鲮鱼胶哪里有卖

关于鲮鱼胶哪里有卖的问题，下面有几个最新鳘鱼胶哪里的好的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的鲮鱼胶哪里有卖答案，了解更多香港什么最好吃？的相关详细知识。 相关鲮鱼胶哪里有卖的扩展： 香港什么最好吃？ 馄饨

小编之前向大家介绍了，登上学习强国的番禺美食，沙湾紫坭鱼皮角，

番禺人用这道土鲮鱼制作的小食，征服了无数吃货，然而，番禺人对鲮鱼的喜爱不止于此，

这期，小编就带大家盘点几样，用鲮鱼制作的番禺点心，寻找记忆中的“番禺味道”。

市桥白卖

儿时的记忆中，番禺老点心的味道总在舌尖萦绕，烧卖一直是广东家喻户晓的茶点，而白卖是用鲮鱼肉做馅的烧卖，鲜爽无骨刺、鲜甜不含腥，馅料洁白清润透底，而顶部会依据时令放置辅料（腊肠片或蟹子等），而外皮也是用鲮鱼胶制作，即类似鱼皮角的制法。

这道曾经濒临失传的点心，番禺人把它重新“救回”厨房，定义了新的内容，如今还入选了“番禺十大名点”。

市桥煎酿鲮鱼

番禺人吃鲮鱼的方法有很多，口味最富有层次的当属煎酿鲮鱼，将鲮鱼刮鳞去骨，得到一张完整的鱼皮，这很考验厨师的刀功。小心地取出鱼肉，剁肉成茸，把混入香菜，腊肠，陈皮的鱼肉重新塞回鱼皮中，猛油重火，鲮鱼脱胎换骨，各种配料与鱼肉味道相互渗透，味道香浓，营养丰富，吃起来肉鲜、质爽，老少咸宜，深受番禺人的垂青，是“番禺十大名点”之一。

扒金山

扒金山，是将鱼滑生料用生菜包裹，放置铁盘中央，盘周围再放一锅热水，鱼肉经过几秒钟的涮煮，鲜香可口，食客们用勺子从鱼滑底部扒起，扒金山也因此吃法形象得名，有象征着兴旺发达的意头，每年美食节都有来自各地的食客慕名而来。

来源：番禺区融媒体中心

今天鲮鱼胶哪里有卖的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关鳘鱼胶哪里的好的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。