国外燕窝哪个品牌品质最好

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经常有一些新窝友提问:为什么我炖的燕窝化水了,是不是买到劣质燕窝了?

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其实不是这样的,只是你炖的方法没有掌握好而已,炖燕窝化水的原因有很多种,同样的燕窝不同的炖法会有不同的效果,在这里分享一些炖燕窝的方法给大家:

1、用料

1、清水炖会膨胀,软绵滑口;

2、加糖炖最为容易化水;

3、放枸杞和清炖一样;

4、放红枣,燕窝不会膨胀还会漂浮白沫;

5、用牛奶或豆浆不会膨胀,炖起来一丝丝,吃起来有点脆口。

2、泡发时间

一般的燕窝泡发2-3小时可完全泡发开, 老一些的燕窝需泡发4-6小时,根据燕窝品质来,不要泡一整晚,这样泡发出来的燕窝很不耐炖,有可能炖20来分钟就会出现化水的现象.

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3、水量

1、不放水,燕窝会变硬;

2、超过燕窝水平面2cm,最适中,口感最好;

3、超过5cm,燕窝容易化水。

4、炖具

1、打火灶,时间最快,要注意火候,一般是20分钟左右,时间一过,容易化水;

2、电饭煲,比较适中,炖出来味道比较香浓,一般是30分钟;

3、自动燕窝炖壶,炖煮燕窝非常简单,全智能化,20分钟炖煮燕窝,长时间的炖煮也容易造成营养流失。以上均指隔水炖.

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买燕窝的话给大家推荐燕安居燕窝,一个快20年的资深燕窝品牌,他们家的燕窝都是手工精挑,从毛燕到成品,一次性挑成,这样营养就会少流失,新鲜度更高,而且燕安居的燕窝都是来自正宗的马来西亚原生态区基地,是有马来西亚燕窝原产地证书的;

最最重要的一点,他们家的现炖燕窝免挑免洗免泡,可以做到即拆即炖,为我们省去了挑毛泡发这些繁琐的步骤,简直不要太方便;

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5、时间

按照用打火灶加清水炖煮一般的燕窝,从水烧开转文火开始算;

1、10-15分钟,炖出来的燕窝口感Q弹,时间越短越脆口;

2、20-25分钟,炖出来口感绵密;

3、30-45分钟,炖出来口感细滑,时间越久越软甚至化水。

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6、燕窝本身厚度

1、较厚实的燕窝,像老燕、黄燕、洞燕,比较耐炖,一般打火灶炖要1小时;

2、较薄的燕窝,像燕窝新燕(春季过后产的燕窝),一般炖15~25分钟,炖久容易化水。

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