燕窝什么味道才是正宗的

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大家都说天然的燕窝有一股蛋清味道，还有人觉得是鱼腥味儿，有的觉得味道不错，有的人受不了，最夸张的是有人觉得燕窝的味道是石灰味~我的妈!燕窝到底经历了什么才会有这些味道的?你们吃燕云雅燕窝的时候是什么味道的?今天就让燕云雅带着大家一起来了解纯天然燕窝的味道是什么样的。

纯正燕窝的味道

1、霉味(腥味)

金丝燕居住环境特殊，屋燕居住在密闭的燕屋中，洞燕居住在山洞峭壁中，无论是屋燕还是洞燕，由于金丝燕的居住环境都较潮湿，而且透气性较差，因此会令燕窝自然有霉味，也就是我们常说的燕窝腥味。

燕窝原料的霉味比较明显，一来是因为金丝燕喜欢潮湿的环境，部分燕农会在燕屋中安装加湿器，令燕屋中的湿度适合金丝燕居住，令燕窝原料的霉味更浓;二来是燕农在采摘燕窝时，会在燕窝上洒水，采摘燕窝时才不容易令燕窝受损，因此燕窝原料的霉味会更浓。

干燕窝闻起来也会有轻微的霉味或淡淡的腥味，是因为燕窝中含有水分，零售燕窝的干度较高，批发燕窝由于要避免运输途中造成的碎裂损失，会在燕窝上喷水，干度相对会低一些，因此闻起来的霉味也会相对较浓。

2、略有氨水味

燕屋中会存在一些金丝燕的粪便，为了增加金丝燕对燕屋的熟悉感，燕农并不会把金丝燕的粪便清理得过于干净，加上燕屋中较阴暗潮湿，燕子的粪便会发酵，释放出氨气，也会令燕窝沾上类似氨水的味道。

燕窝原料采摘后，会经过浸泡、挑毛、风干等多重加工工序，燕窝当中的氨水味大部分会因此被浸泡和挥发掉。如果是没有经过浸泡和挑毛的毛燕，氨水味会更重一些。

3、无味

有些窝友遇到这样的情况：有时买的燕窝会有很浓的霉味、腥味，有时买的燕窝却什么味道都没有或味道很淡，这是因为什么原因?没有味道的燕窝一定是假货吗?不一定。

每个人的感官因人而异，当燕窝干度较高时，我们有时也会闻到燕窝没有味道或味道很淡。如果在燕窝上洒一些水，燕窝较湿，当中的自然霉味(腥味)会变浓。

燕窝存放时间较长，或是在加工过程中经过反复的浸泡，都会令燕窝中的霉味(腥味)挥发或被浸泡掉，让燕窝闻起来没有味道或味道很淡。换句话来说，没有味道的燕窝不一定是假燕窝，但有自然霉味(腥味)的燕窝才是好燕窝。

4、蛋清味

炖过燕窝的窝友们都知道，燕窝中富含蛋白质，因此，天然纯正的燕窝炖好后会有一股淡淡的蛋清味。如果炖好的燕窝味道有很浓的腥味或胶味，这就有可能不是天然纯正的燕窝。

5、烧头发的味道

天然燕窝中含有蛋白质，燃烧时会有类似头发烧焦的味道。假燕窝或刷胶的燕窝，燃烧时会有类似塑料品燃烧的刺鼻味道，近年来，燕窝市场正规后，假燕窝现象基本没有了。

非纯正燕窝的味道

1、化学药水味

如果燕窝加工采用了其他的方式，如加入了化学药剂、防腐剂等，会令燕窝闻起来有刺鼻的化学药剂味道，不属于天然燕窝。

漂白燕窝闻上去也会有化学药水味，这种燕窝不仅闻上去比较刺鼻，从外观上看，颜色比一般燕窝要白许多，而且白得不自然，这类燕窝不属于天然燕窝。

2、过重的腥味

如果干燕窝闻上去有很重的腥味(纯正干燕窝只有淡淡的腥味)，这类燕窝有可能不是纯正燕窝。这种燕窝炖好后，没有纯正燕窝的自然蛋清味，闻上去也是会有浓烈的腥味。

3、胶味

如果干燕窝闻起来有胶味，燃烧起来会有类似塑料品燃烧的刺鼻味道，燕窝有可能是用鱼胶、猪皮胶、海藻胶或白木耳胶等材料加工，并不是天然燕窝。这类燕窝，经炖煮后也会有胶味，不建议继续食用。近年来，燕窝市场正规后，这种假燕窝现象基本不存在。

燕窝有这么多种味道，如何才能逐一辨别清楚? 最重要的还是要多闻、多感受，还有多学些关于选购优质燕窝的知识，燕云雅在选择燕窝的过程中就对燕窝严格把关，如果对于燕窝新手的话，可以选择安全性能比较高的燕云雅燕窝!不需要花费时间就能选购到好的燕窝!

燕云雅官方微博上有挺多客户反馈，其中有个反馈也是问吃的频率，后面我也跑去问客服，咨询了一些燕窝的吃法，下面分享一些给大家。

孕期，从备孕开始吃，每天吃效果最好，量可以少一点，两三克左右，隔天吃量适当增加。保养，可以加入一些花茶，西洋参，活血生津，延年益寿，每周3次为佳，当早餐吃最好。干咳，燕窝雪梨羹，感冒初期不喝，后期咳嗽不愈睡前喝。

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