关于干花胶怎么泡发的问题，下面有几个最新干花胶的正确泡发方法的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的干花胶怎么泡发答案，了解更多花胶如何泡发的相关详细知识。 相关干花胶怎么泡发的扩展： 花胶如何泡发 材料：花胶适量、水适量泡发步骤：1、锅内加水烧开后，将花胶置于蒸架上，铺上姜片大火蒸5-6分钟。2、在蒸的过程中，有的花胶会卷缩成团，这属于正常情况。3、蒸好后的花胶立即置于水中浸泡，放上几片姜片（如果花胶呈卷缩状，可借助冰块压平，帮助定型）。4、天气热的时候请放冰箱冷藏泡发，泡发6小时或以上，期间换2-3次水（其中较大、较厚的花胶可以适当延长浸泡的时间）。5、将完全泡发好的花胶切块，置冰格放冷冻保存，食用的时候取出解冻即可（冷冻保存正常2个月没问题，最佳赏味期1个月）。

大家好，我是鱼胶爱好者，接上文，鱼胶爱好者为大家介绍了两种发制的方法，分别是蒸发法和水发法，那么如果想尝试不一样的发制方法的小伙伴可以看看这篇，今天介绍的这几种发制方法可能大家没怎么尝试过，但是酒楼里都会用到的发制方法，让我们接着往下看吧！

第三种方法：炒发

推荐指数︳★★★

鱼胶炒发不容易发制过头,因此烹饪时间可以控制在10－20分钟左右。炒发后的鱼胶外酥里嫩,口感上乘。

第一步：炒

热锅炒盐,再一个接一个放入鱼胶将其炒至松泡。（炒发与油发相比,炒发后的鱼胶不会附着太多的油）

第二步：发

鱼胶经过海盐炒发后,口感会更加酥脆。（鱼胶油发和炒发后的口感相似,但与蒸发、水发后的口感截然不同,各有特色）

第四种方法：油发

推荐指数︳★★★

薄或较小的花胶比厚的花胶更适合油发。油发后的鱼胶鲜香爽脆,可使原来弹性不强的鱼胶变得富有弹性,有效减少鱼胶本身的腥味。

第一步：晒

将鱼胶浸泡发软后清洗干净,然后晒干或风干后备用。

第二步：捞

热锅下油,中火控制油温不宜过高。

第三步：炸

一个接一个放入干鱼胶,鱼胶下油锅后会立即缩成一团,然后迅速涨大.此时,借助锅铲将未发大的部分按在油锅中,使其充分浸泡到热油。（鱼胶中未发大的部分在热油的作用下会逐渐膨胀发大,在发大后颜色会与之前有所不同。）

第四步：捞

控制好油发时间,鱼胶在油锅中发到合适程度时要立刻捞起,并置于清水中。

第五步：泡

浸泡几小时后,鱼胶会充分吸收水分,慢慢从卷缩状

态伸展开。

第六步：洗

洗去鱼胶上的油,再将鱼胶切成小块即可进行烹饪。

后语

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今天干花胶怎么泡发的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关干花胶的正确泡发方法的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。