燕窝品质一级特级区别

关于燕窝品质一级特级区别的问题，下面有几个最新燕窝特级一级二级的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的燕窝品质一级特级区别答案，了解更多燕窝级别怎么分的相关详细知识。 相关燕窝品质一级特级区别的扩展： 燕窝级别怎么分 燕窝的等级划分标准　　燕窝一般根据燕窝盏的“密、细、疏”、盏形来划分，较密的，盏形匀称则被划分为顶级燕盏，较疏的则为次等。燕窝产品可以根据外形、加工方式分为如下这些种：　　1、燕盏：工人从收割的燕窝中挑选窝形或者船型的燕窝，再经小拔毛后便会售卖。燕盏是天然取出，故形状大小有别。它的营养，香味，发头都是最好的。众多产品中最干净，发头最好。如果燕子在燕屋横梁上筑巢，燕盏会成船形；如果燕子在墙角筑巢，燕盏会成三角形。　　2、燕条：在燕窝收割时弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝，发头和燕盏基本相同。　　3、燕饼/燕球：工人收割时弄碎的燕窝，将燕窝压制成不同形状（如菱形、球形、半月形、长方形等。。通常会取自草燕和毛燕、品质差，不建议购买。　　4、燕角：燕角并不是指大块的燕碎。这个是严重错误的，燕角是指是燕盏两端较硬部分，亦是燕子唾液最浓的地方。需要较长的浸发时间（8至12小时），通常会把燕角剪出来与燕盏分开浸水，浸水前更会把燕角撕成片状，令它更易浸发。发头比燕盏更大，较爽口。　　5、燕丝：是指燕盏内十分幼细一丝丝的囊丝。视品种而定价格。　　6、燕碎：运送过程或者收割过程中，严重碎掉的。很多时候含有杂质，或者几种品质混合而成。发头很小。　　当然每一种燕窝产品还分级。当然不同品牌的燕窝划分级别的标准不一样，这一点业界并没有统一可考量的标准。级不同，自然价格也不同。通常而言，按价格顺序来划分，燕盏为首，而燕条次之，燕饼，燕球则看品质而定，燕丝再到燕碎。而疗效而言，越是质量好的，营养成分越高，效果越显著。另还有发头，就是说泡后，含水分重量是原来的几倍。如1克发完后是8克，好的达到8-10倍，如质量好的易美燕盏，燕条就能达到这个发头。

燕窝的划分标准有很多，一般可从以下几个方面来划分，即按燕窝的质地划分标准、按燕窝的地点划分标准、按燕窝品质划分标准、按燕窝颜色划分标准、按燕窝形状来划分标准等。

（1）按燕窝的地点划分

洞燕

洞燕就是金丝燕在野外山洞、沿海盐岩壁做的巢窝，洞燕的外观呈现不均匀的桔黄色、桔红色及橙色。

因早期的滥采，金丝燕生存环境受到破坏，且洞燕是完全暴露在自然界中，燕窝的营养成分又比较容易流失，后来洞燕逐渐被屋燕取代。

屋燕

屋燕是在不改变金丝燕生活习性的情况下，把金丝燕引到搭建号的燕屋里做窝，便于采摘燕窝，因此而得名。

因为屋燕颜色是白色，所以屋燕也叫白燕。从洞燕到屋燕，金丝燕之时筑巢的环境在改变，而生活习性并没有变化。

由于受到人为的保护，金丝燕繁衍越来越多，所筑的燕窝又能得到及时的采摘，营养成分不易流失。白燕中所含的矿物质能满足人体的需求，在品质上要好于洞燕。

（2）按燕窝的质地划分

燕窝一般可根据燕窝盏的“密、细、疏”来划分标准。

较密的，盏形均称被划分为顶级燕盏，较疏的则为此等。

盏形完整且纤维紧密的为一级，盏形不完整且纤维不紧密的为二级。

（3）按燕窝颜色划分

燕窝按颜色可分为白燕、黄燕（金丝）。以此比较燕窝品质及价格其实争议很大。

很多资料表明，头期白燕的燕窝特有成分含量最高，两者相差并非很悬殊。

白燕最大的特点就是口感黏滑。而且白燕中含有比较丰富的水分、粗灰分、粗蛋白质、热量等。

（4）按燕窝的形状来划分

［燕盏］

燕盏是从众多燕窝中挑选体型较完整或者船型的燕窝，形状大小不一，价格较贵，其营养、香味、发头都是最好的。

完整的燕盏经过简单的挑毛处理后，干净、杂质少、色泽好、品质佳。

根据不同的等级，特级白燕质量是最好的，盏形大、完整且纤维紧密。此外，外形为三角形的三角燕也是燕盏中品质较佳的。

［燕条］

燕盏在收割、挑毛、包装或运输的过程中，有些被捡碎、压碎的粗条块燕窝为燕条。

燕条的发头和燕盏基本相同。

燕条的口感比燕盏稍微差些，但营养价值是一样的，由于无盏形可言，且卖相较差，故价格比燕盏低。

［燕丝］

燕丝是燕盏内十分幼细的一丝一丝囊丝，呈丝状，一般以品种定价。

燕丝的口感比燕盏、燕条都差，燕丝炖制后比较碎，而且杂质比较多。燕丝的价位也比较低，可以满足低价位消费群体的需求。

［燕碎］

燕碎是指在燕窝的采摘或者运输中压碎形成的细小燕碎。

燕碎含有较多的杂质，而且发头很小，且很多都已经氧化，营养价值大概只有燕盏的1/5.

［燕角］

燕角是指燕窝的两端较硬的部分，也是燕窝唾液最浓的地方。

燕盏在采摘完了以后，根据一些对成品盏形的要求，把比较突出的燕角修剪掉，然后再拿去挑毛，剪掉的这部分就形成了燕角。

燕角较硬厚，营养丰富，耐煮，价格便宜，较爽口，浸泡时间长。

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