鱼胶炖红糖的功效与作用

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经常有人问:花胶腥吗?怎么样才不腥?

我想说,花胶是海产品干货,本身就是腥的,没有不腥的花胶,要完全不腥,那是做不到滴。除非那是假鱼胶或者劣质鱼胶。

不过,让鱼胶的腥味变淡,是可以做到的。

鱼胶炖红糖的功效与作用

鱼胶

来,大家看看,花胶到底要怎么做,才能近乎没有腥味。

一、学会泡鱼胶

必备调料:姜,或者料酒

鱼胶炖红糖的功效与作用

姜和料酒都是去腥的,泡花胶的过程中要加入其中的一样。

花胶要这样泡:

Step1,用清水浸泡1小时

Step2,放蒸锅/电饭煲干蒸15分钟

Step3,再用清水浸泡10小时左右

想再发大可适当延长泡发时间。

步骤一和步骤三都需要放入姜片或者滴几滴料酒进水中。

注:这是标准的花胶泡法,以一斤70头左右的黄花胶为例,可根据个人需求适当缩短或者延长泡发时间。

二、推荐食谱-花胶炖红枣

食材和具体做法如下:

鱼胶炖红糖的功效与作用

花胶炖红枣

其中,冰糖可以用红糖替代,对女性身体调理特别有益处,有助于活血养颜。

不过要注意的是,感冒、生理期期间是不建议食用花胶的哦。

鱼胶炖红糖的功效与作用

这里推荐一种懒人式的花胶做法:不用花大约10小时的时间来泡花胶,直接入锅!

你只需在晚上睡觉前,把准备好的食材全部扔进电饭煲里,选择“煲汤”模式,预约好时间。

估算从开煮到你起床需要的时间,比如晚上11点开始煮,如果你早上7点起床,就预约8个小时。

鱼胶炖红糖的功效与作用

这样,花胶无需事先泡发,直接开煮,早上起来就有的吃了。这样煮出来的花胶,泡发率不输泡了10个小时的花胶哦。这样的做法再适合上班族不过了,一碗花胶炖红枣,让你一整天元气满满!

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