鱼胶有什么营养和功效
现在很多的女生越来越重视自己的皮肤和身体，但由于工作，生活等方面的影响，每天都会非常的忙碌，从而忘记了对自身的保养。等到发现出现问题的时候，又不知道要用方法来保养自己。
有些朋友可能不认识或听说过鱼胶。相对于燕窝来说，我们对鱼胶可能不是很了解，鱼胶跟燕窝在美容护肤方面有许多相同之处，但是鱼胶的功效却比燕窝要全面的多了。
鱼胶一年四季都可以吃，以前都说秋冬进补吃最好，因为鱼胶可以增强抵抗力，免疫力，可减少感冒等的发生。其实，春夏吃鱼胶同样也不错，鱼胶可以说四季适宜。鱼胶到底有什么神奇功效？那么我们一起来了解了解鱼胶吧~
鱼胶的发展历程
话说世界诞生之初，一片混沌，盘古开天辟地。。。咳咳，好像扯远了。。。
开始先说说什么是鱼胶。鱼胶即鱼肚，花胶，古称鱁鮧、鳔，鱼胶，鱼肚等。说的通俗一点，就是鱼的呼吸器官。
而食用鱼胶这一事，最早可以追溯到1600多年前，北魏贾思勰的《齐民要术》记载有汉武帝食用石首鱼鳔。
明代，由于石首鱼渔业发达，鱼鳔产量骤增，为民间广泛食用，普通人家也能一饱口福。
到了清朝，鱼胶被列为补品。作为有着1600多年的中国鱼胶饮食文化的我们，更应该积极的去了解鱼胶，并将其好好地发展及传承下去。
鱼胶的营养价值
鱼胶的主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
其中蛋白质的含量就高达84.2%，脂肪却仅为0.2%，是很好的高蛋白低脂肪食品。
鱼胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，很多女性视为养颜珍品。其次，鱼胶对身体各部分均有补益能力，所以无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
鱼胶的食用功效
1.对于女性
鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择，人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白。随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。
2.对于怀孕妈妈、坐月子
怀孕期间吃鱼胶，除了能有效的补充妈妈的营养之外，对以后宝宝的皮肤和抵抗力都有非常好的帮助。坐月子吃鱼胶能帮助产妇迅速恢复体力和身体机能，补血气，增强抵抗力。
3.对于男性
男性的压力比较大，晚上经常睡不着，而他们食用鱼胶则有助改善睡眠，缓解压力，使其精神饱满，不容易疲劳。
4.对于老人
当人老了之后，他们的肠胃和神经方面等会衰退。所以老人食用鱼胶，能有效提高老人的免疫能力，改善肠胃吸收功能，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力。
鱼胶的挑选方法
很多人不会选择鱼胶，觉得只要大就好，或是只要厚就好，其实这些想法都是错的。鱼胶的好坏，要从综合方面来了解。
一般来说，挑选花胶时可以放在灯光下照一照，若色泽呈淡黄、有光泽、半透明，则质量较好。最好选择外形板块大，厚成紧实，厚度均匀的，闻起身无臭味。
另外，鱼胶又像普洱茶一样，越陈旧越好，而花胶的颜色越深，则代表它越陈旧。真正的鱼胶并非整只均色或者全白、晶莹通透的，有天然的纹路、不均匀琥珀色的反而是没有经过漂白的上品。
鱼胶的存放
鱼胶是干货，存放非常简单，其环境只需要干燥阴凉就好。据行内人士介绍，天气如果干燥的话就用白纸包起鱼胶，放在通风处。
天气如果潮湿的话就放到冰箱里，等潮湿一过，有阳光就拿去晒干，用白纸包起，放在通风处。如果产生了油蛤味，可以用白醋浸泡再用清水清洗。
鱼胶的特别吃法
鱼胶冻是不仅营养价值高，而且颜值真的特别高。首先将鱼胶冷水泡发到变软，隔水炖煮2个小时后，加人喜欢的水果冰糖或牛奶等搅拌下。拿一个做冰块的模具，把炖好的鱼胶汤倒进去，放冰箱保鲜层凝结成冻即可食用！
它的口感类似果冻又多分爽滑。真的是入口即化，轻轻一抿，一口鱼胶就化在嘴里，真的好好吃到，都被这还吃的鱼胶冻给感动哭了。
木瓜鱼胶果盘也是一种很有颜值的吃法。首先将鱼胶用姜片、料酒泡软，放入炖盅内。然后用大火煮沸后改小火慢炖1.5小时，木瓜切块后与少许冰糖和鱼胶拌匀，晶莹剔透的木瓜鱼胶果盘呈现在眼前，是不是一看就很有食欲呢！
而且炎炎夏日里，如果有既滋补养颜，又清凉去暑的鱼胶冻摆在你面前，相信你一定不愿意错过。
鱼胶是海洋恩赐的好宝贝，小小的身体蕴含着大量的能量，让我们的青春永不褪色。
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