么是白花胶?
白花胶素有"花胶皇后"、"小金钱鳘之称"、"吃过白花胶,万般皆下品"、"有HK贵妇明星的美容奢侈品之美称",一直都是香港人的奢侈品,特别深受香港明星、名媛、贵妇喜爱!
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白花筒
常吃鱼胶的小伙伴都知道,印尼产地的白花胶较佳!印尼白花胶也是目前消费者喜爱的鱼胶品种之一,市场卖得最多的白花胶。
为什么以印尼白花胶为最佳?
优质鱼胶闻起来没有明显腥味,无臭味,炖煮后也没有腥味,而且爽口、滑身,而不会滑溜溜地为上品。印尼白花胶口感软滑爽口,肉质细腻柔美,汤水香甜可口,比普通的赤嘴鱼胶口感功效都要好。
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白花筒
取自名贵的小型鱼种——浅色黄姑鱼(库氏黄姑鱼)的鱼鳔属名贵的中药补品,与金钱鳘齐名,优于赤嘴,有很高的价值。
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黄姑鱼
如何辨别白花胶
白花胶,各产地白花胶的鱼鳔形状大致相同,但由于产地、工艺的不同,造就了花胶不同的胶体形状;有筒状的,有片状的,都是白花胶。很多不熟悉白花胶的会容易被人以次充好。
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白花胶品种对比图
辨别真品时要注意以下几点:
1、白花胶有双层胶肉,只要仔细看便可以看出,泡发后双层肉质会更明显;白花胶公胶中间肉厚两边肉薄,母胶没有厚薄之分;
2、正品白花胶胶身上有交叉型的出水孔(“出水孔”是鱼鳔上的小绒须被拔去后残留的小孔);
3、正品白花胶有两条有别于赤嘴和北海的深色法令纹;
4、正品白花胶背部胶肉细腻,纹理呈人字形;有些比较小的白花胶,会呈现布纹。
5、大个的白花胶腹部近头端有“舌胸”,这个地方常常带有一点油脂。
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白花胶人字纹
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