燕窝品鉴会主题名称

关于燕窝品鉴会主题名称的问题，下面有几个最新燕窝品鉴会活动方案的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的燕窝品鉴会主题名称答案，了解更多如何品鉴燕窝的相关详细知识。 相关燕窝品鉴会主题名称的扩展： 如何品鉴燕窝 老婆怀孕的阶段，印尼的亲友有送了一些燕窝。后来自己也很有兴趣的在国内买了一些燕窝，但每次买的品质都相差甚远，因为打算长期食用。所以就花了大精力去研究了很多燕窝方面的知识，这里奉献出来，希望能帮到你。　　先回答你的问题：　　天然的燕窝，都不是完全洁白的，肯定会有一些痕迹，包括黑色的点，但是这里要分清是不是霉点了，因为燕窝太湿的话，会发霉产生霉点，一般天然燕窝都有一些杂点之类的痕迹。淘宝上的燕窝嘛，现在卖燕窝的那么多，在造假王国中，假燕窝实在是太多太多了，这里也很难推荐哪家好，但是我有几个方法，可以排除部分劣质燕窝店家。　　科普知识：85%以上的燕窝都是印尼产的。燕窝分洞燕和屋燕，山洞内筑巢的燕窝叫洞燕。燕屋筑巢的燕窝叫做屋燕。洞燕价格比屋燕贵。　　一。【把有卖血燕的店排除掉】这里说下天然血燕的产生方法：燕子筑巢在天然的洞穴里面。然后洞中的矿物质水滴到燕窝上面，经过氧化后产生红的颜色。血燕产生的方法绝对不是燕子吐血、或者吃的东西是红色等等说法。所以人工很难干预让燕子去筑巢在会渗出矿物质水的地方，因此血燕很难成批量产生并销售到市场上。但是市面上那么多血燕是从何而来的呢。　　常用手段一：熏色，用化学物把血燕熏成红黑色。这样的血燕泡发后，甚至炖好后都不会褪色。　　常用手段二：木料染色，把燕屋内让燕子筑巢的木头染成红色，让燕子筑巢后颜色渗透进巢内，这样可以模仿野生山洞内血燕的产生过程，如何分辨呢？很简单，燕窝边缘成整片红色的边的，就是染色木头弄出来的了。　　国内消费者特别热衷品尝血燕盏，其实吃的还是经过加工染色的白屋燕盏。因为市场上97%以上的血燕都是染色的，剩下的真正血燕价格也是高得可怕，而且是有价无市，国家总统都买不到，更不用说老百姓。最终总结出结论就是，有卖血燕的店，他们的其他燕窝也不会是什么好东西，所以一并排除掉。　　二。【把有卖黄燕的店排除掉】原因同上　　三。【燕窝颜色白得离谱的店排除掉】真正的燕窝是泡发后才会是雪白的，而干燥的燕窝，颜色会有点灰、暗黄色。白如雪的燕窝是漂白的燕窝，这种燕窝泡发后仔细看细毛，连细毛都是白色透明的，有的人买燕窝，会选干净的，省得吃毛。其实燕窝再怎么挑都是会有部分黑色细毛存在，如果没有细毛或者细毛为透明色，那么就是有问题的。所以颜色白得很漂亮的，我们把这家店的东西都排除掉。　　四。【价格很低的燕窝店排除掉】当我问亲戚我们国内网上燕窝1g才十几块的时候，他们笑了。这个比印尼批发价还低，都亏本在卖呢，呵呵。屋燕盏没20以上的，你们都别看了。洞燕盏没30以上的，也都出来吧，另外2010年印尼盾价格波动上涨5%，我看国内燕窝店都没受价格波动，都没涨价呢，有点夸张，到底哪里进的货。　　五。很多声称到印尼直接拿货的。但是看他们的照片都是一些燕窝啊挑毛工什么的，这些网上一大堆，随便找都有。我教你一招识破他们的方法，就是说你把你的护照拍张照片来看看，这样我就跟你买了，呵呵，估计都拿不出来。　　六。买回来的燕窝，如何分辨好坏。　　闻：药水味，加化学处理了。有霉味，代表燕窝水分过多，发霉了，鱼腥味，绝对假货，燕子不吃鱼的，正确味道是蛋清香味，而且很淡很淡，也有可能闻不到，这才对。　　泡：泡发后，燕窝会舒展开来，不会连成一片，有加胶的燕窝才会连一片。另外泡发时间为洞燕24小时，屋燕8小时，如果3小时就泡开的那种，有问题，含水量太多或者本身就不是燕窝。发头为8倍，如果中间有把燕窝撕开成一条条，可以发10倍。我买过一家燕窝店，声称发头5-8倍，发起来我称了下为4倍，法克！另外洞燕发头较小，但也可达到5-6倍。　　炖：屋燕炖的时间为40分钟到1个小时，声称炖30分钟就可以的，40分钟就化水的这种燕窝。可能有问题。A：可能是含水量太多存放时间太久，会造成燕窝腐烂。B：假燕窝或者参假燕窝。而洞燕呢，炖的时间就很难说的，一般是大于2小时不化水的才是正品。　　吃：正品、新鲜的燕窝品尝的感觉是：燕窝炖好后闻着蛋白味不浓，但入口则余香满口，给味蕾极大的享受，这才是真正的好燕。闻着香吃着不香的多半在表面有添加。 吃完：虽然燕窝号称性平，但是其实天然的燕窝是有点凉性的。这个是网上看到很多网友总结出来的经验。脾胃虚弱或寒气大的头几次吃可能会有轻微腹泻现象。所以不懂的可能就怕买到假燕窝了，其实恭喜你，你买到正品了。　　最后如果你还是很难分辨哪家燕窝店是好是坏，建议你在淘宝搜索“洞燕”。真正的洞燕是盏型奇特，每一盏都不一样，而且缝隙很多，颜色不规则，整体有点偏黄，而且可能有你说的黑点和黑条，有的还有红色的矿物氧化痕迹，但不是很刻意的红颜色，红色的洞燕很少（天然血燕极少）。这些特征都很容易认的。还有要记得看对方评价，相信买到好燕窝的人他们是不会吝啬自己的美言的，如果能找到黄钻这种购物狂的认可的店铺，那就更好了。　　相信你按照我说的这么一大堆去筛选，应该可以找到几家很不错的燕窝店了。这些都是个人总结出来的经验，打字好辛苦啊，希望对你有所帮助，祝你买到好的燕窝。　　淘宝上还是有几家不错的燕窝店的，我找一家叫东方珍品的店买。

近日，鲜炖燕窝领导品牌小仙炖全国品鉴会第四场“云巅盛宴”落地上海，于上海殿堂级高端餐厅甬府（北外滩店）盛大启幕。此次品鉴会，小仙炖鲜炖燕窝携手甬府品牌创始人、中国著名烹饪大师翁拥军，于传统经典燕窝菜基础上进行创意演绎，打造沪上燕窝滋补新鲜体验。品鉴会现场云集米其林、黑珍珠等高端餐厅主理人、主厨，专业美食媒体、知名KOL等，共赏云巅燕窝全宴，共同见证上海高端餐饮界的又一盛会。

小仙炖鲜炖燕窝全国品鉴会第四场“云巅盛宴”落地上海甬府

上海作为国际化大都会，是潮流前沿的摩登都市，也是极具世界影响力的国际美食之都，引领美食潮流风向。本场品鉴会落户的甬府北外滩大师餐厅，更是上海高端餐厅的翘楚，亦是上海高端餐饮行业风向标。小仙炖品鉴会此次落户于此，并携手翁拥军大师，势必将进一步推动燕窝入馔的新风尚，让燕窝菜回归高端餐饮主流。著名美食家、小仙炖首席品鉴顾问董克平先生对这场“云巅盛宴”表示了高度的赞许，“翁总团队在传统经典燕窝菜品的再创新，打破大家对于燕窝菜固有的印象。我相信这样的合作也是教育行业的好机会，可以向高端餐饮深度普及燕窝的文化，让大家更直观地看到燕窝在高端餐饮行业的潜力。”

创新演绎经典燕窝菜，激活燕窝入馔的想象边界

燕窝滋补已有600多年的历史积淀，燕窝常以传统滋补品之经典为人们熟知。但实际上，燕窝入馔同样拥有深厚的历史渊源。史籍记载，慈禧太后六十大寿时，曾有以“万寿无疆”为主题的燕窝宴，堪称燕窝烹饪技法的集大成者。《成都通览》中记载的清末1328种川菜中，燕窝菜肴即有数十道。

本场品鉴会，翁拥军主厨团队在延续经典的同时，更发挥其优势，整合旗下殿堂级宁波餐厅甬府、沪上顶级川菜明路川、高端法餐LES NUAGES三大菜系之精髓，创新将燕窝融入其中，在延续经典燕窝菜的同时创新演绎，使其更精致、更符合当代的表达，为燕窝入馔带来了全新视角。同时，辅以高品质鲜炖燕窝与中外前沿烹饪技法创意融合，让燕窝别开生面的形态创新呈现，突破燕窝入馔的想象，将燕窝这一富有中国文化底蕴的高端食材通过创新化的表达悉数呈现。

主菜：麻辣鸽吞燕配苹果冰霜，选用小仙炖鲜炖燕窝6A等级

粤菜经典“鸽吞燕”的传统做法突出汤的清冽鲜纯，但翁拥军团队却突破传统，大胆融合川味特色打造新式“麻辣鸽吞燕配苹果冰霜”。鸽皮与鸽肉交融，将小仙炖鲜炖燕窝包裹其中，以川菜的麻辣口味烧制，让原本清新的燕窝浸润在麻辣鲜香的川味中。剥开丰满的鸽肉，纤长的燕丝蕴藏其中，增添入口难忘的丰富口感，将经典菜品创新表达。

主菜：脆炸松露爆浆燕窝，选用小仙炖鲜炖燕窝7A等级

主菜之一“脆炸松露爆浆燕窝”，选用小仙炖7A等级的鲜炖燕窝，佐以素有“餐桌上的黑钻石”之称的黑松露。小仙炖燕窝经上等鲍汁松露高汤调味，冻制成型后由甬府独创脆炸手法炸至外表酥松脆，内里的燕窝冻随高温微化成浆，一口咬下，既有外皮的酥脆，又能感受鲜甜醇香的燕窝在口中爆裂。这一品爆浆燕窝的独特体验是对燕窝品质的严格考验，燕窝必须要足够嫩滑，燕丝要丝缕分明，在精细的烹炸过程中，既要有丰盈的汁水迸发，又要保留燕丝本身的形态。小仙炖7A等级的鲜炖燕窝将这样精妙的体验完美呈现。

高品质鲜炖燕窝或将推动燕窝菜品回归高端餐饮主流

“能够引领新潮流的美食一定是有品质、有质感的”，著名美食家、小仙炖首席品鉴顾问董克平先生特别强调了产品品质对于高端美食的重要性。翁拥军也在现场表达了“优中选优”是他创作菜品的重要原则之一，“像‘燕鲍’这一类的高端食材，我们都坚持用最好的原料。小仙炖无论是燕窝的品质还是新鲜度都能满足我的要求。相信这样高品质的燕窝能够掀起在上海高端餐饮的一个新风尚，我们一同探索燕窝滋补更多的可能性，在延续经典燕窝菜的同时创新演绎，使其更精致、更符合当代的表达，为燕窝入馔带来全新视角。”

随着小仙炖鲜炖燕窝全国品鉴会的开展，燕窝入馔已经成为高端餐饮的新风尚，鲜炖燕窝更获得了高端餐饮行业主流的青睐。小仙炖鲜炖燕窝董事长、CEO苗树曾表示：“我们希望能够通过和高端餐厅的合作走入更多的场景，将千百年来的燕窝滋补带给更多的用户。希望在美食文化和滋补文化的交融中，小仙炖能够将追求美好与品质的生活方式带给更多的滋补用户，共同传承和发扬千百年来的中式滋补文化。”

小仙炖鲜炖燕窝品鉴会上海场

小仙炖鲜炖燕窝与高端餐厅的合作也是对文化的传承与创新。燕窝美馔成为见证滋补文化与饮食文化完美交融的重要载体。小仙炖鲜炖燕窝的高品质和可塑性，以及与高端餐饮行业极高的适配性，更是让传统文化的现代化表达成为可能。

小仙炖鲜炖燕窝推出餐饮渠道定制产品

据了解，小仙炖为餐饮渠道推出定制产品，沿用鲜炖工艺，定制熟度，满足多样化的餐饮创意需求。小仙炖沿袭一贯以来的高品质，精选马来西亚、印尼可溯源燕窝，采用鲜炖工艺，模拟还原大师手工炖煮，产品Q弹、爽滑。同时下单鲜炖，保质15天，顺丰冷鲜配送，满足高端餐饮行业对于新鲜品质的需求。定制产品的推出解决高端餐饮燕窝菜制作面临的“原料品质难稳定、炖煮工艺难标准、人工环节成本高和流程周期时间长”的四大痛点，也让高端餐饮行业从业者更多的专注菜品的设计和打造。

据悉，小仙炖鲜炖燕窝全国品鉴会是由小仙炖携手董克平联合打造的系列活动，旨在携手高端餐厅共同以燕窝为载体，融合燕窝滋补文化与美食文化，创新滋补体验，开启燕窝入馔新篇章。截至目前，小仙炖鲜炖燕窝全国品鉴会已在北京、杭州、上海三地成功举办四场。在多场品鉴会的精彩呈现中，小仙炖鲜炖燕窝以品质与新鲜收获了众多米其林、黑珍珠等高端餐厅的青睐。目前小仙炖已与2022北京米其林一星餐厅玲珑、2022北京黑珍珠二钻餐厅LES MORILLES樂·墨瑞、杭州黑珍珠二钻餐厅三嚥阁La Villa Restaurant等多家高端餐厅达成合作。

传承与创新是小仙炖重要的品牌内核，在不断加深与高端餐厅的合作，共同打造多样燕窝创意菜品的过程中，小仙炖将传统的中式滋补文化推广到越来越多的场景，持续创新燕窝滋补的现代化表达方式。未来，小仙炖也将保持对传统中式滋补文化的热忱，拓展燕窝入馔的新机遇，打造燕窝滋补新体验，引领中式滋补新未来。

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