金钱鳘鱼胶的功效与作用

关于金钱鳘鱼胶的功效与作用的问题，下面有几个最新金钱鳘鱼胶图片的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的金钱鳘鱼胶的功效与作用答案，了解更多鮸鱼胶都有什么作用啊？的相关详细知识。 相关金钱鳘鱼胶的功效与作用的扩展： 鮸鱼胶都有什么作用啊？ 鱼胶又称鱼肚，它不是鱼的胃，而是某些鱼类的鳔（鱼类在水中调节升浮的器官）经脱水干制而成，因其富含胶质，故称为鱼胶、花胶或鱼旋胶，别名为鱼白、鱼浮、鱼泡及鱼卜。鱼胶中的主要营养成分是一种叫胶原蛋白的蛋白质，其脂肪含量相对较低。有分析数据显示，鱼胶内蛋白质含量达84.2％，脂肪仅为0.2％。鱼胶高蛋白低脂肪，胆固醇含量并不高。　鱼胶富含胶原蛋白，胶原蛋白在人体皮肤的结缔组织里与弹性蛋白及多糖蛋白相互交织，形成网状结构，有一定的机械强度，是承托人体曲线的物质基础。此外，胶原蛋白还有一定的生物活性，它参与细胞的迁移、分化，使皮肤、骨骼和血管等保持一定的机械强度与弹性。

潮汕等地区对金钱鳘鱼胶的推崇，不只是小须金钱，还包括大须金钱。大须金钱，是外港的金钱鳘鱼鳔。从外型上看，大须金钱和小须金钱非常相似，胶身头部都有两条长长的“须”。人们为了区分本港的小须金钱，根据“须”的大小，将外港的金钱鳘鱼胶称之为“大须金钱鳘”顾名思义，大须金钱的“须”比小须金钱的“须”要大。

大须金钱鳘鱼胶以前主要来自美国旧金山，因此最初也被称为“金山鳔”。实际上，大须金钱鳘的原产地是墨西哥，通过旧金山等地华人运送回香港和国内市场。以前通讯不发达，信息闭塞，因此很多人都以为产地是旧金山。

大须金钱鳘鱼胶的鱼种是麦氏托头石首鱼。说来奇怪，本港金钱鳘的区域是在东半球北纬20至30度左右，而外港金钱鳘于西半球几乎也在同一纬度。大须金钱的鱼种学名为麦氏托头石首鱼，又名加利福尼亚石首鱼、加州犬型黄花鱼。

麦氏托头石首鱼与黄唇鱼一样，都是石首鱼科中的最大型的鱼种之一。根据维基百科等资料记载，麦氏托头石首鱼最大可生长至2米长及100公斤重。事实上可以远不止此。潮汕地区记录的3.5斤大须金钱鳘鱼胶，按“百斤鱼一斤胶”的大概换算，鱼的重量可达350斤。而在一份美国民间的资料中也曾记载，最大的一条麦氏托头石首鱼重达330磅。

以前麦氏托头石首鱼的数量非常丰富，曾是墨西哥加利福利亚湾最重要的经济鱼类。托头鱼渔业从1920年开始，从历史数据上看，那时大多数的商业渔获都从墨西哥出口至美国，如加利福利亚和亚利桑那州的餐馆，因为在那里更能卖个好价钱。托头鱼鳔作为中式汤品原料则主要销往中国市场，比如通过旧金山等地的华人市场进而转销香港、中国大陆和东南亚等地。这也是为什么当初大须金钱鳘鱼胶被称为“金山鳔”的原因。

美国对托头鱼的消费，加上东南亚华人市场对托头鱼鳔的需求，促使当地渔民对其进行了密集的捕捞作业，由于过度捕捞等问题，托头鱼成为了全世界第一个由经济鱼类发展到面临灭绝威胁的物种。

根据官方数据，托头鱼在1942年的年产量达到顶峰2261吨，到1958年产量减少至300吨，而到1975年，年产量只有58吨。墨西哥政府和相关部门的专家意识到了这个问题的严重性，在1975年颁布了完全禁渔令，同时托头鱼被列为墨西哥濒危物种。

1976年，托头鱼被《濒危野生动植物种国际贸易公约》列为濒危物种，美国规定禁止进口，除非是为了科学研究。

1978年9月，美国开展托头鱼的生态评估研讨会，1979年被美国生态学会列为濒危物种。

1986年，被世界自然保护联盟收录在濒危物种红色名录。、

1996年，被IUCN列为极危物种。

可以说大须金钱鳘鱼胶现在在市面上极为少见，也希望由于各国政府的重视，能够让麦氏托头石首鱼能够重新繁殖起来。

今天金钱鳘鱼胶的功效与作用的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关金钱鳘鱼胶图片的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。