关于正宗鲍鱼花胶鸡煲做法的问题，下面有几个最新正宗鲍鱼花胶鸡煲做法大全的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的正宗鲍鱼花胶鸡煲做法答案，了解更多花胶鲍鱼炖鸡 汤怎么做的相关详细知识。 相关正宗鲍鱼花胶鸡煲做法的扩展： 花胶鲍鱼炖鸡 汤怎么做 展开全部花胶鲍鱼炖鸡汤原　料编辑南非急冻鲍鱼三只共450克、已发好的花胶（鱼肚）200克、光鸡（去毛去内脏）一只1000克、金华火腿一块（没称重， 约两指长寛一寸厚）、带骨猪腱斩件（去皮的猪肘子）500克、姜一块、水2公升（三至四人份量）。操　作一、事前准备1、干花胶浸一晚至软，煲滚姜葱水放入花胶，等水再开，倒入黄酒，加盖熄火焗半小时至一小时，待水温不烫手，用此热水清洗花胶，剪开花胶，撕去内壁的深色筋膜，那是腥味之源，一定要清理干净。再用清水漂洗，切成一寸见方。此时的花胶应是雪白不透明，无腥无臭的。2、急冻鲍鱼解冻，用牙刷刷洗干净，锅中放冷水加葱姜，用慢水煮开，倒入黄酒，加盖熄火焗二十分钟，取出洗净浮沬备用。3、猪腱放入冷水，煮开后再滚三分钟，取出洗净备用。4、光鸡先切下两只鸡腿（可以另作它用）。切去鸡头和鸡屁股不要。鸡爪含有胶质，要保留，一起煲。撕去鸡皮不要。煲汤的鸡一定要去皮，否则就变成煲鸡油汤了。将清理好的鸡放入开水烫一下去血水，取出洗净备用。二、开始煲汤1、沙煲中放入冷水，加姜（姜块用刀面拍一下，易出味，不用切片），再放入鲍鱼开火煲。2、水开后再放入金华火腿，鸡和猪展。3、煲至一个半小时候，加入花胶，再煲半小时即可。共煲两小时。4、此汤只煲成六饭碗左右，金华火腿本身有咸味，所以盐都不用加。原汁原味。

食材

鲍鱼 8只花胶 30克花螺 半斤鸡 1只土豆 1个金针菇 一小把淀粉 2勺姜 6片蒜 3瓣蚝油 3勺盐 1勺洋葱 1个黑胡椒 5克鲍汁 2勺香菜 4根

方法/步骤

1把鸡肉切成块，加入2个淀粉，5克黑胡椒，1茶匙老酱油，1茶匙蚝油，3克五种香料，腌1小时

2加入姜、蒜和半个洋葱炒香

3加入腌鸡

4炒至变色

5加鲍鱼和蜗牛

6加入鱼胶和2汤匙鲍鱼汁和2汤匙蚝油，翻炒

7当加热水时，一勺盐（调味料勺）应小心不要通过配料

8炖10分钟，然后加入你最喜欢的配菜。首先，土豆先生，炖5分钟

9金针菇二小姐炒

10加入红辣椒和剩下的半个洋葱，稍微炒一下

11最后，把金针菇和土豆捡起来放在底部，剩下的一小把香菜放在底部，五颜六色，五香俱全。

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