花胶鸡起源什么地方
2022年的初春，当温柔的春风吹绿了镜湖边的第一缕垂柳，一家主打海鲜火锅的港式海鲜酒楼——喜粤林，润物细无声般入住江城。
作为一间顶尖的港式酒楼，初入芜湖的喜粤林便用纯正、精致的港餐体验，刷新了我们对仪式感的想象。
湖光春色的镜湖，是芜湖人眼中的掌上明珠，掩于镜湖之滨，正对湖畔垂柳，便是喜粤林的坐落处。
垂柳依依，俯仰生姿。在一片水光之间，喜粤林的小楼从中被擎出，精巧典雅。
复古小洋楼，有着既浪漫又庄严的气质，典雅的大门缓缓打开，前一秒还身处闹市，一转眼就躲进了闲适典雅的秘境之中。
别致高挑的大厅，增显奢华格调，踏着典雅的旋转楼梯拾级而上，舒缓的钢琴曲在耳畔飘扬，“冰块”灯罩的巧思柔和了光影，时光便化成了烟，氛围也不自觉被烘托到了极致。
私人包厢更具有一种古朴的雅致情调，方寸之间自成天地。木实面装修的长廊配上包厢外镜湖的自然风光，打造出私密温馨的宴请空间。
如此特别的一桌餐宴，自然要有美酒相佐，才算相得益彰。木质酒柜里摆满的佳酿正是喜粤林的待客之道。
全程“就餐管家”润物细无声般的贴心服务，是能让人放松身心的融融暖意，专心于享受当下美食。
撇去浮华外物，食物才是一间餐厅的终极资本。喜粤楼并不仅仅终于颜值，精心雕琢的环境和细致入微的服务，只为食客沉浸式的用餐体验。
“招牌花胶鸡”是喜粤林的主打汤底，精选3年老母鸡熬制的高汤，涮上软嫩低脂、久煮不柴的清远走地鸡；作为这锅的灵魂——花胶，更是选用上品黄鱼花胶，提前2天经由山泉水泡发，吃起来口感最佳。
熬制这样一锅极品金汤需要9个小时以上，期间需厨师耐心地不停文武火交替，保证花胶和鸡肉里的蛋白质完全释放。
待花胶鸡汤上桌，那耀眼的金黄，便立刻成为全桌的焦点，服务员将鸡剪开，放入花胶炖煮沸腾，醇厚的浓香味扑鼻，撩拨着食客的味蕾。
历经时间洗礼的花胶鸡汤，味道浓而不腻，双唇轻轻一抿，微微粘黏的绵润，牵起轻盈的回甜，在空荡的食道之间迅速下潜，好似炙热的山泉，涌向冰冷的海面，这一口下肚，鲜美到了极致。
再来一片Q弹肥厚的上品黄鱼花胶，精选7-8头的花胶，口感软糯弹牙又不失韧性。
待品尝完原汁原味的鸡汤，便可加入高汤，开启花胶鸡汤的第二道仪式——海鲜打边炉。
餐厅内的档口，“张牙舞爪”的海鲜们“跃跃欲试”，帝王蟹、澳龙、东星斑等海鲜现点现切，新鲜看得见！
夹起晶莹剔透的薄片往锅里涮上几秒，沐浴金汤的海鲜更显动人，口感丰腴而有韧性，口味清甜，搭配花胶鸡汤一齐咽下，春意暖暖，涌上心头。
或是蘸上由多种调料配比出的海鲜酱油，鲜香浓郁，也别有一番风味。喜粤林还很用心的加入了红葱头和芹菜这两味颇具潮汕地方特色的小料供大家调配。
除了打边炉，喜粤林也将海鲜做成各式港味珍馐，煎炒焖炸，皆面面俱到。
这是一份地地道道潮州做法的“潮州小甜蚌”。洋葱、青椒和潮州特色菜脯与小甜蚌一同爆炒，无需过多调味料的修饰，只需火候到了，这道菜的味道也就出来了。
蚌肉又嫩又滑，洋葱、青椒又清脆多汁，搭配到一起，食客很难不为之痴狂。
选用肉质鲜嫩饱满的帝王蟹，重油生炸、明火爆炒，炒至蟹身通体橙红，壳脆易开时，洒入调料，继续翻炒，甘口焦香，脆而不糊，香辣与鲜香平衡得正正好。
来到港式餐厅，主食自然要是煲仔饭。一碗看似日常的煲仔饭，背后依旧是喜粤林精益求精的烹饪态度。
单从这一粒米说起，主厨便试验了多款品种，最终敲定了泰国香米。在质地上，它软硬得当，口感介于糯和韧之间，同时又具备较强的吸收性，这为其融合其他辅料奠定了良好的基础。
铺陈的港式腊味，除了七瘦三肥的腊肉、酒香中带有回甘的腊肠、咸香紧致的腊鸭腿，喜粤林还为我们搭配进了不常见的“鸭肝肠”，粉粉面面的口感拌入饭中很是出彩。
甜咸口的港式酱油淋在饭上，很有仪式感，在嗞啦嗞啦的声响里，它渗入玉洁的饭内。搅拌后，腊味、米饭浑然一体。被酱油和油脂浸润的米粒融合了甜咸和油润，一勺一勺挖下去，根本停不下来。
酒足饭饱，一碗温柔的老港式“陈皮红豆沙”必不可少。选用10年以上的陈皮，加入冰糖与红豆熬制而成的红豆沙，每每软糯细腻的红豆沙在口中化开，陈皮的香气便充满口腔。
这款“和牛蛋挞”刷新了我们对蛋挞的认知。M12眼肉同手工调制的芝士灌入挞盘，烘焙后沉溺在浓浓的奶香中的是一颗颗娇嫩的牛肉粒，底层铺上的一层洋葱，提香的同时，恰到好处的还能解腻，甜与咸如此巧妙得融合在了一起。
除此之外，还有由20余种香料调配而成的“椒盐豆腐枕”、焦香脆嫩的“煎底午餐肉”等各式港式小食，无论是餐前开胃还是餐后消遣，都是精致又美味的选择。
喜粤林，是贴合芜湖人的挑剔的口味，又满足芜湖人追求美食的新鲜劲，当精致的港式风味落入舌尖，香醇鲜美在味蕾上跳跃的同时，也极具档次和格调。
镜湖之畔，喜“粤”人间，就在这美酒佳肴之中，与尔同消万古愁~
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